黄香蕉又名金冠、黄元帅、金冠苹果，原产于美国弗吉尼亚州，1953年由辽宁省，陕西省、河北省等省引入内蒙古自治区，为世界苹果优良品种之一。

黄香蕉丰产稳产性好，其特点是果实个头大，果皮底色黄绿，成熟后表面金黄，光泽鲜亮，肉质细密，汁液多，味浓有芳香，甜酸爽口。因其比普通苹果多了一股香蕉的独特香味，故被称为黄香蕉。

黄香蕉果实生育期140天，9月中下旬成熟，果实平均重180g，长圆形，充分成熟后不落果，晚采果肉淡黄色。果实可贮至次年2~3月，但环境湿度低时果皮易皱，易生果锈，贮藏后期发生虎皮病、易发绵。

黄香蕉在甘肃省武威市的古浪县、凉州、民勤县等地都有大量出产，尤以古浪金冠苹果为最佳。古浪金冠苹果，在1985年全省优质苹果、梨鉴评会上，获全省金冠苹果第一名。此后，省农业厅又作为省优质产品参加全国优质产品的展示和鉴评，名列全国同类品种第二名。

古浪金冠苹果，经省上有关部门鉴定测试，果实可溶性固形物含量14.8%，有机酸含量0.43%，硬度为每平方厘米55公斤。其主要特征有：果形呈长圆锥形，斤果三个左右；成熟后果皮呈金苋，阳面带有红晕，皮薄无锈斑蟳，有光泽；肉质细密，呈黄白色，汁液较多，味深醇香，甜酸适口。比普通苹果多了一股香蕉的独特香味，清甜可口。

黄香蕉苹果一般每年的十月份成熟。

苹果开花期因各地气候不同而有很大差异。一般集中在4-5月份，有的低温地区可能推迟到5-6月初。每花芽有花3~7朵，且中心花先开。苹果是异花授粉植物，大部分品种自花不能结实。

花的颜色：白色，含苞未放时带粉红色。

在中国北方，苹果开花时间是3月底到四月处，即每年的清明节前后。而苹果成熟时间，最早的在7月初，最晚的在9月底。早熟的苹果品质比较差，有酸味，储存时间很短。晚熟的苹果品质好，耐储存，放在调温库里，可以储存到第二年的6-7月，甚至可以储存到新苹果上市。不过，储存时间越长，品质越差。

富含糖类，构成机体的重要物质；储存和提供热能；维持大脑功能必须的能源；调节脂肪代谢；提供粗食纤维；节约蛋白质；解毒；增强肠道功能。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松症、心悸病症状的人群。

胃炎，糖尿病患者，阳虚体质。平素有胃寒病者忌食生冷苹果；患有糖尿病者忌食。

1、祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。

2、抑癌抗瘤：预防癌症，降低癌变的发生率。

3、通便：纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。

4、止泄：适宜脾虚型腹泻患者，症状是：久泻不愈、面色萎黄、食欲减退、大便稀薄且有不消化食物。

5、其他功效：苹果主要含糖类，其中大部分是糖，还含有揉酸、有机酸、果胶、纤维素、维生素B、维生素c及微量元素。中老年人常吃苹果有好处，不仅能止泻，对高血压病也有显著的预防效果。日本曾对数万人进行调查发现。每天吃3个以上苹果的人，都能维持较低的血压。更可贵的是，苹果具有预防癌症的特殊作用，苹果中含有大量的纤维素，常吃苹果，可以使肠道内胆固醇含量减少，粪便量增多，缩短排便时间，能够减少大肠癌的发生。