王更生，又名王苏，曾用名胡大明，他1908年10月出生于
河南省永城市芒山东数里桥东村一个贫农家庭，1920年2月，王更生到离港河崖3里远的赵庄私塾就读，1922年7月，他以优异的成绩考入萧县张寿楼高等小学堂学习，1925年7月，王更生高小毕业后回家劳动，1927年春，王更生与严可畏，袁利民等人离开南阳，经
武汉市到了
安庆市，投奔北伐军第三十三军柏文蔚，1927年10月，三十三军即被
蒋介石下令解散，大部分被打散或缴械，余下的缩编为一个团，并入新编第三旅，王更生被遣回原籍。
1928年初，王更生回到家乡，被聘为港河崖小学教员。7月，
萧县师范学校学生共产党张兆昆放暑假回乡，在张兆昆的启发教育下，他的思想认识和阶级觉悟进步提高。他向张兆昆表示要加入中国共产党，张兆昆根据他的表现和政治觉悟，介绍他加入了中国共产党。
1929年9月，新三旅调防安徽芜湖地区。时已参加
中国国民党汪精卫改组派的柏文蔚，乃策动原三十三军缩编的一个团搞反蒋兵变，被蒋之嫡系部队打散。王更生即随董铁成回到皖南郎溪，担任郎溪自卫团教练。冬，他们又一起到
上海市接受了改组派“救党
护国军”总司令柏文蔚的命令，在
郎溪县伺机组织暴动。1930年 2月，他们在郎溪东乡松堂庙组织反蒋兵变，因内奸泄密，暴动未遂。董铁成逃跑受通缉，王更生被捕入狱。1931年春，敌人发现“礼”字号牢房有异常活动，即把王更生和薛继苏转押到“过”字号单人牢房。 1934年春，王更生被迫到“
反省院”“反省”。 1935年8月，王更生化名马松给
安庆市狱中的
马员生寄钱，被叛徒陆长淮发觉，准备到嘉山逮捕他。他闻讯离开嘉山到郎溪，在董铁成办的一所小学任教。
1937年9月，王更生返回家乡即与失掉关系的
萧县共产党员李忠道、纵汉民、冯家平及张兆昆和
永城市的
刘屏江、陈建平、
王卓然等取得联系，开始着手恢复萧县党组织，积极开展抗日救亡活动。11月，中共苏鲁豫皖边区特委在萧县
黄口镇召开特委扩大会议。成立了中共永城县工作委员会，刘屏江任工委书记，王更生和盛税堂任组织委员，王卓然和陈建平为宣传委员。
1938年5月12日，日军侵占永城。1938年秋，王更生与中共萧县县委取得联系，被分配到地方做群众工作。 1939年初，八路军苏鲁豫支队挺进到永萧地区开避工作，王更生即由地方转到部队工作，先后任第四大队一营一连文书、营部书记兼统计员、文化教员等。由于王更生工作积极出色，斗争坚决勇敢，于1940年1月由工作团长华景春和陈灼2人介绍，经东进支队党委审查批准再次加入中国共产党。
1940年9月王更生被任命为团长兼指导员。1943年10月，中共滨海区党委又重新审查了王更生的历史，他详细认真地汇报了自己整个的历史情况，并写出详细的自传材料。滨海区党委研究决定恢复王更生的党籍，党龄从1940年 1月 算起。随后，即任命王更生为滨北地委所属莒政府县长、县大队长、县委委员。1945年10月，王更生被调到滨海行政公署任民政处处长，领导全地区的善后工作。
1945年12月，王更生调任
东海县(陇海路北，现为江苏省辖)县长、县委委员、县基干团团长。1947年12月，王更生和县农会主任被抽调到中共华东局高级党校学习新区政策。临行之前，中共东海县委给王更生做了鉴定，认真审查了他的历史，并确定他的党龄从1938年2月算起。1948年8月，王更生被分配到豫皖苏第八专署任副专员。不久，他即接任专员。
1948年11月，
淮海战役打响后，八专署成立了战勤指挥部，王更生任司令员，具体领导支前工作。1949年3月，
豫皖苏平原中央分局及所属各地委撤销，各归还原建制。地委书记
于一川、专员王更生、分区司令员王国华。1951年2月，王更生亦奉调到
广东省任
潮汕地区专员。1952年5月，粤东行政公署成立，王更生任行署副主任兼潮汕专区专员，区党委委员。1953年1月，他调任
广东省人民政府农林厅厅长、党组书记。
1955年8月，王更生进入中共中央高级党校学习。在他学习期间，广东省人民委员会即任命他为省农林水办公室主任。1956年8月学习结束后，他又兼农业厅厅长。1957 年5 月，王更生被调到
北京市任中国农业科学院党组副书记兼机关党委书记。1958年被推选为中国
园艺学会理事长。1960年11月，他又调任
北京农业机械化学院党委书记兼院长。
王更生离休后，党组织给他做出了最后结论，恢复了他1928 年7月入党时的党籍，参加革命工作亦从入党之日算起，行政九级，副部长级待遇。1984年2月7日12时40分，王更生因患
胆囊癌医治无效，在北京卫戍区医院逝世。