水口乡隶属于江西省宜春市靖安县，是其下辖的一个乡镇级行政单位。

唐朝，水口乡境域属建昌县棠棣都孝悌乡。

五代十国南唐时（937年—975年），隶属靖安县。

民国十八年（1929年），隶属四区。

中华人民共和国成立后，建区村，隶属高湖区。

1958年，并入高湖公社。

1961年3月，分出沙港公社。

1961年8月，又调整为来堡、桃源公社。

1966年，又并入高湖公社。

1972年，分出成立水口公社。

1984年，改社为水口乡。

水口乡地处靖安县中南部，东邻宝峰镇、雷公尖乡、双溪镇，南界香田乡和奉新县澡下镇，西倚高湖镇，北毗躁都镇和三爪仑乡，乡人民政府距县城9千米， 面积为178.03平方公里。

水口乡境内南北多山，平均海拔360米，中部平坦，境内有海拔千米以上的山峰3座。境内最高峰位于北部的青草坳，海拔1283.1米；最低点位于东部的灌洲，海拔60米。

水口乡属亚热带湿润季风气候，四季分明、气候温和、雨水充沛、阳光充足、霜期较短。年气温在-4℃—38.2℃，多年平均气温17℃，春秋两季气温在15℃—27℃，年平均降水量1680毫米。

水口乡北潦河南支从中部穿过，境内河长9千米，两岸较为平坦，有桃源、哲里、水口、灌洲、沙港、烟竹6个缎。

水口乡拖板仑山脉蕴藏锰铁矿；李洲坳有伟晶花岗长石矿；腾丰马西组、桃源力生组山上富含石英矿；杉木和孟宗竹是境内存量较丰富的经济林；山区有蟒蛇、石蛙、中国大鲵、庐山石耳、红豆杉、罗汉松等珍奇野生动植物。2011年，水口乡有耕地面积14836.5亩，人均1.2亩，其中水田面积13639.5亩，旱地面积847.5亩。

水口乡主要自然灾害有冰雹、旱涝、低温、霜冻、雷击等。

截至2011年末，水口乡辖有灌洲、沙港、来堡、周家、腾丰、青山、桃源、中仑、水口9个村民委员会，下设113个村民小组。境内有县良种场和烟竹、寿观2个县办林场。

截至2020年6月，水口乡辖9个行政村：水口村、中仑村、青山村、桃源村、贯洲村、沙港村、周家村、来堡村、腾丰村；另辖3个村级单位：良种繁殖场生活区、烟竹林场生活区、寿观林场生活区。 乡人民政府驻水口街。

截至2011年末，水口乡辖区总人口11986人，其中城镇常住人口291人，城镇化率24.3%，另有流动人口372人。男性6271人，占52.3%；女性5715人，占47.7%；14岁以下2781人，占23.20%；15—64岁7392人，占61.67%；65岁以上1813人，占15.13%。总人口中，以汉族为主，达11727人，占97.84%；有苗、彝、瑶、水、土家、布依族等少数民族259人，占2.16%。 截至2017年末，水口乡常住人口为11413人。 截至2019年末，水口乡户籍人口为12241人。

2011年，水口乡财政总收入1195万元，比上年增长60%，其中地方财政收入649万元，比上年增长76%。从各主要税种看，完成营业税258.2万元，增值税476.2万元，企业所得税293.5万元。人均财政收入5972元，比上年增长10.58%，完成招商引资1.53亿元，同比增长70%；固定资产投资2.35亿元，增长31%。

2019年，水口乡有工业企业14个，其中规模以上6个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市12个。

2011年，水口乡农业以以种植水稻、花生为主，农业生产总值6659.4万元，农业增加值占全镇地区生产总值的18.54%，生产粮食9010.6吨，建有高产农业示范基地7个。绿色有机水稻生产示范田1999.5亩，椪柑种植总面积3799.5亩，年产量达9619吨；开发白茶390亩，平卧菊三七基地49.5亩，山东大姜生产基地49.5亩，生猪饲养量3287头，家禽年饲养量3.8万羽。

2011年末，水口乡工业总产值2.9亿元，比上年增长33%，工业增加值占乡生产总值的81.46%。企业实现工业增加值8778万元，比上年增长38%。

2011年末，水口乡有商业网点20余个，社会商品零售总额达405万元，比上年增长2.5%。城乡集贸市场1个，年成交额137万元，工业出口创汇600万美元，比上年增长63%。

2011年末，水口乡境内金融机构各类存款余额3163万元，比上年增长16.28%；各项贷款余额2169万元，比上年增长6.13%。

2011年末，水口乡全年电信业务收入30万元。

2011年末，水口乡有幼儿园2所，在园幼儿186人，专任教师17人；小学6所，在校生460人，专任教师58人，小学适龄儿童入学率100%，初中适龄人口入学率94.2%，小升初升学率98%，九年义务教育覆盖率98%，财政预算教育经费287万元，比上年增长12.78%。

2011年末，水口乡有县农科所1所，农村实用人才有2000余人。

2011年末，水口乡有乡文化站1个，建筑面积1272平方米；图书室4个，藏书5万余册；县博物馆1个，建筑面积2758平方米，乡集镇和88.9%的村安装了健身器材，经常参加体育活动的人员占常住人口的60.2%。

2011年末，水口乡有医疗卫生机构1个，建筑面积780平方米，村级卫生所10个，病床8张，每千人拥有医疗床位0.7张。专业卫生人员28名，其中执业医师13人，执业助理医师15人，注册护士19人，医疗机构（门诊部以上）完成诊疗67319人次。

2011年，水口乡城镇最低生活保障户数36户；城市医疗救助12人次，支出5.41万元；农村医疗救助102人次，支出27.7万元；农村最低生活保障户数338户；国家抚恤、补助各类优抚对象20人，补助资金15.03万元。经常性社会救助工作站1个，慈善超市1个；敬老院1家，床位85张，收养农村五保人员82人，参加城镇基本养老保险217人，参加工伤保险505人。

2011年末，水口乡有邮政代办处16处，投递路线单线总长度102千米，乡村通邮率100%，电信所1家，服务网点9个，电话交换机总容量800门，固定电话用户400户，电话用户普及率达到20%；移动电话用户2680户；宽带接入用户260户。

2011年末，水口乡水能资源可供装机发电1390千瓦，桃源县有赵村水库1座。

公路建设顺应民意。全年新修水泥路20多公里，多年以来群众梦寐以求的哲青桃公路和腾丰公路全线贯通，至此，全乡实现水泥路“村村通”。2011年末，水口乡有省道222公路过境，境内长约12.8千米。106个自然村村村通公路，总长约50千米。

水口乡是一个历史悠久的人文圣地，境内山川拱秀，地脉钟美，新石器时代的郑家坳古葬群列为省级文物保护单位。此外，战国时期徐国青铜器—卢盘的出土处李家，盛唐诗人刘慎虚的深柳读书堂，明代正德年间农民起义领袖胡雪二揭杆而起的古寨遗址“玛崖古寨”，土地革命时期红军开展革命活动的所在地谢都坑的“红军洞”，都给人们留下遥远而美妙的遐想。