第二届湖南旅游发展大会由湖南省文化和旅游厅、省科技厅、省工业和信息化厅、省商务厅、郴州市人民政府共同主办。于2023年9月15日至17日在郴州市举行。该大会主题为“三湘四水 相约湖南省；山水画卷 郴州相见”。

第二届湖南旅游发展大会策划了“3+4”活动，即三项主体活动和四项配套活动。三项主体活动包括文旅项目观摩、开幕式晚会及推介会、旅游产业发展推进会议。四项配套活动包括水资源可持续利用与绿色发展(国际)论坛、湖南文化旅游产业博览会暨投融资大会、湖南省第二届非遗博览会以及2023中国美食旅游报告发布会。

该会议旨在规划引领、大会内容、旅游环境、标准化管理和人性化服务、旅游营销、招商引资、文明程度等方面进一步提升，推动湖湘美食文化交流与发展，促进“美食+旅游”深度融合发展，引领中国美食旅游高质量发展。

2023年5月20日，第二届湖南旅游发展大会主题口号“山水画卷 郴州市相见”正式在郴州发布。

大会主题口号“山水画卷 郴州市相见”，展示的是践行习近平生态文明思想，建设国家可持续发展议程创新示范区的“郴州答卷”，既是山和水在郴州相见的天作之合，互相映衬、如诗如画，也是人与自然和谐共生、相见甚欢的真情流露，更是一种邀约，寓意热情好客的郴州人民真诚邀请国内外游客到郴州与山水美景相见，人在画中，诗意行走。

将旅游发展大会作为把握新发展阶段、贯彻新发展理念、构建新发展格局、推动全省经济社会高质量发展的重要抓手，围绕打造“五张名片”、建设世界旅游目的地，坚持高位推动、省直部门大力支持，坚持“1+13+N”的办会模式，坚持项目为王，坚持走常态化疫情防控条件下湖南旅游业发展的新路子，坚持承办地举全市之力、全面动员、全员参与，坚持勤俭节约高质量办会，坚持阵地前移、合署办公，坚持问题导向目标导向相统一，站在经济、政治、文化、社会和生态文明“五位一体”的高度，在规划引领、大会内容、旅游环境、标准化管理和人性化服务、旅游营销、招商引资、文明程度等方面进一步提升，推动郴州旅游人气剧增、特色凸显、叫响全国、走向海外。

第二届湖南旅游发展大会精心策划了“3+4”活动，即三个主体活动和四个配套活动。

于15日晚上及16日白天按照分组、分线、分时、多路交叉的方式进行，主要对30个郴州市新落成、新提质的重点文旅项目进行观摩考察，呈现郴州优质的文旅资源和良好的办会成效。

于16日晚上在郴州市苏仙区飞天山实景演艺中心举办，开幕式将聚焦水资源可持续利用与绿色发展，“以天为幕 踏水而歌”，着力打造一台具有郴州特色、湖南省魅力、全国一流的精彩盛会。

于17日上午在苏仙区十畝泉国际会议中心召开，会议将集中总结第二届湖南旅游发展大会筹备工作，相关企业、单位也将围绕湖南旅游产业高质量发展进行交流发言，旨在集中各方面智慧和力量为推动湖南旅游产业高质量发展把脉定向。

于9月14日上午在郴州市温德姆大酒店召开，论坛以“郴州好水、生活更美”为主题，联合国及国际组织代表，国家相关部委领导，湖南省领导及相关省直单位负责人，国内外专家等共话水资源可持续利用，并将发布水资源利用的《东江湖宣言》。

于9月15日上午在郴州国际会展中心开幕，此次博览会聚焦“新文旅 新科技 新消费”，包含大湾区旅游网络大咖“五张名片”现场采风和线路产品订购会等多项子活动。

于9月15日晚上在郴州长卷非遗文化街区开幕，140余个特色浓郁、底蕴深厚的非遗代表性项目将以情景式、沉浸式的方式进行展演。

于9月16日上午在郴州温德姆大酒店召开，以“美食新动能 旅游新生活”为主题，发布“中国美食旅游十城、十街、十企”，发布“中国美食旅游特别案例”《中国美食旅游发展报告》和《美食旅游湖南共识》，开展主题演讲、战略对话等系列活动，推动湖湘美食文化交流与发展，促进“美食+旅游”深度融合发展。

2022年9月，湖南省委、省政府印发《关于加快建设世界旅游目的地的意见》，明确从2022年起，按照“办一次会、兴一座城”的理念，省、市州每年举办一届旅游发展大会，推进承办市州、县市区基础设施建设提速、整体环境优化提速、产业融合发展提速、经济社会发展提速，加快建设世界旅游目的地，推动全省经济社会高质量发展。

2022年11月20日上午，湖南省旅游产业发展推进会议在张家界市召开。省委书记、省人大常委会主任张庆伟出席会议并讲话。他强调，要深入学习贯彻党的二十大精神和习近平总书记关于旅游工作重要论述、对湖南省重要讲话重要指示批示精神，深入实施全域旅游战略，推动全省旅游业加快复苏和高质量发展，加快建设世界旅游目的地。省委副书记、省长毛伟明向第二届湖南旅游发展大会承办地郴州市授会旗。省政协主席李微微出席。

2022年12月14日，首届湖南旅游发展大会第五次组委会会议在长沙市召开，总结首届湖南旅发大会经验，启动第二届大会筹备工作。会议要求，要认真学习贯彻党的二十大精神和省委十二届三次全会精神，把旅游发展大会作为把握新发展阶段、贯彻新发展理念、构建新发展格局、推动全省经济社会高质量发展的重要抓手，围绕打造“五张名片”、建设世界旅游目的地。

2023年1月1日，郴州市承办第二届湖南旅游发展大会誓师大会拉开帷幕。1月31日，第二届湖南省旅发大会主题口号、旅游形象标识（LOGO）和大会吉祥物启动征集活动（截至3月31日）。不仅在国内引发广泛关注和参与，还收到了美国、欧洲等国家和地区的投稿，从每个征集项目设入围作品6个（组），从中选出最佳作品1个（组）。最佳作品奖金10万元/个，入围作品奖金2万元/个。2月10日，郎朗担任郴州市文化旅游国际公益形象大使新闻发布会在长沙李自健美术馆举行。3月3日，第二届湖南旅游发展大会组委会第一次会议在长沙市召开。

2023年5月20日，第二届湖南旅游发展大会主题口号正式在郴州市发布。“郴”字logo、“山侠、水仙”分别作为大会形象标识(logo)、吉祥物同步发布。这是郴州作为第二届湖南旅游发展大会承办地向世界发出的诚挚邀约，也是郴州向着打造世界旅游目的地的全新出发。

2023年6月8日，“山水画卷·郴州市相见”第二届湖南旅游发展大会专场文旅推介会在深圳市举行。2023年7月25日，第二届湖南旅游发展大会组委会第三次会议在长沙市召开。2023年8月2日，龚政文调研第二届湖南省旅发大会开幕式筹备工作。2023年8月16日，郴州市涉旅行业“千企万户”大承诺行动暨“郴州市旅游景区助力第二届湖南旅游发展大会畅游联票”“畅游郴州市——滴滴出行科技有限公司带你打卡福美郴州”发布活动在五岭广场启动。

2023年8月31日上午，第二届湖南旅游发展大会组委会在长沙召开新闻发布会，记者从大会新闻发布会上获悉，2023年郴州市共实施重点文旅项目28个、子项目93个，目前已全面完工。先后到香港、深圳市、佛山市、长沙市等地开展文旅招商推介，共招引重大文旅项目16个，总投资91.3亿元。

2023年9月1日，献礼第二届湖南旅游发展大会原创音乐MV《成为光》全网发布。歌曲以景及人，全方位地展现出郴州市美景以及郴州人的精神面貌，同时体现出郴州为迎接第二届湖南旅游发展大会积极响应的精神。

2023年9月16日20时，第二届湖南旅游发展大会开幕式暨文化旅游推介会举行。开幕式用歌舞、戏曲、情景演绎等多元的艺术形式，展开一场融汇山水、人文、历史的文艺演出。

大会形象标识（logo）“郴”字（logo），以“一个汉字一座城”的“郴”字为灵感来源，以“郴州市”的行书、“郴州”二字的组合、郴州的“山水”元素等抽象造型艺术演变而成。视觉设计上融入郴州的“红色、绿色、古色、金色”四张名片，展现了郴州丰富的文旅资源，彰显了城市的青春与活力，充分诠释郴州是一座充满希望与未来的生态之城。

大会吉祥物“山侠、水仙”，以郴州市的“山之侠气”与“水之仙气”为灵感创作。“山侠”由郴州的壮丽山峰幻化而来，发冠状如莽山五指峰，意为一名徐徐游历山水间的侠客，逍遥行走江湖，快意人生，自由自在。“水仙”由郴州市温婉秀美的碧水幻化而来，意为一名美丽温柔的水之仙女，腰佩上的福字体现郴州“郴州市”，穿越于水面迷雾，充满灵动之美，一颦一笑，梦幻动人。“山侠”“水仙”，以山为凭，以水为媒，向四海宾客发出诚挚邀请，相约如画郴州市。

标志着湖南省旅发大会正式进入“郴州时刻”，集中各方面智慧和力量为推动湖南旅游产业高质量发展把脉定向，推动湖湘美食文化交流与发展，促进“美食+旅游”深度融合发展，引领中国美食旅游高质量发展。

郴州市以承办第二届省旅发大会为契机，建设一系列文旅项目。2023年上半年，全市共接待各类游客4126.31万人次、实现旅游总收入428.63亿元，同比分别增长58.4%、60.83%。