黑海参(
学名:
海参属 atra),是楯手目
海参科海参属动物,又称黑怪海参、黑怪参、黑狗参、黑参等。
黑海参体长一般为20-30cm,年老较大个体可达45-60cm,体呈细圆筒状,前端常比后段略细;口偏腹面,具
触手20个。体背疣足小而少,腹面管足小而密,均排列不规则。皮内骨片:上星桌形体底盘小而不发达,周缘成
环形,塔顶共有12个小齿,外围8个水平分出,中间4个竖立。另一种骨片呈简单的花
纹样体。
乙醇标本颜色改变不大。体壁薄,骨片包括桌形体和花纹样体。桌形体底盘小,周缘呈环形;塔部由4个立柱和1个横梁构成,适度高,塔部顶端具小齿12个,成4组排列,每组3个,1个竖立,2个横出,从上面看,呈一
马耳他十字形。花纹样体小,繁简不一。
背面有多数排列不规则的疣足,腹面管足多而密,口偏腹面,具
触手20个,伸展开时其上端稍呈树枝状。皮内骨片有桌形和杆状体。
黑海参广泛分布于印度-西太平洋区域,西从莫桑比克和马达加斯加,向东到
塔希提岛,向北到
日本南部,向南到
澳大利亚的罗德豪岛。在中国,分布于台湾、
海南省及
西沙群岛、
中沙群岛和
南沙群岛海域。
黑海参成体底栖生活,多生活于潮流平静、海草多的沙底,底质以沙质为主。生活时全体深黑色或微带棕褐色,仅管足末端为白色。多成群栖息于
潮间带和
珊瑚礁沙底,大形个体常栖息于4-6m或更深一些的海底。摄食活动无节律性,常日夜不停地吞食珊瑚沙,消化其中的
有机化合物。繁殖期为每年6-7月,通过无性分裂生殖法来传宗接代,只需把身体自行分裂解体,便可繁殖生长。
潜水员下水捕捞多在春、秋季,也可以拖网捕捞,但对资源破坏大,多禁用。捕后除去内脏,洗净腔内泥沙、血污,在盐水中煮约1h,
捞起放冷。
经曝晒或
烘焙至八九成干时,再加蓬叶汁中略者,至颜色转黑时取出晒干。