葛民辉（Eric Kot Man Fai），1966年12月30日出生于中国香港，香港演员、歌手、主持人，导演，监制。素有“潮人教父”之称。

1988年3月21日，林海峰、葛民辉以兼职形式加入商台任DJ，香港说唱鼻祖的软硬天师组合初见雏形。软硬天师组合在1993年以《广播道软硬杀人事件》开创了粤语Rap音乐先河。此外他们还与TVB合作了一套电视节目——《软硬制造》。但在1996年，软硬主持的节目大受欢迎的时候，他们却宣布离开电台。

1994年，葛民辉参演的电影《新同居时代》上映，并凭借该片于1994年获得第31届台北金马影展金马奖最佳男配角提名、第14届香港电影金像奖颁奖典礼最佳男配角提名；同年12月，主演的电影《三个相爱的少年》上映，并凭借该片获得第14届香港电影金像奖最佳男主角提名。1995年，葛民辉参演的电影《花月佳期》上映，并凭借该片获得第15届香港电影金像奖最佳男配角提名。1998年，执导并主演的电影《初缠恋后的2人世界》上映。2003年，再度回归香港商业电台，主持晨早节目《乱三》。2004年，主演的电影《A-1头条》上映，并凭借该片获得第41届台北金马影展金马奖最佳男配角提名。2005年，与林晓峰主持节目《嘈喧巴巴闭九九九唔搭八》。2006年，重组软硬天师。

此外，葛民辉于1994年获第1届金彩虹奖演艺红人颁奖典礼十大演艺红人。2007年获IFPI香港全年最高销量本地男歌手。2013年，凭借主持节目《久久久但愿人长久》获第三届全球华语广播奖魅力主持奖。

1966年12月30日，葛民辉出生于中国香港特别行政区，他中学毕业后，进入明爱白英奇专业学校就读于设计专业，与林海峰成为同学。上学期间，他在Espirit担任兼职售货员和橱窗设计师。后因没钱交学费而退学，他转读夜校，日间在时装公司做橱窗设计，毕业后，进了广告公司做平面设计。

1988年，葛民辉在林海峰姐姐林珊珊的邀请下，与林海峰加入香港商业电台兼职DJ。二人以一软一硬的方法回答听众问题，并以娱乐方式主持电台而闻名。俞琤为二人的组合起名为“软硬天师”组合，葛民辉在组合中被称为“软天师”。之后陆续主持了电台节目《飞越癫狂院》《软硬天师讲鬼古》《软硬癫台》《车欠石更》《再造节目》《妖兽都市周末版》《老人院时间》等，并于1989年在大专会堂举行首个表演“软硬天师软硬SHOW”。1991年年推出首张大碟《车欠石更》。

1993年后，葛民辉、林海峰与电视广播合作节目《软硬制造》，受到香港特别行政区年轻人的追捧。同年，软硬天师发行音乐《广播道软硬杀人事件》及EP《SOFTHARD》，开创粤语Rap的先河。1994年主持电台节目《软硬幼稚园》及《软硬今朝》。次年主持电台节目《软硬半画》，而做足三年的经典节目《老人院时间》宣布结束。

1996年，软硬组合宣布离开电台节目。2003年，葛民辉再度回归香港商业电台，与理工大学副教授何国良、前电视台实习记者朱薰、与及强生主持晨早节目《乱噏廿三》，2005年于商业一台与林海峰之弟林晓峰主持节目《嘈喧巴巴闭九九九唔搭八》，后来因不和而各自主持节目，及后于商业电台第一台雷霆881主持午间点唱节目《久久久但愿人长久》至2014年5月20日，并凭借《久久久但愿人长久》获得第三届全球华语广播奖颁奖盛典魅力主持奖。

软硬天师组合在2006年再度合体。葛民辉与林海峰创办演唱会《软硬天师Long time no see 》，并邀请香港四大天王坐镇现场。葛民辉与林海峰在演唱会上不忘搞怪本领，本来原定四场的演唱会加开到十场，场场火爆。

1990年，葛民辉参演电影《错在新宿》，由此开始了自己的电影之路。之后陆续参演了《漫画奇侠》《小心间谍》《豪门夜宴》《城市猎人》等电影。1994年，葛民辉主演的电影《三个相爱的少年》和《新同居时代》陆续上映，在《三个相爱的少年》饰演阿九，并凭借《三个相爱的少年》获得第14届香港电影金像奖颁奖典礼最佳男主角提名；在《新同居时代》中饰演Gay-lo，并凭借《新同居时代》获得第14届香港电影最佳男配角提名和第31届台湾电影金马奖最佳男配角(提名)。同年，参演电影《仙人掌》，在剧中饰演Leung。1995年，葛民辉参演的电影《花月佳期》上映，并凭借该片获得第15届香港电影金像奖最佳男配角提名。

1996年，葛民辉参演了电影《四面夏娃》，还导演了其中的一个故事并自己剪辑。这部电影虽然票房成绩惨败，但对香港非主流电影的发展影响巨大。也因为这部电影，对后面与王家卫的合作打下了基础。同年，葛民辉还主演了政治喜剧《港督最后一个保镖》，在剧中饰演Lugo。1997年，由王家卫监制葛民辉导演的实验电影《初缠恋后的两人世界》上映。该片也是葛民辉独立执导的第一部影片，他用了一种纯叙述风格的手法来导演该片，这应该不算是一部真正意义上的电影，更像一部尝试着突破的纪录片。同年，由葛民辉主演的《算死草》《天才与白痴》《超级无敌追女仔》相继上映，其在《算死草》中饰演阿欢，在《天才与白痴》中饰演Fai，在《超级无敌追女仔》中饰演毛仔。

2001年，葛民辉与张达明主演的搞笑喜剧片《买凶拍人》在香港上映，其在剧中杀手巴特，而他所演绎的杀手不仅仅代表一个杀手形象，更多的是像一个普通人，并于2002年的米兰影展中获影帝提名。 同年，葛民辉由电影转战电视剧，出演了自己首部电视剧作品《祖先开眼》，此后开始了电影电视剧的双向发展。2004年，主演的电影《A-1头条》上映，并凭借该片获得第41届台北金马影展金马奖最佳男配角提名。之后，葛民辉相继出演《天下无双》《男人四十》《一碌蔗》《贱精先生》等多部影视作品。

2007年，葛民辉出演电影《疯狂粉丝王》和电视剧《补习天后》。两年后，葛民辉出席《志云饭局LIVE ON STAGE》舞台版午餐会。2013年，出演由霍耀良执导，甄子丹、柯震东、杨颖领衔主演的爱情电影《在一起》，葛民辉在戏中饰演一名戏剧导师。

2015年出演由徐峥执导的喜剧片《港囧》，葛民辉在戏中饰演一名香港特别行政区警察。徐峥在接受媒体采访时表示，和这些香港演员合作非常愉快。之后，葛民辉陆续出演了《小男人周记之吾家有喜》《女皇撞到正》《VR驱魔人》《29+1》《无限斜栋有限公司》等多部影视作品。2019年3月19日，葛民辉参演的电影《格斗吧》上映，他在剧中饰演雷Sir。2021年4月5日，葛民辉参演的电视剧《无限斜栋有限公司》播出。

除了在主持、音乐、电影、电视剧方面有所发展外，葛民辉还涉及到服装行业。1999年葛民辉和 Nigo 在香港合作，开设 a bathing ape 在日本以外的第一间专门店，直至到2003年底为止，在此期间引发了不少港日两地的合作机会。

此外，葛民辉在1994年与歌手蔡一智创立了 double x workshop，从事设计活动。 第一年double x workshop便已设计接近一百二十张唱片封套，同年聘用了 WingShya 作为Art Director 兼摄影师，开发本土另类摄影风格，直至1996年 Wing Shya 自立门户继续发展，离开 double x workshop。 后在制作首部个人执导的电影初恋配乐，认识了独立音乐人Carl Wong王双骏 ，两人合作组成 double c 音乐 group 这个音乐创作平台，开始了 double x workshop 的跨媒体活动。1998年 double x workshop 建立 fm union 部门，负责发动更多非商业及非主流文化的活动，其中以葛民辉为首的实验独立短片龙火，便是由 double x workshop 全面包办的一大动作。2012年11月，葛民辉与张震岳联合潮牌WAF品牌店于香港铜锣湾白沙道5号地下正式开售。

葛民辉的老婆叫区祖凝，两人育有一子Jabez。

2008年5月28日，葛民辉在香港体育馆劲歌热舞后，突感心脏不适晕倒，送院救治。有报道指，葛民辉此次生病是因太过操劳，外加长期睡眠不足以及在准备林海峰的演出前，因心情紧张而未曾进食，导致心脏难以负荷，虚脱晕倒。

2012年12月，葛民辉与张震岳联合潮牌WAF品牌店正式开售。

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1997年，一部微电影邀请了多位明星出演，旨在为无国界医生筹款。该微电影由葛民辉发起，并以做慈善为初衷。

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真正让我们熟知葛民辉的还是他演的那些纯粹娱乐大众的搞笑角色，也即其“贱”根所在。不过大概鲜有人知他在实验电影上的天分和努力。（新快报评）

他们的拼搏走红经过，十分励志。共过患难，由低做起，到今天开栋笃笑、大型歌舞演出，定卖个满堂红，一票难求，名利双收，可有令沙煲兄弟关系起暗涌。（南方都市报评）

葛民辉最为人所熟知的身份是周星驰绿叶，也因为擅演喜剧一度被称是“周星驰接班人”。他曾一度被视为香港潮流界的早期代表人物之一，很多媒体甚至称他为香港潮流教父。（山西晚报评）

在这个年代一起成长的香港人都承认，除了周星驰之外，软硬天师天师也是香港无厘头文化的始祖。他们戏谑广东话和英语的文法关系；他们嘲讽歌影视圈的势利现象；他们作弄艺人，用敏锐的触觉和细腻的观察，将俯仰皆是的生活题材转化为笑料。那年代香港流行出版袋袋书，软硬天师将口语化的电台节目转化为文字，同样大受欢迎。（南方都市报评）

他们嬉笑怒骂、幽默搞笑的主持风格，极受香港人的喜爱。（搜狐音乐评）

和刘德华在《全职杀手》里饰演的以微笑扮酷的杀手相比，葛民辉的这个杀手角色充满了浓厚的喜剧色彩，但在你笑过之后还会有所感悟。以我之见，假如华仔真的可以凭借《全职杀手》去竞争香港电影金像奖影帝，那葛民辉也完全有资格参加竞争，因为他的杀手留给人的思考更多。（南方网-南方都市报评）