宜昌木姜子，湖北省宜昌市特产，全国农产品地理标志。

宜昌属中亚热带季风气候区，兼有暖温带、寒温带气候特点。四季分明，气候温和，雨量适中，春秋较长，受地势影响，气候垂直差异很大，适宜种植木姜子。宜昌木姜子花、果皆可食用。木姜子花：宜昌木姜子4-5月开花。花序伞形，多单生。总梗长约4毫米，总苞无毛，苞片卵形或披针形；花8-12朵，花梗长3-4毫米；花被裂片宽卵形，雄花长2毫米；雄蕊长4毫米，均无毛。

2017年12月22日，原中华人民共和国农业部正式批准对“宜昌木姜子”实施农产品地理标志登记保护。

品质特性

宜昌木姜子花、果皆可食用。木姜子花：宜昌木姜子4-5月开花。花序伞形，多单生。总梗长约4毫米，总苞无毛，苞片卵形或披针形；花8-12朵，花梗长3-4毫米；花被裂片宽卵形，雄花长2毫米；雄蕊长4毫米，均无毛。

木姜子果：宜昌木姜子5-8月结果。果圆球状，初为绿色，成熟后变为黑色或棕褐色，有网状皱纹。直径约4-5毫米，果托很小，果梗纤细，长约2厘米。除去果皮，可见硬脆的果核，内含种子1粒，胚具子叶2片，黄色，富油性。气芳香，味辛凉，微苦而麻。

宜昌木姜子鲜果中，香叶醛≥30%，柠檬醛≥24%，芳樟醛≥5%，水分≦26%。

• 地形地貌及土壤

宜昌市属于武陵山与大巴山脉余脉，地形比较复杂，高低相差悬殊。宜昌木姜子大部分布在海拔200-2100米的高山、二高山地区，生于溪旁和山地阳坡杂灌林中或林缘，对土壤和气候的适应性较强，但在土壤酸度为5-6度的地区生长较为旺盛。宜昌山区土壤以黄土、扁砂土、自善土为主，偏微酸性，pH值在4.5-6.2之间。富含腐殖质、排水良好的微酸性土，适宜宜昌木姜子的生长。

• 水文情况

宜昌境内水系属外流水系，域内水流除主脉长江外，还有清江、沮漳河、黄柏河、香溪河、下牢溪等150多条河流，多以峡谷幽深著称。河流多、密度大、水量丰富，年平均总水量4741.4亿立方米，河流总集水面积占全市国土面积的83.9%。

• 气候情况

宜昌市属中亚热带季风气候区，兼有暖温带、寒温带气候特点。四季分明，气候温和，雨量适中，春秋较长，受地势影响，气候垂直差异很大。年平均水量为992-1404毫米之间。年均相对湿度为70-80%。雨水丰沛，雨热同季，无霜期为230-250天，年平均气温为13-18℃，但随着海拔高度上升而递减。

• 产地及环境：

宜昌木姜子主产区地处武陵山与大巴山脉余脉腹地，海拔为33.6-3052米，峰峦叠障，河溪纵横，群山环抱，植被覆盖率达70%左右。

宜昌木姜子大多分布在海拔200-2100米的溪旁和山地阳坡杂灌林中或林缘，工业“三废”指标远低于国家标准，大气清新无污染，为宜昌木姜子生长提供了良好的生态环境。经检测，产区空气环境质量达到《环境空气质量标准》（GB3095）一级标准；土壤质量各项指标均符合《土壤环境质量标准》（GBl5618）；灌溉用径流水质优，符合GB5084标准。特殊的光、热、水、土和绿色生态组合，养成了宜昌木姜子无可比拟的优良品质，环境总体质量符合无公害农产品生产要求。

宜昌峰山村一带自古就有野生木姜子自然生长，这种树生命力很强，该地人都喜欢用山木姜子调味做菜，屋前屋后也喜欢栽种山木姜子树。随着木姜子近年来逐渐被城里人接受，村民便开始大规模移栽木姜子。

2017年6月6-7日，湖北省中华人民共和国农产品质量安全法中心组织三峡大学生物与制药学院、宜昌市林业局、宜昌市林木种苗站、夷陵区农业局、林业局等单位专家，对宜昌木姜子申报农产品地理标志登记开展现场核查、现场审定和品质鉴评。

2010年，夷陵区石洞坪村共销售木姜子6万多公斤，产值达60多万元。

2015年，峰山村人工栽种木姜子面积已达到1500多亩。

产品荣誉

2006年，宜昌木姜子参加全国农博会，获得中国农博会金牌。

2016年，宜昌木姜子被国家农业部评定为全国一村一品示范村镇产业。

2017年12月22日，原中华人民共和国农业部正式批准对“宜昌木姜子”实施农产品地理标志登记保护。

地域保护范围

宜昌木姜子的地理标志保护的区域范围为宜昌市所辖夷陵区、伍家岗区、西陵区、点军区、猇亭区、秭归县、远安县、兴山县、长阳土家族自治县、五峰土家族自治县、枝城市、当阳市、枝江市共计13个区（县、市）个89个乡镇。地理坐标为东经110°15′-112°04′，北纬29°56′-31°34′。

质量技术要求

• 特定生产方式

1产地选择与特殊内容规定

宜昌木姜子是中性偏阳的浅根性树种，产地选择以溪旁、山地阳坡、杂灌林中或林缘为主，在低洼积水处则不宜栽种。

土壤选择以土层深厚疏松、排水良好的红壤、黄壤以及山地棕壤为主，有机质含量\u003e1.5%，pH值4.5-6.0。由石灰岩发育而成的钙质土、低洼积水处不宜栽宜昌木姜子。

产地环境条件必须符合《农产品安全质量无公害农产品产地环境要求》（GB18407.1）的规定。环境、灌溉用水、大气土壤等，须符合《环境空气质量标准》（GB3095）、《绿色食品产地环境技术条件》（NY/T391）、和GB5084标准的要求。

2品种选择与特定要求

2.1种子繁殖

采集种子：用来繁殖的种子要充分成熟。在8月底至9月初果皮变成紫黑色，油黑发亮，种仁红色且坚硬，即是采收适期。

种子处理：采下的果实，用草木灰水浸泡搓洗去果皮和油脂，洗净凉干。种子要采用层积沙藏法贮藏。

播种育苗：选择肥沃、疏松、向阳的地方作育苗地。冬季深翻，早春解冻后耙平。下基肥，开沟作床，条播间距30-40厘米。

2.2栽培技术

按5厘米×15厘米用种子育苗，一年生苗高50-60厘米时，便可出圃移栽。早春2-3月栽植，栽培密度开始可用1.5米×1.5米，每1公顷栽4800株。栽后填土踏实，浇水。

2.3田间管理

宜昌木姜子人工林的管理，主要是中耕除草、施肥。宜昌木姜子早熟早衰，一般10年左右生长开始衰退。对衰老宜昌木姜子林可以进行萌芽更新。

从移栽至第2年幼株期间，每年应中耕、除草、追肥2-3次；第3年后，每年至少松土1次。栽后1-2年晚秋或冬季，在0.8-1.2米高处，剪截主干顶部，促使侧枝生长，形成矮化林，以便采果。当进入开花期，应分辨雌雄株逐步疏伐。在疏伐时，要注意隔一定距离保留1株雄株作授粉树，每1公顷保留120-150株即可。

2.4病虫害防治

坚持“预防为主，综合防治”的原则。尽量多运用农业、物理、生物防治，少采用化学防治。

农药使用参照采用《无公害果品农药使用准则》（DB13/T609）。禁止使用高毒和高残留农药，避免使用生物农药。

3果实采收与保存技术

3.1采收期

4月上旬至7月上旬当宜昌木姜子果实呈鲜绿色，具有油光光泽时进行采收口感最佳。

3.2采收与制干方法

采收与制干方法应符合SB/T10040的规定。

本着早熟早收的原则，按成熟度分批、分类、分级进行采收。采收时应选在晴天进行，边采收边晾晒，以当天封存为宜。

4运输与贮藏

4.1运输

运输工具要保持清洁、干燥，有防雨设施。严禁与有毒、有害、有腐蚀性、有异味的物品混运。

4.2贮藏

应在避光、低温、清洁、干燥、通风、无虫害和鼠害的仓库贮存。严禁与有毒、有害、有腐蚀性、易发霉、有异味的物品混存。

若进行仓库消毒、熏蒸处理，所用药剂应符合国家有关食品卫生安全的规定。

• 产品质量安全规定

木姜子苗木检验按国家标准《主要造林树种苗木分级》（GB6000）的检验规则进行检验。

• 标志使用规定

5.1标志

包装箱上使用农产品地理标志和已获证的无公害、绿色食品标志，其无公害、绿色食品标志的使用具体标注按相关规定执行。

5.2标识

宜昌木姜子划定的地域保护范围内的木姜子生产经营者，在产品或包装上使用已获登记保护的“宜昌木姜子”农产品地理标志，须向宜昌木姜子登记证书持有人提出申请，并按照相关要求规范使用标志，在其产品包装上统一使用“宜昌木姜子”和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。

5.3标签

在标签上标注“宜昌木姜子”和农产品地理标志公共标识，产品名称、数量、产地、包装日期、保存期、生产单位等内容。

5.4包装

内包装用包装箱（盒）、聚乙烯薄膜袋，应符合GB9687、GB9691及GB11680的规定。外包装用编织袋或瓦楞纸箱，应符合GB/T6543规定。

装好木姜子后，对包装袋、包装箱（盒）进行封口，封口应严密，无破损。

5.5运输

运输过程中注意防曝晒、雨淋、潮湿。严禁与有毒物品混装，严禁用含残毒、有污染、有异味的交通工具运载。

5.6贮存

库房要专库专用、通风防潮，装卸和堆垛禁止踩踏。严禁与有毒、有异味的物品混贮。室内相对湿度≤75%，温度≤25℃。