集美大学体育学院其前身是福建体育学院，于1958年在
福州市创办，1959年9月改建为福建体育学院。1983年被确定为全国第二批授予
学士的高等院校之一。1994年10月，集美学村五所院校合并组建为
集美大学，福建体育学院成为其中一个学院，现名为集美大学体育学院。2004年4月学院又与大学的公共体育教学部组成新的体育学院，现有5个专业委员会、14个教研室和1个综合实验室，3个研究所。
学院学制以4年本科为主。2005年经国家教育部学位办评审，
福建省教育厅批复，同意本院开办研究生教育，设置体育教育训练学和体育人文科学两个硕士专业。
本专业培养适应社会主义市场经济建设需要，具备系统地掌握体育教育的基本理论、基本知识和基本技能，掌握学校体育教育工作规律，具有较强的实践能力，在全面发展的基础上有所专长，能在中等学校等从事体育教学、课外体育活动、课余体育训练和竞赛工作，并能从事学校体育科学研究、学校体育管理、社会体育指导等工作需要的德、智、体、美全面发展的高级专门人才。
本专业培养具备社会体育基本理论和基本知识，并能从事群众性体育活动的组织管理、咨询指导、经营开发、教学科研等方面工作的高级专门人才。本专业学生主要学习社会体育方面的基础理论和基本实质，受到从事社会体育工作的基本训练，掌握群众性体育活动的组织管理、咨询指导、经营开发和教学研究等方面的基本能力。
学院现有教职工147人，全日制在校生1300余人。学院有专任教师121名，教授22名、副教授35名，博士生导师6名。省级教学名师1名，领军人才3名,
闽江学者1名。具有博士学位教师18名，教师中国际级裁判10名，国家级裁判23名。
集美大学体育学院占地面积160亩。校园终年花木葱茏、四季景色宜人，该校拥有教学实验大楼、标准塑胶田径场、带6米跳台的标准游泳池、百米塑胶风雨跑道、
塑胶篮球场、竞武馆、训练馆、综合训练馆、排球馆、网球场、拳击馆、散打馆、乒乓球馆、羽毛球馆、举重馆、健身馆等场馆设施。学院设备有运动解剖、运动生理、运动生物力学、运动生物化学、运动心理学等实验设施。学院开设有专业必修课、公共课和选修课共124门。其中田径课程被评为
福建省精品课程。学院自创办以来，培养出了大量适应社会需要的体育人才。
近年来，集美大学体育学院在科研方面也取得了显著成绩，先后承担科研项目共50多项，其中
国家社会科学基金3项，国家各部门和省级项目30项；出版论著、教材90余部，在省级以上刊物发表学术论文每年在100篇左右。
集美大学体育学院充分发挥地处沿海、侨乡和
厦门经济特区的优势，积极开展对外交流。先后同新加坡、
日本、
韩国、
菲律宾、
朝鲜等国家及我国台湾、
香港特别行政区、澳门地区进行学术交流活动，增强了办学活力，也提高了学校知名度。