血鳝
合鳃鱼目合鳃鱼科黄鳝属动物
血鳝（学名：Monopterus albus），合鳃鱼目合鳃鱼科黄鳝属动物，广东省阳江市特产。主要分布在平冈等地海水与河水咸淡水交汇处。
特性
血鳝与黄鳝同种，阳江特产，在平冈等地海水与河水咸淡水交汇处生活。
通体红色，给人浑身上下都充满 “血性” 的感觉。
价值
血鳝与鳝同类。传统医学认为，鳝为温补强壮剂，具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、强精止血、滋补肝肾、祛风通络等功效，适用内痔出血、气虚脱肛、产后瘦弱、妇女劳伤、子宫脱垂、肾虚腰痛、四肢无力、风湿麻痹、口眼歪斜等症。
《滇南本草》中载：“蟮鱼添精益髓，壮筋骨。”
《随息居饮食谱》：“鳝鱼甘热，补虚助力，善去风寒湿痹，通血脉，利筋骨。”
《本草纲目》中记载：“黄鳝味甘大温无毒，主治补中益血、补虚损、妇女产后恶露淋沥，血气不调，赢瘦，止血，除腹中冷气，肠鸣又湿痹气。”
从营养分析可看出，鳝鱼营养价值极高：
参考资料
阳江血鳝  广东省人民政府门户网站.广东省人民政府网站.2024-08-02
血 鳝.株洲日报数字报.2024-08-02
血鳝:广东侨乡台山人冬日“暖身”进补的优选.中国新闻网.2024-08-07
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