乙酸钙是钙的乙酸盐，分子式为Ca(CH3COO)2。乙酸钙的常用名是醋酸钙。无水乙酸钙的吸湿性非常好，因此常见的乙酸钙都以一水合（Ca(CH3COO)2.H2O，CAS [5743-26-0]）的形式存在，易溶于水。微溶于乙醇。用于合剂，抑霉剂，稳定剂，中和剂，增香剂，防腐剂，营养强化剂， pH值调节剂，加工助剂。

化学品名称：醋酸钙、乙酸钙 ((CH3COO)2Ca·H2O)一水合醋酸钙 乙酸盐 (Calcium diacetate)法定编号 INS 263; EEC No. E 263; CAS 62-54-4; FEMA 2228

基本信息

中文名称：乙酸钙 中文别名：醋酸钙溴化铒：钙 acetate英文别名：acetate, calcium 苦卤 (1:1)CAS号：62-54-4EINECS号：200-540-9分子式：Ca(CH3COO)2分子量：158.17物化性质：分解温度 160°C产品用途：用作食品稳定剂、腐蚀阻抑剂，也用于乙酸盐的合成

白色松散细粉。无臭。味微苦。易吸潮。加热至160℃分解成CaCO3和丙酮。易溶于水。微溶于乙醇。

CH3COO)2Ca==加热==CH3COCH3+CaCO3

产品指标

项目指标

GB15572-1995，USP27*

含量（以碘化钠物计）

C4H6CaO4%

98.0-102.099.0-100.5

pH7.2-8.26.3-9.6

硫酸盐≤%0.10.06

氯化物≤%0.050.05

重金属（以Pb计）≤%0.00250.0025

铅≤%--0.001

盐（以As计） ≤ 0.0002%3ppm

柠檬酸镁及碱金属≤%1.0--

钡盐符合最高人民法院关于人民法院登记立案若干问题的规定

水分≤%7.07.0

氟化物≤%0.0050.005

易氧化物合格

有机挥发杂质--合格

20kg~25kg复合纸袋。或按用户要求。储存于干燥，清洁，阴凉，通风处。运输时，轻装轻卸，不得与有害，有毒和易污染物品混合装运，严防雨淋，曝晒。

在符合规定的贮运条件和包装完整，未经开启封口的情况下，保质期为贰年。

螯合剂；抑霉剂；稳定剂；中和剂；增香剂；防腐剂；营养强化剂；pH值调节剂；加工助剂。

由碳酸钙或氢氧化钙分别和冰醋（食用醋酸）作用而制得

CaCO3+2CH3COOH====(CH3COO)2Ca+H2O+CO2↑

Ca(OH)2+2CH3COOH====(CH3COO)2Ca+2H2O

1．ADI不作限制性规定（FAO/WHO，994）。

2 GRAS(美国食品药品监督管理局, §181.29, §182.6197, §184.1185,1994)。

由碳酸钙或氢氧化钙分别和乙酸（醋酸）作用而制得CaCO3+2CH3COOH====(CH3COO)2Ca+H2O+CO2↑氢氧化钙+2CH3COOH====(CH3COO)2Ca+2H2O原料选择目前国内醋酸钙的生产厂家较多，一般是通过以上两种方式生产，即乙酸与碳酸钙或熟石灰反应生产，由于工业氢氧化钙的杂质含量较难控制，采购成本较高，故并不被广泛使用。

工业上使用的碳酸钙又分为轻质碳酸钙和重质碳酸钙，重质碳酸钙是直接采自矿藏中经过人工分选加工制成的，而轻质碳酸钙是经反应沉淀制得的，其一般用于工业生产中作为填充料使用，考虑到其与有机化合物的相容性，一般都经过颗粒表面处理，添加了一些表面处理物质，因此如使用轻质碳酸钙也会在产品中引入难以去除的杂质。因此在醋酸钙的工业生产中一般使用的都是重质碳酸钙，根据产品的不同级别，如工业级、食品级、医药级，在重质碳酸钙的选择上又要有所区别，作为生产食品级与医药级醋酸钙的碳酸钙应至少选择食品级重质碳酸钙，由于生石灰矿的品质不同，品质较高的厂家并不多，一定要现场考察其生产情况。原料分析乙酸冰醋冰醋酸乙酸（acetic acid）分子中含有两个碳的饱和羧酸，是烃的重要含氧衍生物。官能团为羧基。因是醋的运用的主要成分，又称食用醋酸。例如在水果或植物油中主要以其化合物的形式存在；在动物的组织内、排泄物和血液中以游离酸的形式存在。普通食醋中含有3%~5%的乙酸。乙酸是无色液体 ，有强烈刺激性气味。熔点16 .6℃，沸点117.9℃，相对密度1.0492(20/4℃）密度比水大，折光率1.3716。纯乙酸在16.6℃以下时能结成冰状的固体，所以常称为乙酸。易溶于水、乙醇、乙醚和四氯化碳。当水加到冰醋中，混合后的总体积变小，密度增加，直至分子比为1∶1，相当于形成一元酸的原乙酸CH3C（OH）3，进一步稀释，体积不再变化。纯的无水乙酸（冰醋酸）是无色的吸湿性液体，凝固点为16.6°C(62°F)，凝固后为无色晶体。尽管根据乙酸在水溶液中的离解能力它是一个弱酸，但是乙酸是具有腐蚀性的，其蒸汽对眼和鼻有刺激性作用。乙酸是一种简单的羧酸，是一个重要的化学试剂。乙酸也被用来制造电影胶片所需要的醋酸纤维素和木材用胶粘剂中的聚乙酸乙烯酯，以及很多合成纤维和织物。在所有化工产品中醋酸是唯一可以和石油化工竞争的煤化工产品。氢氧化钙物化性质：细腻的白色粉末。相对密度2.24。加热至580℃脱水成氧化钙，在空气中吸收二氧化碳而成碳酸钙。有强碱性，对皮肤、织物有腐蚀作用。溶于酸、铵盐、丙三醇，微溶于水，不溶于醇。产品用途：用于制漂白粉,硬水软化剂和自来水消毒澄清剂及建筑工业等毒性防护：其粉尘或悬浮液滴对粘膜有刺激作用，能引起喷嚏和咳嗽，和碱一样能使脂肪皂化，从皮肤吸收水分、溶解蛋白质、刺激及腐蚀组织。吸入生石灰粉尘可能引起肺炎。最高容许浓度为5mg/m3。吸入粉尘时，可吸入水蒸气、可待因及犹奥宁，在胸廓处涂芥末膏；当落入眼内时，可用流水尽快冲洗，再用5%氯化铵溶液或0.01%CaNa2-乙二胺四乙酸二钠溶液冲洗，然后将0.5%地卡因溶液滴入。工作时应注意保护呼吸器官，穿戴用防尘纤维制的工作服、手套、密闭防尘眼镜，并涂含油脂的软膏，以防止粉尘吸入。 包装储运：用内衬聚乙烯塑料薄膜袋的塑料编织袋包装，每袋净重25kg。应贮存在干燥的库房中。严防潮湿。避免与酸类物质共贮混运。运输时要防雨淋。失火时，可用水，砂土或一般灭火器扑救。