本套系列丛书，结合人体生理系统的物质特性，通俗、科学、系统地阐述了日常如何注意健康，如何进行营养保健和营养治疗。本套系列丛书是中国营养理论应用的实战指导丛书，是适合于广大市民、科普工作者、科研工作者等广泛人群的科普读本。
蒋峰，教授，政府津贴专家，
北京市营养源研究所人类营养健康产业主要领导人。蒋峰教授亲自主持编撰了营养学发展上具有里程碑意义的理论专著——《
系统营养论》，主持编写了营养学工具书《营养健康教育指南》；还主编了科普《
中国饮食营养第一书》；主持完成了“母乳化氨基酸谱完全
蛋白质的研究”、“复合蔬菜水果营养素”等科研项目30多项，获得国家多项科技奖励；发表各种论文十余篇，获得国家专利十余项。应各地邀请，在全国范围内举办百余场营养健康知识培训。多次接受
中国中央电视台、
北京电视台和
西班牙第二大电视台——加泰罗尼亚电视台的专访，并就中国营养健康与产业发展等问题多次主持接待英国工贸部代表团、
新加坡代表团、
新西兰代表团等国外政府、专业团体的访问交流。