花椒叶是
花椒属的叶子，花椒性热，有止痛、
杀虫脒作用，可防治腹冷痛、吐泻、
蛔虫病、水肿和
小便不利等症。花椒叶也具备花椒的性能和味道，食用花椒叶的采摘最佳时机是春夏之季，以后花椒叶老了就失去原来的鲜味了。
我国做菜用来调味的香料有“
十三香”之多，第一香便是
花椒。花椒性热，有止痛、杀虫作用，可防治脘腹冷痛、吐泻、
蛔虫病、水肿和
小便不利等症。也许这正是地处高原的人们所以喜爱食用的一个原因。
治寒积，
霍乱转筋，脚气，
油漆皮炎，
疥疮。花椒性热，有止痛、
杀虫脒作用，可防治脘腹冷痛、吐泻、蛔虫病、水肿和小便不利等症。