赤(学名:Doederleinia berycoides),又名赤鲑、红臭鱼、红鲈、红喉,是
鲈形目发光鲷科赤鯥属的唯一物种,分布于
印度西太平洋区,包括东北印度洋、
朝鲜、
日本、阿拉夫拉海、澳洲北部以及中国
东海、
黄海等海域。该物种的模式产地在日本本州。赤鯥是一种肉食性鱼类,以
甲壳亚门及
软体动物门为食,常见于水深100到600公尺的海底,最长可生长至整条长0.4公尺。在商业上,赤鯥是重要的食用鱼,一般利用延绳钓或底拖网捕获,肉质细腻,无论是寿司还是
生鱼片,都属于高档鱼。
硬骨鱼纲纲 Osteichthyes (鱼纲 Pisces__硬骨鱼系)
形态特征:体长椭圆形而侧扁。头大,头后部稍突起。眼大。吻短。口大,斜裂,下颌稍突出,下颌缝合处不具棘状突起;上颌末端及眼中部;上下颌前端具犬齿,侧边、锄骨则具绒毛状齿。前鳃盖骨具小棘,下缘具细齿;鳃盖骨二扁棘。体被弱
栉鳞,鳞大易脱落;侧线鳞数41-46。背鳍单一,具缺刻,具硬棘IX,第III棘最长,软条10;臀鳍与背鳍软条部相对,具鳍条III+6-8;腹鳍略小,具鳍条I+5;
胸鳍长而低位;
尾鳍浅叉形。鲜活时,体一致为赤红色,腹部较淡。背鳍硬棘部和尾鳍具黑缘。