汪显山先生，武汉市名厨“四大天王”之一，“鱼大王”。

汪显山（1920--2007），汉阳人，11岁到汉口大兴园酒楼当学徒，师从第一代长吻鮠大王刘开榜。15岁开始掌勺，曾创下一天烧600斤斑点叉尾鮰的记录。1961年继刘开榜、曹雨庭之后，成为第三代鮰鱼大王。与弟子一道，多次代表鄂菜在全国烹大赛上获奖。1983年汪显山获特级厨师称号。1989年从老大兴园酒楼退休。