麦芬是一道特色糕点。主要制作材料有低粉、牛奶等。
制作方法
做法一
用料
详细步骤：
1、把全蛋液和绵白糖在容器中混合，用电动打蛋器低速搅打均匀。
2、把材料3-7逐一添加进步骤1中，粉类最好都要过筛，口感会更细腻。
3、用电动打蛋器搅打均匀。
4、往面糊中分3次添加
色拉油，，每次都用电动打蛋器搅打均匀。
5、搅打完成后的面糊倒入杯模，刚好12个的量。
6、模具中放一次性纸杯，每个纸杯8分满，烤出的形态最好。
7、最后在表面撒上杏仁片或者花生碎，撒在较中心的位置，膨胀起来以后会比较好看。可以根据自己的喜好来添加，或者不加都可以。
8、烤箱预热至180度，焙烤模式，中层24分钟左右，表面金黄，中心顶起即可。
做法二
用料
详细步骤：
2、全蛋和细砂糖混合均匀，用打蛋器打至成乳白状态，再加入牛奶混合均匀。
3、
低筋面粉、
可可粉、
泡打粉、
碳酸氢钠过筛加入，搅拌均匀。
4、加入混合融化的黄油玉米油，搅拌均匀至无颗粒状态。
5、
蛋糕糊装入
杯子蛋糕模具，8分满即可。PS：杯子蛋糕纸托没有的话可不放。
6、烤箱预热上下火180度，放中层烤25分钟，脱模，晾凉。PS：插入牙签拿出后干净即表示熟了。
7、凉开水和牛奶A中加入细砂糖和奋发
果冻粉混合均匀，煮沸。PS：最好用
新加坡的奋发果冻粉（Instant Jelly），国产的果冻粉失败率较高。
8、牛奶B加玉米淀粉搅拌均匀。
9、牛奶B液体倒入牛奶A锅中，小火煮至浓稠熄火，过程中要一直搅拌，然后冷却。
10、室温软化好的
奶油奶酪加入
布丁糊中打发至顺滑。
11、把奶冻霜调成艳红色，装入配有PME#080号花嘴的裱花袋。
12、在马芬上裱出2圈大红裙裙摆。
13、白豆蓉、
低筋面粉、
粘米粉、奶粉混合均匀成光滑面团。
14、将
豆蓉面团分成小份放入蒸锅内，大火蒸25分钟。
15、取出后用保鲜膜包好晾凉。取出20g调成艳红色，剩余的调成黑色。
16、取出2.5g黑色豆蓉，搓成穿高跟鞋的腿部造型。
17、把红色豆蓉擀成薄片，切割成波浪细带的形状，把波浪细带围着大腿豆蓉环绕一圈。把做好造型的腿部插入大红裙中。
做法三
用料
详细步骤：
1、红枣洗净去核切丁。
全麦粉和
泡打粉称重混合均匀，将熟透的香蕉压成泥。
2、盆里放入香蕉泥和水，加入
鸡蛋打散搅拌均匀，筛入全麦粉和泡打粉的混合，翻拌均匀。
3、加入红枣丁，加入核桃仁，撒上
燕麦片，翻拌均匀面糊就做好了。
4、分装在纸杯里7到8分满，这个量刚好四个方形纸杯，表面可以摆上核桃仁。
5、放入预热好的烤箱中层170度烤20分钟左右，牙签插入取出无残留物就可以了。
做法四
用料
详细步骤：
1、20g低粉，15g
黄油，和10g糖份，混合。用手搓成絮状，然后放冰箱冷藏。
3、黄油隔水融化，倒入之前搅拌好的蛋液里，同样搅拌均匀。
5、加入新鲜蓝莓，再拌一下。装入裱花袋中。
6、均匀挤满
玛芬模具，（放一个纸托，再把纸托放入模具），一定要挤满，并且还要高于模具。因为烤的过程中会变大，所以要交错来放，以上配料是三个的量。
7、再放入一些蓝莓，撒上之前搓好的酥粒，多撒些，尽量用完。然后再把掉在模具上的擦去。烤箱预热，170度。
8、放入预热好的烤箱中，烤大概25-30分钟即可。
做法五
用料
详细步骤：
2、加入玉米油，再加入30ml清水，翻拌均匀。
3、筛入面粉，继续翻拌均匀。
4、加入
蔓越莓干，撒上
椰蓉。建议蔓越莓干如果是整颗的，可以先提前切碎一些，方便宝宝食用。在超市可以买到蔓越莓干，如果实在买不到，也可以拿蓝莓干替代，做成同样清新的
蓝莓玛芬啦~
5、摆入烤盘中，烤箱调至上下火180度 15分钟。
6、放入预热好的烤箱中层。烤好即可出炉。
参考资料
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