胡德高（1941年生于湖北武汉市）是中共党员、研究员，毕业于上海水产学院。他曾多次被评为先进工作者。

1966年上海水产学院本科毕业。

1991至1993年主持的“颖鲤繁殖技术与推广项目”生产优质鱼苗2.3亿尾，推广养殖面积63万多亩，新增产值近亿元，在短时间内获得显著规模经济效益，其研究成果达到国内领先水平，被国家科委体改司等单位评为“金牌项目”。

1994年获湖北省科技进步二等奖；主持“湖北省水产资源调查”，对境内长江、汉江及附属湖泊渔业资源数量变动与成因，以及采取的补救措施等进行了详细研究，为天然水域鱼类增殖提供了数据，研究成果获湖北省科学大会奖；主持“万蟹楼大闸蟹人工放流技术研究”，也获得显著规模经济效益，并获湖北省奖励。主持的“中华鲟产卵场调查研究”，首次在葛洲坝下发现了鲟鱼产卵场，查清了产卵地点、范围和产卵规模，为拯救、保护、开发利用珍稀鱼类提供了科学依据。

1995年被推荐为农业部首批科技人才储备人选。

胡德高从事淡水渔业研究30余年，主持或参加了15项国家级省部级重点课题的研究工作，研究课题曾获省部级科技进步奖、丰收计划奖、全国和湖北省科技大会奖等9项（其中省部级6项）。曾在国家级刊物发表论文40余篇，合作著书4部，有的论文获得自然科学优秀论文奖，有的参加了国内外学术交流，并且被联合国权威组织录用。曾应邀参加世界第3届鲟鱼业研讨会。