鸡蛋芒是生长于
海南省的一种特色芒果。该芒果的外形
鸡蛋大小，果实卵形至长卵形，平均果重130g左右，成熟时果皮呈绿色（略微有些带黄），肉质较结实，腻滑，味浓甜，具椰乳芳香，有些含有较多的纤维，甜蜜可口。该芒果在1986年获得
广东省优质品种奖。
芒果果肉含糖14-16%，可溶性固形物15-24%，并含
维生素a、B、C及矿质元素。含有丰富的糖，维生素A、B、C及多种人体需要的矿物质和氨基酸。
鸡蛋芒生长环境需要一定的温度和湿度。它适宜生长在
亚热带和热带的气候条件下，通常生长在南亚、东南亚和南美地区。适宜生长的温度为22~33
摄氏度，湿度在80%左右。此外，鸡蛋芒还需要充足的阳光和充足的水，才能在生长过程中良好发育。
成熟的才可下咽，用小刀左右切片，然后在片上用小刀划成小
菱形的方块，将已切划好的芒果向上翻，盛于水果盘中，即制成了漂亮的芒果片。
将果肉切成碎粒，放入凉糖水中便成为生
芒果汁，这种果汁含丰富的
维生素c，清爽适口（甜、酸度因人而异，可用糖调至适度）。但这种果汁应随调随喝，或放冰箱保存。
熟果和未熟果也可加工成糖酱果片罐头、
果酱、果汁、饮料、蜜饯、脱水芒果片、话芒、盐渍或酸辣芒果等。