蒋瑶（1469－1557），字粹卿，号石庵，归安（今浙江吴兴）人。

明弘治十二年(1499)进士，授行人。正德时任扬州市知府。李炎南巡时因阻江彬勒索，一度下狱。嘉靖十年(1531)迁工部尚书，次年以忧归。十七年再任工部尚书，规划宫室营建称旨。十九年致仕。

嘉靖三十六年十二月初五日卒，年八十九。赠太子太保，谥恭靖。

明弘治十二年(1499)进士，授行人。

正德时，历两京御史。不久，出为荆州市知府，筑黄潭堤。调扬州知府。武宗南巡至扬州，仅以常礼相迎，无物赠宠幸。佞幸江彬欲夺富家民居为威武副将军府，蒋瑶不允。江彬以武宗所赐铜瓜相胁迫，仍不为所慑。诏取琼花，言自宋徽宗北狩以来，此花已绝，今无以献。权幸因扬州市繁华富庶，要物无限，则暗中抵制。后被权幸用铁绳缚系至宝应县，押至临清市才被放归。扬州人无不感叹。后调陕西省任参政，扬州人建祠祀之。

嘉靖初，历湖广、江西省左右布政使，累迁工部尚书，加太子少保。

嘉靖十九年（1540）五月二十七日因年逾七十致仕归，僻居陋巷，与尚书刘麟、顾应祥等结文酒社。

嘉靖三十六年十二月初五日卒，年八十九。赠太子太保，谥恭靖。

正德年间，历任两京御史。上奏时政弊端七件事，其中说：“内府的军器局有军匠六千人，宦官做监督的人有二人，现在增加到六十余人，每个人占军匠三十人的耗费。其他各局都这样做，军队怎么会不耗费。”还说：“侍奉官和滥收校尉勇士也最好一并革除。刘瑾虽然已经被杀，权力还是被宦官掌握。”皇帝下旨诘问，并且说“自今以后有像蒋瑶一样议论朝政的，不用再上奏”。

不久出京担任荆州市知府。修筑了黄潭堤坝。调任到扬州市。李炎南巡到扬州，蒋瑶只是给皇帝提供随行的用具而已，没有赠送东西。各受宠的近臣都很生气。江彬想抢夺富民的住房作为威武副将军府，蒋瑶执意不可。江彬把蒋瑶关在空房子里打击羞辱他，并且用皇帝所赐的铜瓜威胁他，蒋瑶不为之慑服。恰逢皇帝打鱼获得一条巨鱼，(皇帝)开玩笑言说价值五百金。江彬当即送给蒋瑶并且向他索要银两。蒋瑶怀揣他妻子的簪珥、袿服进献，说：“金库没有钱，臣所有的只是这些。”皇帝笑了，然后把他打发走了。扬州府以前有琼花观，皇帝下诏索取琼花。蒋瑶说自宋徽宗、赵桓被掳北去之后，此花已经灭绝，现在没有可以用来进献的。又传旨征收异物，蒋瑶都说不是扬州市出产的。皇帝说：“苎白布，也不是扬州出产的吗?”蒋瑶不得已，给皇帝进献了五百匹。那个时候，因为扬州繁华。当权者的索求无所不包。如果没有蒋瑶，百姓将会困苦不堪。皇帝返回京城，瑶随驾送到了宝应县。宦官邱得用以铁绳捆绑蒋瑶，数日才释放，竟然随驾到临清市才返回。扬州人看见蒋瑶，没有不感动哭泣的。等到升迁为陕西省参政的时候，(百姓)争相出资修建祠堂来祭祀他，名声自此大震。

嘉靖初，历任湖广、江西省左、右布政使，以右副都御史巡抚河南省。皇帝命令桂萼等审核巡抚官的去留，让蒋瑶回京等候调动。后来，屡次升迁为工部尚书。四郊工程竣工，加太子少保。西苑宫大殿修成，皇帝设置宴会。看见蒋瑶和王时中的席位在外面，命令移至殿内，然后把皇亲移到殿右来为蒋瑶让位，说：“亲近亲人不如尊重贤才。”他重视蒋瑶如此。

当时土木繁兴，一年花费数百万钱。蒋瑶的规划都符合皇帝的心意．皇帝多次对他进行赏赐。因为丧事去官。很久之后，自南京市工部尚书，被(皇帝)征召改任为北京市工部尚书。皇帝临幸承天，蒋瑶随从。京城工程营建，大多役使京军，(京军)多被豪家所藏匿。到那时大兴土木仍然很频繁，每年招募平民充当劳役，花费二百余万钱。蒋瑶为这个进言，因此请求停止不急需的工程。豪家所藏匿的军人都出来，招募花费大减。因为年老辞官离去。

蒋瑶正直坚贞，高洁清廉。退休之后，居住在陋巷之中。和尚书刘麟、顾应祥等人结了一个文酒社，徜徉于岘山之间。

蒋瑶，字粹卿，归安人。弘治十二年进士。授行人。正德时，历两京御史。陈时弊七事，中言：“内府军器局军匠六千，中官监督者二人，今增至六十余人，人占军匠三十。他局称是，行伍安得不耗。”并言：“传奉官及滥收校尉勇士并宜厘革。刘瑾虽诛，权犹在宦竖。”有旨诘问，且言“自今如瑶议者，毋复奏”。

寻出为荆州市知府。筑黄潭堤。调扬州市。李炎南巡至扬，瑶供御取具而已，无所赠遗。诸嬖幸皆怒。江彬欲夺富民居为威武副将军府，瑶执不可。彬闭瑶空舍挫辱之，胁以帝所赐铜瓜，不为慑。会帝渔获一巨鱼，戏言直五百金，彬即瑶责其直。瑶怀其妻簪珥、袿服以进，曰：“库无钱，臣所有惟此。”帝笑而遣之。府故有琼花观，诏取琼花。瑶言自宋徽、钦北狩，此花已绝，今无以献。又传旨征异物，瑶具对非扬产。帝曰：“苎白布，亦非扬产耶？”瑶不得已，为献五百疋。当是时，权幸以扬繁华，要求无所不至。微瑶，民且重困。驾旋，瑶扈至宝应县。中官邱得用铁系瑶，数日始释，竟扈至临清市而返。扬人见瑶，无不感泣。迁陕西省参政，争出资建祠祀之，名自此大震。

嘉靖初，历湖广、江西省左、右布政使，以右副都御史巡抚河南省。帝命桂萼等核巡抚官去留，令瑶归候调。已，累迁工部尚书。四郊工竣，加太子少保。西苑宫殿成，帝置宴。见瑶与王时中席在外，命移殿内，而移皇亲于殿右以让瑶，曰：“亲亲不如尊贤。”其重瑶如此。

时土木繁兴，岁费数百万计。瑶规画咸称帝意，数有予。以忧去。久之，自南京市工部尚书，召改北部。帝幸承天，瑶扈从。京师营建，率役京军，多为豪家占匿。至是大工频仍，岁募民充役，费二百余万。瑶以为言，因请停不急者。豪家所匿军毕出，募直大减。以老致仕去。

瑶端亮清介。既归，僻处陋巷。与尚书刘麟、顾应祥辈结文酒社，徜徉岘山间。卒年八十九。赠太子太保，谥恭靖。