张蓉桦（1939年7月27日－），女，杭州市人，一级演员，她曾参与编写电影《莺燕桃李（1984）》和《天堂盛宴（1987）》等作品。

张蓉桦1954年进入浙江省越剧团，后在二团从事男女合演。得姚水娟、姚传芗、沈传锟等前辈越、昆艺术家栽培。1961年以饰演《金沙江畔》中的珠玛公主而一举成名，蜚声剧坛。她勤学科学发声，唱腔亮丽；扮相俊美，擅长刻画人物。基本功扎实，唱、做、念、打俱佳。闺门旦、花旦、刀马旦、闺门旦甚至白发苍苍的老旦，均能胜任。1983年随浙江越剧小百花赴港演出团参演《汉宫怨》；1985年建立浙江越剧院后任院属电视部主任兼导演。1985年被任命为浙江越剧院副院长兼电视部主任；1990年兼任浙江小百花越剧团团长，曾带团三次赴香港特别行政区演出，并出访泰国、西班牙、法国、比利时、荷兰，演出获得成功。1996年被任命为浙江越剧院名誉院长；现为全国剧协会员、浙江省剧协副主席、浙江省电视艺术家协会常务理事、省戏曲电视研究会会长、全国戏曲电视研究员。业绩入编《世界华人文学艺术名人录》等；1998年被美国海外艺术家协会特邀为该会理事和世界文化艺术中心研究员。享受国务院特殊津贴。

张蓉桦执导的越剧电视剧《九斤姑娘》获全国“中国电视剧飞天奖”一等奖、“长城奖”一等奖；《胯下将军》获全国“飞天奖”二等奖，另获全国一、二等奖的戏曲电视剧还有《秀才过年》《爱的镜子》《石钟缘》《红丝错》等。90年代后期至20世纪执导的《翠姐姐回娘家》获全国戏曲电视剧一等奖、单项最佳导演奖；《孔雀东南飞》荣登全国大众“中国电视金鹰奖”戏曲电视剧榜首；8集戏曲电视剧《严兰贞》获浙江省“中国曲艺牡丹奖”二等奖，她获“牡丹奖”优秀导演奖；3集曲艺莲花落电视剧《大年三十》获全国“中国电视剧飞天奖”一等奖。