南胜镇位于福建省漳州市平和县东南部，距县城16千米。辖1个社区、11个行政村。209省道过境。特产有“南胜麻枣”，风景名胜有天龙岩市。

2017年，行政区域面积12717公顷，常住人口28755人。

南胜是一个丘陵小黄淮平原，属南亚热带海洋性季风气候，光照充足，雨量充沛。全年无霜期超过330天，常年平均气温21.1度，平均降雨量1663毫米。太阳辐射平均年总量为124.73千卡/平方厘米。

镇所在地海拔73米，适宜种植热带、亚热带作物。南胜地下矿藏资源丰富，储量800多万吨的大矾山明矾矿藏是全国较大的明矿之一。主要矿藏资源有明矾、铝锌、高岭土、石英石、花岗石等。位于镇西镇700米处的温泉，高程70米，日涌水量300立方米，水温76.5℃。

该镇交通便捷，地处牛旧线省道边，东邻漳浦县，南界五寨乡，西毗国强乡和云霄县，北接坂仔镇、文峰镇，距离县城19公里。

该镇水力资源丰富，理论蕴藏量为1.02万千瓦，现有大小水电站8座、3.5万伏变电站1座，装机容量2600千瓦。投资环境日臻完美。省道牛旧线穿过全境，境内交通四通八达，基础设施齐全，村村通水泥路，邮电通讯设施完善，村村实现移动通讯信号覆盖，村村开通程控电话，随时可与国内外进行通讯联系。

2006年7月以来，南胜镇党委、政府按照“高起点、高标准、高要求”，科学规划南胜镇镇区灾后重建，实施总投资达3000多万元的“一府一堤一桥一场一站一院三园四楼八路”项目（政府办公楼、镇区防洪堤、南胜大桥、市场、车站、卫生院3个小公园、4幢中小学教学楼、纵横8条水泥路），完善集镇基础设施，一个全新的社会主义新农村逐步展现在世人面前。

改革开放的春风吹醒了南胜这座千年古镇，勤劳纯朴的南胜人民谱写出一曲曲创业诗章，古老的红土地焕发出勃勃生机。2009年，全镇种植蜜柚30000亩，产值1.1亿元；种植青枣8000亩，产值4200万元；种植番石榴4000亩，产值1100万元；全年水果总产量15600吨，产值1.5亿多元，以年均10%的速度递增。

2008年底，南胜镇2.8万居民存款余额突破二亿元，2009年被市农村信用社授予全县唯一的信用乡镇。全镇工业发展呈现良好势头，农副食品加工、制造业空前发展。涌现出南海集团有限公司、裕辉食品有限公司、金龙食品厂、漳南水电有限公司等大型企业，南海集团有限公司总投资3000多万美元，是一个集种植、加工、出口为一体的农工贸民营企业，年产上万吨的各类速冻、保鲜、脱水干燥果蔬仪器产品远销欧美、日本等国际市场，该公司2006年被列为省级重点企业，通过ISO9002认证。

山多水丰、四季常青，为发展亚热带作物和养殖业、畜牧业提供得天独厚的自然环境。全镇主要经济作物有蜜柚、柑橘属、滇刺枣、台湾芭乐、龙眼、荔枝、香蕉、茭白笋、兰花、大棚蔬菜等。其中子坑长山药、安石坑茭白笋是遐尔闻名。南胜咸水鸭已有数百年的制作历史，因制作工艺独特、产品香纯味美，是平和县著名的土特产，热销于邻近各县。南胜麻枣已有700多年制作历史，皮酥而脆，质嫩而甜，富有韧性，独具风味，是人们馈赠亲友的佳品，是平和著名茶料甜点，产品远销全国各地。

南胜于元至治年间（1321-1323）建县，属福建路，县址在大寨山南面府地（今南胜中学前左侧），至元六年（1340年）迁县治于“琯溪之阳”（今小溪旧县）。南胜地方由县丞（即二府）主事，俗称分府。南胜乡成立于1984年，1993年撤乡建镇。历史上人才辈出，曾出过3个总兵（清代）。

地灵人杰的南胜造就了许多名胜古迹。主要有蜚声海内外的“克拉克”瓷窑遗址、太极峰旅游圣地、塔山观音亭、岩仔山祖师爷、苏维埃政权旧址等。

南胜镇历史悠久，从中原迁徙南下到南胜聚族而居，建造土墙，民居多以圆土楼形式聚居，南胜土楼约有60多座，有圆形、粪箕形、四方形、围城式，大多建于清乾隆，南胜城隍庙建南胜设县之际，址在大寨山西南麓，迄今已有600多年，民间盛传城隍爷是公正的司法之神，故香火旺盛。南胜义路保宁庵建庵历史悠久，古迹尚存，与台湾省亲缘、神缘关系密切，景色怡人，是游客旅游圣地。

南胜已有较长的发展历史。中外考古专家曾多次到龙心村九昆船山新石器时代遗址和花仔楼碗窑山明末古窑址考察探古，历史上南胜曾设立县治。交通运输方便，省道牛旧线穿镇而过，境内10公里长的公路全部铺设柏油路面。