21cake，是一家由一客食品有限公司于2004年5月创建的
蛋糕品牌，其名字来源于最初确定的21款经典蛋糕，2010年4月获
君联资本A轮数千万元融资。
21cake一直致力于建立自主的研发体系、市场营销体系、交付与服务体系的创新业务模式，为用户提供“高品质的产品”和“优质的服务。是在中国率先提出并始终坚持蛋糕生产过程中100%使用纯
乳脂奶油，杜绝香精、色素、
防腐剂的品牌。
截至2016年，21cake已拥有由蛋糕大师自主研发的
轻乳酪蛋糕、
慕斯蛋糕、
巧克力蛋糕、乳脂奶油蛋糕和
冰淇淋蛋糕五个系列32款主题蛋糕，已在北京、
上海市、
天津市等八大城市设立了订购服务中心，用户可通过互联网下单，中央工厂接单再按单组织生产，通过冷链恒温配送系统准时高效的交付于用户。
截至2013年底，21cake已在北京、上海、
广州市、
深圳市、天津、
杭州市、
苏州市、无锡八大城市设立了电话订购服务中心。独立拥有一万五千平米的厂房、三百名资深师傅、二百余人的自有配送团队和三十余位客户服务人员，21cake以提供符合现代人生活方式的高品质健康食品为己任，从食品研发、生产、销售和配送，采用完全一体化的经营模式，保证21cake的产品和服务质量。
朗姆酒芝士、杏仁
可可、黑森林、
卡布奇诺、榴莲飘飘、
百利甜酒情人、
黑白巧克力慕斯、
芒果慕斯、
绿茶慕斯、
提拉米苏、
爱尔兰咖啡、
龙眼冰淇淋蛋糕等来自
欧洲的纯正工艺和地道的极品原料，赋予21cake蛋糕非凡的味觉享受。
廿一客坚持选用来自
新西兰的天然
乳脂奶油，并且在艺术上同样坚持美感与质感俱善，所有原材料均选用地道极品，近50种源自国外，并由廿一客亲自挑选、加工。
来自新西兰的奶油和来自
比利时的巧克力，是蛋糕最纯正的选择，也是蓝天白云和浪漫温馨的异国情怀；来自
美国或
土耳其的
榛子、新西兰的猕猴桃和金果、美国的黑樱桃，是水果
坚果中的极品；来自
牙买加的
摩根船长朗姆酒、
爱尔兰百利甜酒，还有上品的
白兰地、
樱桃酒和
咖啡酒调出风味，更加令人倾倒……我们其实明白，如果这一切都从国内选购，一定能轻松很多，当然，那样也就不会有与众不同的廿一客。
与很多你曾经吃过的
蛋糕坯子的单调口味相比，廿一客的每一款蛋糕必须用原料烘烤蛋糕坯，如果我不说，你一定不会知道，但味蕾不会欺骗你。比如栗茸暗香真的用上好
油栗来烘烤蛋糕坯……坯子各具精髓和风味，宛如真爱，多样但永远唯一。
廿一客尊重并了解，方形蛋糕时尚性的根本驱动力是创意和产品。在配方、口味、形制等任何细节，廿一客从未停止对新产品和新口味的信仰和研判，至今已诞生数十种独创品类。同时，廿一客从全球范围内的材质精选、制作工艺、后期服务等方面为实现创意做出保证。
2021年10月8日，互联网
烘焙品牌21cake在官方微信发布“道歉信”显示，其2021年9月25日-26日对
上海市地区原有配送系统进行升级，由于前期测试不够充分，出现订单分配失误，导致多名用户没有收到当日
蛋糕。21cake对此道歉，并承诺给用户退款，补偿等额产品券1张。
21cake在道歉信中称，“之前配送系统从未出现过这种状况”，“事件发生后，公司进行全面检讨，认定这是一起严重的配送事故，给上海用户的生日、聚会和生活，带来了极大不愉快。这起事件也反映出，我们对此类紧急事件的处理缺乏经验，对用户体验缺乏尊重。21cake保证，将在2个月内，对系统进行充分测试、调试后，再进行配送升级，并保证杜绝此类事件。”
新京报记者还注意到，21cake早在9月26日就在官方
新浪微博发布了相关“道歉信”。有网友在当日留言称，“出现这么大的失误为什么不能主动通知客户？一遍遍打电话给客服，客服都坚持说会送到，但不确定时间。直到晚上8点多再次打电话，客服突然改口说不送了，这就是你们所谓的体面的投诉吗？”还有网友留言称，其9月30日的单子仍出现配送错误。
资料显示，21cake由
北京廿一客食品有限公司2004年创建，是国内较早一批互联网
蛋糕品牌代表，采取“中央工厂订单生产+互联网销售+冷链物流配送”的运营模式。官网信息显示，目前21cake在上海、
杭州市、
苏州市、无锡、
广州市、深圳、
佛山市、
天津市等地均有业务布局，并开通了部分产品全国配送业务。