叶禾在2011年主演了由
钟雷导演的电影《水蓝》，并接着出演了电影《谍变》和电视剧《
小菊的春天》。2016年2月，其参演的古装电视剧《
寂寞空庭春欲晚》播出，其在剧中的表现给观众留下了深刻的印象；同年12月16日，参演的动作悬疑电影《
罗曼蒂克消亡史》上映。随后，叶禾陆续参演了《
琅琊榜之风起长林》《
延禧攻略》《
叶问4：完结篇》等作品。2021年7月9日，参演的抗疫电影《中国医生》上映。
叶禾在2011年主演了由
钟雷导演的电影《水蓝》，并接着出演了电影《谍变》和电视剧《
小菊的春天》。在2015年，他参演了由
吴锦源执导的电视剧《
抓住彩虹的男人》，扮演小江余。随后，他又参加了
程耳执导的电影《
罗曼蒂克消亡史》，以及吴锦源导演的电视剧《
寂寞空庭春欲晚》。在2017年，他与
李雪和
孔笙合作，出演了古装剧《
琅琊榜之风起长林》，饰演小刀，同年，他担任了
余丁执导的电视连续剧《
鸡毛飞上天》的男主角，饰演少年
陈江河，接下来，他参演了
吴子牛执导的历史剧《
于成龙》，饰演小
康熙帝。2018年，参演楷栋、
温德光导演的爱情古装剧《
延禧攻略》其在剧中饰演少年
乾隆。 次年9月，由
博纳影业，
阿里影业联合出品的抗战电影《
决胜时刻》在全国各大影院正式上映，上映仅9天，就得到了广大观众的高度评价，激动、感动、振奋、震撼、特别燃、热血沸腾……目前，各平台评分在同档期电影中位居第一，叶禾在剧中饰演田二桥随后在
叶伟信导演的电影《
叶问4：完结篇》中受邀饰演叶问的儿子“
叶正”。同时，他还参演了
林孝谦导演的电视剧《
水男孩》。2020年3月，叶禾参演的电视剧《
鬓边不是海棠红》播出，剧中他饰演郑少爷。11月，叶禾参演的电视剧《
燕云台》播出，剧中饰演少年
耶律隆绪。2021年7月9日，他出演的电影《中国医生》在中国内地上映。
在拍摄过程中，
小叶禾很好地掌控了情感戏和武打戏，受到了观众的认可。对于年轻演员来说，拍摄武打戏是比较辛苦困难的，但在制片方和导演的严格要求和指导下，叶禾成功地完成了各种武打动作。（
中国新闻网评）
叶禾在戏中把控如此到位，入戏真实，激励人心。当田二桥冲上制高点插上红旗那一刻，触动到无数观众的心感动流泪！因为，有爷爷参加过
渡江战役的身世背景，他完完全全融入到了剧情之中，把自己当作了战士田二桥。真情演绎，得到观众的认可。（
新浪娱乐评）