1997年,张开宙大学毕业后开始从事
摄影工作,相继拍摄了《
南洋奇缘》(1998)《同学,你好!》(2001)《
鼓上蚤时迁》(2006)等影视剧作品。2006年,其拍摄的数字电影《
金牌工人》获得电影频道数字电影百合奖
二等奖。2009-2011年期间,其先后拍摄了《
战地浪漫曲》《
北川重生》。2012年,张开宙拍摄的创业剧《
温州一家人》播出。2014年,其担任年代剧《
父母爱情》的摄影指导。
2014年3月,张开宙与
孔笙联合执导了历史战争剧《
战长沙》,这是其首次担任导演。随后,张开宙参与执导了农村题材电视剧《老农民》。次年,张开宙加入
东阳正午阳光影视有限公司后独立执导的首部影视剧《
他来了,请闭眼》播出,该剧在2016年获得首届
中国电视剧品质盛典题材创新奖。2016年,其执导的涉案题材剧《如果蜗牛有爱情》开播。次年,其与
简川訸联合执导了都市爱情剧《欢乐颂2》。
2018年,张开宙执导了古装爱情电视剧《
知否知否应是绿肥红瘦》,并由此先后获得
第25届上海电视节白玉兰奖最佳导演奖和第二十九届电视“牡丹奖”电视剧最佳导演奖两项提名。2020年,其执导了古装剧《
清平乐》,并由此获得第三十一届电视“牡丹奖”最佳导演奖。次年,张开宙执导的家庭剧《
乔家的儿女》开播。该剧获得第33届电视剧“
中国电视剧飞天奖”优秀电视剧提名以及第28届上海电视节白玉兰奖最佳中国电视剧提名。2024年,张开宙执导的电视剧《
小巷人家》杀青。
1998年,张开宙担任电视剧《
南洋奇缘》的摄影指导。2001年,其在
孔笙执导的电视剧《同学,你好!》中担任摄影工作。2002年,张开宙拍摄了电视剧《
乡里乡亲住高楼》,该剧由
李琦、
孙涛等人主演。2006年,张开宙担任由
王文杰执导的武打言情剧《
鼓上蚤时迁》的摄影工作。同年,其拍摄了以先进工人典型许振超为原型的数字电影《
金牌工人》,该片获得2005年电影频道数字电影百合奖
二等奖。9月28日,张开宙拍摄的历史片《
扎喜的长征》上映。
2012年,张开宙拍摄了由李雪、孔笙联合执导的创业剧《
温州一家人》,该剧由
张译、
殷桃等人主演,播出后,最高单集收视率超过3,获得第十三届精神文明建设“五个一工程”优秀作品奖。2014年2月,其在孔笙执导的年代剧《
父母爱情》中担任摄影指导,该剧获得
第30届中国电视剧飞天奖现实题材优秀电视剧大奖。
2014年3月,张开宙首次担任导演,与
孔笙联合执导了历史战争剧《
战长沙》,该剧由作家
却却的同名小说《战长沙》改编而来,被评为
豆瓣电影2014年度评分最高的大陆电视剧。同年,其搭档
张新建、
王滨共同执导了农村题材电视剧《
老农民》,该剧入围第十三届电视剧飞天奖“剧目奖”。2015年10月,张开宙加入
东阳正午阳光影视有限公司后,独立执导的首部影视剧《
他来了,请闭眼》播出。该剧汇集了
霍建华、
马思纯、
张鲁一等演员,在2016年获得首届
中国电视剧品质盛典题材创新奖。然而该剧在剧情、制作与节奏上均遭吐槽,而豆瓣6.7的评分(截至2024年4月),与以往作品相比也不甚理想。11月,其拍摄了《
温州一家人》的姐妹篇《
温州两家人》。
2016年,张开宙挑战悬疑爱情题材,执导了电视剧《
如果蜗牛有爱情》。该剧在
东方卫视播出后,上线14小时播放量即破1亿,开播8周以来收视率稳居同时段全国第一。同时,张开宙表示该剧是其个人最后一部涉案题材的电视剧。2017年,张开宙与
简川訸联合执导的都市爱情剧《
欢乐颂2》播出。该剧播出后,对比这一系列的前作《
欢乐颂》,被批评“将都市女性打拼奋斗的电视剧弄成了霸道总裁式的网文套路”,口碑遭遇滑铁卢,最终收获了5.4的豆瓣低分(截至2024年4月)。同年,张开宙拍摄了
郑方南执导的
历史剧《
铁血》。
2018年,张开宙执导了古装爱情电视剧《
知否知否应是绿肥红瘦》,该剧改编自关心则乱的同名小说,讲述了由
赵丽颖饰演的
北宋官宦家庭少女
盛明兰的成长之路。随后,张开宙凭借该剧获得
第25届上海电视节白玉兰奖最佳导演奖提名,同时还获得第二十九届电视“牡丹奖”电视剧最佳导演奖。2020年,张开宙拍摄了古装剧《清风明月佳人》。同年4月,其执导的古装剧《
清平乐》开播,该剧由
王凯、
江疏影、
任敏等人主演。该剧在开播时获得豆瓣评分8.2分的成绩,同时在骨朵数据的热度指数突破70。凭借该剧,张开宙获得第三十一届电视“牡丹奖”最佳导演奖。然而,随着剧集的播出,该剧因其剧情冗长拖沓而备受争议。
2021年8月,张开宙执导的家庭剧《
乔家的儿女》开播,该剧先后获得第33届电视剧“
中国电视剧飞天奖”优秀电视剧提名以及第28届上海电视节白玉兰奖最佳中国电视剧提名。2024年,张开宙执导的电视剧《
小巷人家》杀青,该剧由
关晓彤、
范丞丞等人主演。
张开宙和
孔笙、侯鸿亮等前辈一样,都出身山东影视,从摄影助理一步步做到了导演,他的导演风格继承了山影创作者们的严谨、细致、大气,同时在细腻情感的描写上表现出很高的敏锐度。《
战长沙》是张开宙第一部参与执导的作品,虽是较为多见的抗日年代戏,却因独特的视角和高质量的制作而被誉为佳作。(
澎湃新闻评)