徐可求（？-1621年），字世范，号观我，浙江西安（今衢州市）人，明朝政治人物，同进士出身。曾任上海县知县（1593年-1595年），后官至四川省巡抚，为政有仁声。1621年，时任四川巡抚，被永宁宣抚司奢崇明所杀，史称奢安之乱。奢崇明本是地方部落酋长，性情阴鸷，佯为恭顺，久蓄异志。此次奢崇明主动上疏请求提兵三万赴援，得到朝廷准许后，派其婿樊龙、部将张彤率领步骑兵二万来到重庆。最终，樊龙起兵造反，徐可求死于奢崇明之乱。

9月17日，时任四川巡抚的 徐可求于校场点验，准备汰其老弱，余者发饷，但四川财政困难，饷源枯竭，樊龙等于是趁机鼓众造反。樊龙走马舞，直刺可求，可求死，遂一拥而上，道臣 孙好古、骆日升、李继周，知府 章文炳，同知王世科、熊嗣先， 王三宅，知县 段高选，总兵 黄守魁、王守忠，参将万金、王登爵等皆被杀。

原任巩昌同知 董尽伦闻变，帅众入城平叛，遇伏死。募兵科臣明时举、台臣 李达、通判 王天运俱负伤逾墙遁走。夺取重庆市之后，奢崇明分派部将贼一扼州水口，一踞綦江区、遵义市，一踞泸州市，一截川西栈道，全蜀震动。

徐可求曾于1593年接替杨遇任上海县知县一职，1595年由许汝克接任。天启元年（1621年）九月，时任四川省巡抚，被永宁宣抚司奢崇明所杀，史称奢安之乱。

据《西安县志》云：明四川巡抚徐可求墓“在通仙门外青霞洞天山麓”。墓道前有敕赐‘劲节凌霜，垂乾坤而不朽；丹心匪石，同日月以长明’一联刻于石柱。叶秉敬为之铭。”