邱祖德（？-1645），字念修，成都人，明朝政治人物。崇祯丁丑（1637）年进士，曾任宁国府推官、济南按察司事、分巡东昌。北京市陷落时，拒绝投降，斩杀敌军使者，企图自刎未遂，流亡宁国市。

邱祖德（？-1645）字念修，成都人。崇祯丁丑（1637）进士，授宁国府推官。以才，调济南市，超授按察司佥事，分巡东昌。十四年夏，给事中张元始上言：“土寇与流寇异；土寇皆饥民耳，聚则盗、散则农，计莫善于抚。今祖德既受殊，宜令专理抚事”。帝从之。寇多解散。以功，迁右佥都御史，巡抚保定市；后代王永吉巡抚山东省。京师陷，闯贼以檄招降；祖德斩其使。中军梅应元叛，入劫印。祖德将自刎，士民卫之出境，遇鲁王于道，同之过淮。弘光帝时，御史沈宸荃尝劾其轻弃封疆，削籍；久之，获雪。时四川省大乱，祖德无家可归，乃流寓宁国市。南都既覆，乙酉（1645）闰六月，金声起兵绩溪县，祖德与宁国举人钱龙文、诸生麻三衡、沉寿荛等各举兵应之。时郡城已失，祖德驻师华阳山，纠集别部颜苗、王一衡、金经、万元吉等十余部，共攻郡城；不克，寿荛阵殁，祖德退归山中。七月下旬，大兵攻拔其寨，获其父子送江宁区；不屈，死。闽中赠太子太师、吏部尚书。