仁果，由合生心皮下位子房与花托、萼筒共同发育而成的肉质果。属假果。主要食用部分起源于花托和萼筒，子房所占比例较小。子房的心室数因种而异，多为5室，少数2-4室，每室大多有2个胚珠。

仁果的果实中心有薄壁构成的若于种子室，室内含有种仁。可食部分为果皮、果肉。仁果类包括有苹果、梨、山楂、枇杷等。

(1)苹果。苹果品种有4多种，我国的大宗水果。苹果按收获季节的不同可分为伏苹果、秋苹果，以秋苹果品质最好，耐贮藏。伏苹果多为7～8月采摘，其成熟期正值气候炎热的季节，大多数品种的果实肉质发酥，口味淡薄，易腐烂，不宜久贮。伏苹果的主要品种有黄魁、红魁、祝光等。秋苹果多为8—10月采摘，肉质紧密，极耐贮藏。秋苹果的主要品种有南洋红香蕉、红玉、青香樵、黄香蕉、国光、红富士等。

(2)梨。梨的品种仅少于苹果，也是我国的大宗水果。梨的种类按果实形态可分为鸭梨系列、秋梨系列、砂梨系列、西洋梨系列。

①白梨系列的主要品种有：鸭梨、酥梨、花梨、雪花梨、秋白梨、库尔勒香梨、沙梨等。

②秋梨系列的主要品种有：南果梨、京白梨等。

③砂梨系列的主要品种有：苍溪梨、二十世纪、二宫白等。

④西洋梨系列的主要品种有：巴梨、伏茄梨、五九香梨等。

(3)山楂。山楂又称山里红，主产区在河南省、河北省、山东省、山西省，9月下旬收获，是我国特有的水果。它不但有很高的营养价值，药用价值也很高，其铁和钙的含量特别丰富，钙的含量在各种水果中占第一位，其维生素c的含量比苹果多17倍。山楂的主要品种有：大山楂、水山楂、大金星等。

(4)枇杷。枇杷又称卢桔，主产我国的浙江省、江苏省、安徽、江西省、湖南省、广东省等省，一般在5—6月成熟上市，含有较高的营养成分。枇杷的种类主要有草种枇杷、红种枇杷、白种枇杷等。