白雉，鸟名，是雉科雉属的一种动物，在我国境内，共计有19个亚种。环颈雉在雉科中，国内分布范围最广，除西藏羌塘高原及广东省的海南岛以外，遍及全国。

白雉在我国境内，共计有19个亚种。雉鸡在国内的许多亚种，有的具白色颈圈，有的仅具遗迹，有的却完全没有；所具的颈圈有的甚狭，有的很宽，有的很完整，有的却在前颈处中断或加宽，很不一致，随各亚种而有不同；有的亚种其雄鸟之间还见有个别变异而互相不同。由于不少亚种特别是在我国沿海一带，均具有白色颈圈，所以常把雉鸡叫做环颈雉，但这名称却不能适用于雉鸡的所有亚种。

Phasianuscolchicusalaschanicus

贺兰山亚种与甘肃省亚种相似，但具白色眉纹；颈圈亦存在，但很窄狭并常在前颈处中断。本亚种的肩羽及三级飞羽均暗棕栗色，与上背的焰金色截然有别；在祁连山脉亚种，肩羽及三级飞羽沙褐而带玖瑰色，逐渐转为上背的金黄色。

Phasianuscolchicusdecollatus

贵州亚种头顶暗绿；无白色眼纹和颈圈；背部底色浅金黄，黑纹粗著，羽端的黑纹与羽毛中部的黑纹不相连接，因而成黑斑状；胸浓紫铜色，而具宽阔的黑色羽缘；两胁淡棕黄，羽端具黑色点斑。体色似华东亚种，但较浓些。

Phasianuscolchicusedzinensis

弱水亚种未完全长成的雄鸟头顶呈棕褐色，杂以白斑及黑端，冠羽端部沾铜绿色；背棕黄，各羽中央白色，而外围以“V"字形黑褐色宽纹，白色部分沿着羽干两侧具有黑褐色细斑，形成“V”字状；肩羽紫红，各羽中央亦白，稍杂以黑斑，外围以“U"字形黑纹；胸羽铜红，羽端狭缘以黑色；两胁浅棕黄，而具黑点。一般羽色与祁连山脉亚种极近似，但背部的棕黄色较浓著些，各羽中央较纯白些。

Phasianuscolchicuselegans

云南亚种与四川省亚种极相近似，但背部黑纹较细，胸部暗绿色范围较大，两胁黑色横斑亦较细。

Phasianuscolchicusformosanus

台湾亚种似华东亚种，但背部较浅淡，呈黄白色，两胁亦较浅，为浅黄白色。

Phasianuscolchicuskarpowi

河北亚种与华东亚种相似，但背及两胁均较浓著；白眉纹较宽阔些；白色颈圈也较宽，特别是在前颈处。

Phasianuscolchicuskiangsuensis

内蒙亚种羽色较河北亚种浅淡，而与华东亚种相近，但在胸部无紫色闪辉，而呈钝棕红色；眉纹狭而不显；颈圈通常完整但很狭细。

Phasianuscolchicusmongolicus

准噶尔亚种上体大都铜红色，而具近青铜色的绿色光泽；白色颈圈很狭，而在前颈处有中断；翅上覆羽白，而具栗色羽缘；胸紫红而带绿色；翅长235—250毫米。

Phasianuscolchicuspallasi

东北亚种头顶淡绿灰褐，有宽阔的白色眉纹；耳后下方的黑色部分有时具一白斑；颈圈宽阔，常在后颈处稍狭；背草黄；胸浅棕红；两胁淡草黄。

Phasianuscolchicusrothschildi

滇南亚种似云南亚种，但背部显然较浅，而多金黄色，胸部的绿色限于中部，并渲染红色；两胁较淡，较多金黄色泽；有时具有白色颈圈的遗迹。

Phasianuscolchicussatscheuensis

南山亚种上体羽色显著浅淡；头顶淡绿，稍见有白色眉纹；白色颈圈狭，而在前颈处有中断；背部淡金黄；胸部铜橙，而具狭形黑色羽缘；两胁金黄；翅长237—251毫米。

Phasianuscolchicusshawii

莎车亚种上体大都橙红色；无白色颈圈，或仅有遗迹；翅上覆羽白，而具栗色羽缘；胸大都暗绿，中部带铜红色，各羽的羽端绿黑色；两胁金橙色，羽端点黑。

Phasianuscolchicussohokhotensis

阿拉善亚种羽色似甘肃省亚种，但上背带有更多的金黄色泽；胸侧暗金棕，黑色端斑占着羽端的大部，但不伸及全部。甘肃亚种上背无金黄色泽；胸侧铜红，羽端全黑，成横斑状；无白色眉纹和颈圈。

Phasianuscolchicusstrauchi

甘肃亚种头顶碱式碳酸铜，无眉纹；白色颈圈亦缺，有时却存在；背浅栗色，黑斑粗著；上胸(有时仅胸的极上部)暗绿，下胸铜红，而具狭细的黑色羽缘；两胁浅金棕或栗色，羽端具黑色横斑。

Phasianuscolchicussuehschanensis

四川亚种头顶暗铜绿；无眼纹及颈圈；上海体育大学羽色暗浓；背部栗以至棕栗色，黑纹粗著，羽端常稍沾白；胸暗绿，中部常呈紫铜红色；两胁金棕或棕栗色，羽端具黑色横斑(黑斑几乎伸及羽端全部)。

Phasianuscolchicustakatsukasae

广西亚种羽色似华东亚种，但较暗而浓著，背部较深金黄色，胸深红，肩羽褐红，翅长225—245毫米。

Phasianuscolchicustarimensis

塔里木亚种头顶青铜绿色，无白色眉纹和颈圈；上背淡金橙色，各羽端缘中央的缺刻具一小黑斑；下背和腰等橄榄黄色，杂以绿色和栗色斑；翅上小覆羽淡灰，大覆羽淡沙褐色而具栗色斑；胸的极上部和极下部暗绿，其余部分为紫铜红色；两胁棕黄，而具黑色点斑。

Phasianuscolchicustorquatus

华东亚种羽色较暗而浓著，背部较深金黄色，胸深红，肩羽褐红，翅长225—245毫米。

Phasianuscolchicusvlangalii

青海亚种头顶暗碱式碳酸铜，无眉纹；白色颈圈亦缺，或仅有遗迹；背淡棕黄，羽端点黑；胸大都暗绿，两胁金棕，羽端黑而成横斑状。

白雉脚强健，善于奔走。飞行也很有力，不过飞行仅短距离，不能持久。平时多潜伏草间找吃；如受任何惊动，就在稠密的草堆中窜匿，隐蔽不了时才骤然振翅飞起，在几次拍翅后，就能飞得相当迅速，但飞得不远，又悄悄地潜入草丛中逃去。

当白雉骤然受惊时，则爆发一个或一系列尖锐的“咯咯”声。在繁殖季节，雄雉在天刚亮时，就开始“咯咯"啼鸣，十分清脆；在每次鸣叫后，都拍动它的双翅，表现出发情姿态；稍晚的时候，叫声变低些；在日间炎热时，雌雄都不鸣叫或很少鸣叫。雌雉在遇见福特猛禽时所发出的告警声，与雉雏的受惊声一样，幼鸟听到后就立即逃散躲避，或直奔到母雉的翅下，借能得到保护。

环颈雉的食物很杂，随地区和季节的不同而有变化。在湖南省各地的雉鸡，胃部主要是野生植物的碎片和种子，及鞘翅目昆虫和其他昆虫的碎片。在江苏省南部，雉鸡冬时主要吃麦芽、谷及豆类；入春后主要以草茎、草芽及野生植物等为食；至繁殖期则吃很多的东方黏虫美国白灯蛾。在吉林省各地，雉鸡在冬季啄吃野生植物的嫩芽、种子、果实等及豆类和各种谷类，而在夏季却主要以草原的蝗蝻及其他昆虫的幼虫为食，还兼吃不少草籽，它们在春天喜到初播地啄吃谷粒和禾苗，至秋收后也常群集在耕地上觅食。

环颈雉繁殖期为每年自3—4月至6—7月间，南北方相差约一个月。一只雄雉与1—2只雌雉相配共处。在开始繁殖时，在山区常见到两只雄雉格斗的情况，一直斗到把另一雄雉赶走为止，发情姿态为侧面型。巢一般在草丛或芦苇间的地面凹陷处，以柔软马尾松或茅根构成浅窝状。在江苏省南部一带主要在麦田中作巢。一年通常孵两窝。麦收之后，一般不再孵卵。卵每产6—14个，为浅橄榄黄色，呈椭圆形。

雉鸡的天敌，是狐、黄鼬、灵猫科和鹰等。

环颈雉在雉科中，国内分布范围最广，除西藏羌塘高原及广东省的海南岛以外，遍及全国。

分布于欧洲东南部、中亚、蒙古、朝鲜、苏联西伯利亚东南隅以及越南北方和缅甸东北隅。

雉鸡在狩猎鸟类中数量较多，分布较广，是国内主要的狩猎禽之一。它的肉质坚实而肥，口味鲜美，是有名的野味。除供食用外，雉鸡体上的彩色羽毛，特别是雄雉的尾羽，均可供作饰羽工艺用；全身带羽的皮张也可作为装饰品。

在山区，雉鸡常结成小群迁到居民点附近的耕地上找取食物，如谷类、豆类等。所以在春播期及秋收期，造成危害，可进行狩猎，化害为益。在环颈雉的繁殖季节，则应予保护，禁止捕猎及拣卵等。在繁殖期中，雉鸡主要吃草籽、草芽及野生植物等，还兼吃蝗蝻、甲虫及其他害虫等，对农业无害而有益。

狩猎方法，主要有下列二种，即枪击法、子诱捕法。

雉鸡由于适应性强，繁殖快，近年来还被引入许多欧美各国及其他地区，成为鸟类中主要狩猎对象之一。