广东海洋大学食品科技学院前身为广东省立高级水产技术学校加工科，创建于1950年，是华南地区最早从事水产品加工科学研究和唯一以水产品加工为特色的学科，2003年成立广东海洋大学食品科技学院，2005年7月更名为广东海洋大学食品科技学院。经过几十年的建设，学院已形成了学科优势明显、师资力量雄厚、科研成果众多的特色学院。

经多年的建设与发展，学院综合实力不断增强，在学科、专业、课程建设中取得了如下成绩：“水产品加工及贮藏工程”为广东省重点学科（重点扶持），“水产品深加工实验室”为广东省高校重点实验室，“食品科学与工程专业”是广东省名牌专业和教育部第二类特色专业建设点；“食品微生物学”和“水产食品加工学”是广东省精品课程。1982年开始招收本科层次学生，已有“食品科学与工程”、“食品质量与安全”两个工科类本科专业。1998年获得“水产品加工及贮藏工程”硕士授权点，已有“水产品加工及贮藏工程”、“食品科学”、“农产品加工及贮藏工程”3个硕士授权点（学术学位点）和农业推广硕士（食品加工与安全领域）和工程硕士（食品工程领域）2个专业学位授权点。2002年起与中国科学院南海海洋研究所联合培养博士研究生。根据“广东海洋大学食品科技学院”官网资料，在校有本科生773人，硕士研究生157人，联合培养博士生2人。2009年广东海洋大学被广东省学位办立项为新增博士学位授予权建设单位并报送国务院学位办，食品科技学院食品科学与工程学科是三个博士学位授予权建设学科之一。

学院设有食品科学与工程系和食品质量与安全系两个教学系，建有“广东省教育厅水产品深加工重点实验室”、“海洋食品研究所”和“实验教学中心”等科研教学实验室。“海洋食品研究所”下设海洋食品、海洋生物活性物质、食品科学和食品质量与安全四个研究室。“实验教学中心”建有食品微生物技术、食品安全检验、食品工程等三大本科实验室。

根据“广东海洋大学食品科技学院”官网资料，学院有教学科研人员39人，其中教授9人，副教授26人，副高以上人员占89.7%；硕士15人，博士18人，其中留学归国博士4人，博士占46.2%；博士生导师1人，硕士生导师24人；45岁以下中青年教师占85.7%。享受国务院特殊津贴专家1人，教育部高等学校“食品与营养科学”教学指导委员会委员1人，广东省“千百十工程”省级培养对象1人、校级培养对象2人，校级重点培养教师2人。

学科带头人章超桦教授，留日博士，博士生导师，享受国务院政府特殊津贴专家，教育部高等学校“食品与营养科学”教学指导委员会委员，是省内外知名的水产品加工专家。

学院学科在长期的建设中，凝练形成了“水产品高值化加工与利用”、“南海生物活性物质研究与开发”、“水产食品安全与质量控制”、“特色农产品精深加工”4个稳定和特色鲜明的研究方向，研究范畴覆盖了食品科学与工程学科所涵盖的二级学科全部领域。这些研究方向积极开展创新性研究，多项科研成果获省级以上科学技术奖，部分研究成果达到国内领先水平。承担了一大批科研项目，取得了多项科研成果。根据“广东海洋大学食品科技学院”官网资料，五年里，承担国家自然基金、国家支撑计划、国家863计划等各类课题共125项，在研到帐经费1641.74万元。发表论文383篇，其中SCI、EI收录45篇；出版学术专著6部；获国家级、省部级等各级科学技术奖17项次，其中，章超桦教授主研的（第二完成人）“大宗低值蛋白资源生产富含呈味肽的呈味基料及调味品共性关键技术”项目于2010年1月获国家科学技术进步奖二等奖，这是海大集团成立以来，首次获得国家级奖励。申报国家发明专利64项，其中授权5项；有一批科研成果转化为企业生产技术，已实施成果转化4项（“多酶法生产鱼贝类海鲜调味料新工艺”、“鲔鱼鱼头综合利用”、“亚热带水果深加工技术及其产业化”、“金花茶系列新产品”），取得了显著的经济效益和社会效益，为华南地区水产品和农产品加工业的健康发展提供了技术支撑。

学院广泛开展对外学术交流与合作，先后与日本东京海洋大学、中国海洋大学、台湾海洋大学、华南理工大学等国内外大学的相关学科建立了教学和科研合作关系。聘请了国内外著名学者如日本东京海洋大学山中英明教授、日本歧阜大学山内亮教授、中国海洋大学王长云教授及华南理工大学赵谋明教授等12人为客座教授和兼职教授。

学院坚持党的教育方针和社会主义办学方向，高度重视党的建设和思想政治工作，大力开展精神文明建设，积极推动校园文化建设，促进了学院办学实力的不断提高。根据“广东海洋大学食品科技学院”官网资料，五年里，学院先后被评为了广东省文明单位；“湛江市先进集体”；广东省“巾帼文明岗”；湛江市“三八”红旗集体；学校精神文明建设先进单位；“评建排头兵”先进集体；学院党委被评为广东省教育工委固本强基先进基层党组织和广东海洋大学固本强基工程先进基层党委。2010年4月，食品科学与工程学科团队获湛江市“五一劳动奖状”奖。

坚持教学的中心地位，以学科建设为龙头，师资队伍建设为关键，教学改革为核心，科研创新为动力，实验室研究平台建设为保证，在适度扩大办学规模的同时，致力于提高办学层次，走内涵式发展和特色发展道路，肩负海洋使命，努力将本学院的学科建设成为海洋水产特色明显、办学水平较高、综合实力较强、教学科研达到省内先进水平，在国内有一定地位和影响的教学研究型学科。

（1）类型定位：教学型，向教学研究型发展。

（2）办学层次定位：以本科教育为主，积极发展研究生教育。

（3）人才培养目标定位：培养适应经济和社会发展需要、具有实践能力和创新精神，综合素质高的食品科学与工程及其相关学科的“能安心、能吃苦、能创业”的应用型高级专门人才。

（4）服务面向定位：面向全国，立足广东省和环北部湾，为区域经济和社会发展服务。