金目大眼（学名：Priacanthus hamrur），又称宝石大眼鲷，属于鲈形目、大眼鲷科下的一种鱼类。

金目大眼鲷体略高，侧扁，呈长卵圆形；体最高处位于背鳍第五棘附近。眼特大，瞳孔大半位于体中线下方。吻短。口裂大，近乎垂直；下颌突出，颌骨、锄骨均具齿。前鳃骨后缘及下缘具锯齿并具有一枚后向之短强棘。鳃耙总数24-26。头及体部皆被有粗糙坚实不易脱落之栉鳞；侧线完全，侧线鳞孔数70-90。背鳍单一，不具深缺，具硬棘X棘，软条13-15；臀鳍与背鳍几相对，具硬棘III，软条13-16；背鳍及臀鳍后端圆形；胸鳍短小；腹鳍中长，短于头长；尾鳍截形或双凹。体一致呈鲜红色，有时腹部呈银白色；各鳍末端颜色较深，且鳍膜上无任何斑点。

金目大眼鲷广泛分布于红海、印度洋东岸至太平洋的夏威夷、北至日本、台湾岛以及南海诸岛海域等。在中国的南海和台湾附近海域也有分布，暖水性底层鱼类。

金目大眼鲷主要栖息在深海150~1200米水层，因人类底拖网捕捞，其生活的海床被严重破坏，数量骤减。白天躲藏於洞穴中，夜晚才出外觅食，肉食性，以小鱼、虾、蟹或水层中的浮游动物为主食。7～8月繁殖，最适水温约24.5～27℃，於夜间产浮性卵，仔稚鱼具漂浮期。以甲壳亚门为食。有昼夜垂直移动现象，喜结群活动。

金目大眼鲷属于高经济价值鱼种。肉质细嫩，味道甘美，适宜剥皮后清蒸或煮汤，或是不去皮整只碳烤亦适宜。亦常被展示于水族馆。