石山苏铁（学名：苏铁属 sexseminifera F. N. Wei），又名山菠萝、少刺苏铁、神仙米等，为苏铁科（Cycadaceae）苏铁属（Cycas）植物；在世界范围内，广泛分布于越南和中国；在中国主要分布于广西壮族自治区、广东省等省区。石山苏铁一般生于海拔为200~400米的石灰岩山地处。

石山苏铁树干矮小症，基部膨大，高为30~180厘米或稍高。鳞叶披针形；叶羽状分裂；羽片革质，条形；叶轴、叶柄及叶背密被锈色柔毛。单性异株；雄球花卵状圆柱形，小孢子叶楔形；雌球花由多数孢子叶组成，大孢子叶密被红褐色绒毛。胚珠2~4个；种子卵圆形。授粉期为3~4月，种子成熟期为8~10月。

石山苏铁不仅可制成粑饼或熬粥，而且植株矮小，为盆栽的主要材料，常用于盆景和花坛，也可用于假山和苏铁园等，具有重要的食用和观赏价值。此外，石山苏铁为保护树种，在《中国生物多样性红色名录》（维管植物卷）《国家重点保护野生植物》《中国物种红色名录》（植物部分）《中国珍稀濒危植物图鉴》《国家重点保护野生植物名录》等名录中均有收录；同时也在2010年被列入《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》（IUCN），评估等级为近危（NT）；还在2019年被濒危野生动植物国际贸易公约（CITES）列入附录Ⅱ中保护植物。

石山苏铁树干矮小症，基部膨大成卵状茎或盘状茎，上部逐渐缩成圆柱形或卵状圆柱形，高为30~180厘米或稍高，直径达10~60厘米，基部膨大成圆球形，呈灰色至灰褐色，叶痕宿存，后期常脱落而光滑。

鳞叶披针形，长为4.5~8.5厘米，宽为1.5~2.5厘米，呈暗棕色，叶背密被短绒毛；叶羽状分裂，聚生于茎的顶部，羽叶长为30~170厘米，叶柄长为5~63厘米；羽片水平开展，革质，条形，羽片正面为深绿色，具亮泽，背面淡绿色；叶轴、叶柄及叶背密被锈色柔毛。

单性异株；雄球花卵状圆柱形，长达30厘米，直径为6~8厘米，小孢子叶楔形，长为2~3厘米，顶部近菱形，密被黄色柔毛，以后脱落；雌球花由多数孢子叶组成，大孢子叶密被红褐色绒毛，裂片条形，长为2~4厘米，直径为1.8~2.5厘米。

胚珠2~4个，着生于叶柄的两侧，无毛；种子卵圆形，长为2~3厘米，直径达1.8~2.5厘米，顶端有尖头，种皮硬质，平滑，有光泽。

石山苏铁在世界范围内，广泛分布于越南和中国；在中国主要分布于四川省、云南省、广西壮族自治区、广东省等省区。石山苏铁一般生于海拔为200~400米的石灰岩山地或石灰岩缝隙处，分布通常呈团状或小片状，生命力顽强，可在悬崖峭壁、石缝中正常生长。

石山苏铁一般寿命长，天然植株已有数百年的树龄。此外，石山苏铁的种子对土壤的透气性要求不高，在营养成分高的土壤中更易萌发，即使在黄土、混合土等透气性不强的基质中，幼苗长势均较好。石山苏铁的授粉期为3~4月，种子成熟期为8~10月。

石山苏铁为单性异株植物，在自然界中仅依靠虫子作为媒介来完成授粉。

石山苏铁的播种繁殖就是利用种子来进行繁殖，通常在每年的10~11月收获成熟的种子后，将其混沙贮藏，到第二年春季再播种；播种时可敲破外面坚硬的种壳，播种后3个月即可发芽，发芽率在70%左右。

石山苏铁的分蘖繁殖通常应用在园林上，一年四季都可进行；通常是将割下或挖下的基部自然生长的头状萌蘖另行种植，就可生根发芽并长出新的植株。也可将2~3年生且球径达3厘米的吸芽从母株上分离下来，并对吸芽进行消毒，后将其插在已经消过毒的沙床中，保持合适深度即可，后浇透水，一般20天左右就可生根。

石山苏铁经人工培育后，应在其成熟期采收种子，在种子的发芽期，应保持温度为30~35℃，并保持土壤的含水量为40%，待种子萌发并移栽后，应保持温度为35℃以及周期性的光照，这样才能有利于其幼苗的生长。

石山苏铁是中国广西已知数量最多的一种苏铁植物，其物种资源以就地保护为主，主要是通过建立自然保护区的形式来进行保护，如大新恩城、隆安龙虎山等自然保护区。

石山苏铁的物种资源零星分布，且难以自然授粉，种子的结实率较低，从而使种群规模逐渐减小而趋向于濒危。此外，温度、含水量等条件对石山苏铁的种子萌发也有较大的影响，也是导致其种群衰落、沦为濒危的一个重要原因。

石山苏铁的产区多为边远山区，放火烧山、毁林开荒等现象时常发生，破坏了其物种的生存环境，同时石山苏铁生长的环境也发生了快速的变化，导致其适应不了环境的改变，而后逐渐死亡。

由于石山苏铁具有重要的观赏价值，市场上对其有较大的需求量，仅仅依靠人工栽培远远达不到市场的需求，因此常有一些不法商贩到石山苏铁的分布区以高价来收购其植株和种子，并大量砍伐野生的物种，造成了其物种资源的数量正在不断减少。

石山苏铁为保护树种，在1999年被列入《国家重点野生保护植物》中，保护级别为Ⅰ级。

2004年，石山苏铁被《中国物种红色名录》（植物部分）所收录。

2010年，石山苏铁被列入《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》（IUCN），评估等级为近危（NT）。

2013年，石山苏铁被《中国生物多样性红色名录》（维管植物卷）所收录。

2013年，石山苏铁被《中国珍稀濒危植物图鉴》所收录。

2019年，石山苏铁被濒危野生动植物国际贸易公约（CITES）列入附录Ⅱ保护植物。

2021年，石山苏铁被列为中原地区《国家重点保护野生植物名录》一级保护植物。此外，石山苏铁也是地球上现存的古老孑遗植物之一。

石山苏铁的数量正在不断减少，相关部门应采取有效的措施来加以保护，首先应加大部门的宣传和执法力度；其次可以采取人工辅助授粉来缓解其种子的结实率低的问题，也可加快建立自然保护区，并尽快完善现有保护区的相关设施；最后可建立人工培育基地，对其进行迁地保护。

石山苏铁的球形茎含有丰富的淀粉，可制作成粑饼，或者用来熬粥，味美可口，营养丰富，具有重要的食用价值。此外，石山苏铁不仅植株矮小症，而且生长缓慢，形态奇特，茎形如菠萝，为盆栽的主要材料，常用于盆景和花坛，也可用于假山和苏铁园等，具有重要的园林观赏价值。

研究发现影响石山苏铁种子休眠的一个影响因素为种子的中种皮。通过不去除中种皮与去除中种皮的种子在萌发时的实验比较，发现只去除中种皮的种子比去除外种皮的种子萌发快，且两者之间的萌发率差异较大，可得出中种皮对种子的萌发可造成机械阻碍，或者限制其水分及氧气的供应，从而来延缓种子萌发的结论。