榨菜肉丝汤是一道家常
汤品，制作原料主要有榨菜和猪肉等，主要烹工艺是煮，应注意榨菜较咸，汤中用盐需谨慎。
2、锅中倒入6杯水烧开，放入姜丝、榨菜煮滚，再放入
肉丝煮熟，撒上葱末即可盛出。
2、锅置
旺火上下榨菜
煸炒，放
番茄丁，加汤烧开，将肉丝下锅再把盐、味精、胡椒粉放，烧开即可。
2．如要颜色棕红透亮，可将
酱油推迟到菜肴熟后再放，因为酱油在高温下，颜色会变成灰褐色。但其缺点是，具有一定的生酱油味。
猪肉含有丰富的优质
蛋白质和必需的
脂肪酸，并提供
血红素（有机铁）和促进铁吸收的
半胱氨酸，能改善
缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。
1、猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、
驴肉、羊肝、香菜、
鳖科、
菱角、
荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
2、牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，只有此时互相促进吸收。