史文炽（1924年7月1日-2015年2月1日），男，汉族，八一电影制片厂一级导演，中国电影家协会会员，中国戏剧家协会会员，中国曹雪芹研究会会员。

1924年7月1日，史文炽出生于陕西省蒲城县，1939年参加革命。曾参加过街头剧《放下你的鞭子》的演出，1936年入延安留守兵团特务团宣传队任宣传员，1945年到五省联防军政治部宣传队担任宣传员。1952年9月调八一电影制片厂任编导、导演等职。曾参加舞剧《小海军舞》《烽火舞》《生产舞》《丁玲舞》、话剧《小八路》《铁路工人》、歌剧秦腔《美人计》《小放牛》《烙碗计》《生产秧歌》的演出。导演过纪录片《钢铁运输线》（与人合作，获国家优秀影片奖）、《陕甘宁备战》《东线反击战》《西海岸备战》《祖国的海疆》（与人合作）、《护航》（与人合作）、《东海民兵》《解放军大阵岛》等；拍摄的故事片有《水》（与人合作）、《渡江探险》（与人合作）、《狼牙山五壮士》《英雄岛》《三八线上》《怒潮》《震》《贺龙军长》等，还导演过话剧《妇女主任》；担任电视剧《归去来兮》艺术指导并在剧中扮演科学家牛文。此外还拍摄了电视报道片《奉献的土地》和《无数个太阳从这里升起》（4集）等。