唐庄酒业
中国酒业行业领先企业
贵州唐庄酒业有限公司(简称:唐庄酒业)是现代化大型白酒企业,主要从事酱香白酒系列品牌的生产及经营业务。唐庄酒业,秉承“勤、诚、恒”的核心价值观和“唐庄,中国人自己的酒庄”的企业使命,以“懂酱香,喝唐庄,整瓶都是坤沙老酒”的品牌宣言,倾力打造中国酱香白酒品牌。
企业简介
贵州唐庄酒业有限公司(简称:唐庄酒业)主要从事酱香白酒系列品牌的生产及经营业务。唐庄酒业,秉承“勤诚恒”的核心价值观和“匠心酿造,传承文化价值”的企业使命,以“整瓶都是坤沙老酒”的品牌宣言,倾力打造中国酱香白酒品牌。
目前,唐庄酒业旗下有两大酱香型白酒品牌——“唐庄”、“禧大福”,基于以高品质为核心的产品发展策略,不断丰富产品线,以满足不同市场、不同消费群体的需求。
唐庄酒业酿酒基地位于茅台镇核心产区,在茅台镇有30多年的历史沉淀,是独特的“茅香型”古法酿酒厂。酒厂占地130亩,拥有年酿酒3000吨、贮酒2万吨、日包装8000件的配套生产能力。
公司业务
以“懂酱香喝唐庄整瓶都是坤沙老酒”的品牌口号,打造高端酱香型白酒。唐庄系列产品包含:
以“时光窖藏,历久酱香”的品牌口号,深耕酱酒市场。禧大福系列产品包括:
产地环境
唐庄酒业酿酒基地位于酱酒核心产地茅台镇,地处赤水市河谷地带,海拔420-550米,地势低凹。35-39℃高温期长,相对湿度达到78%,常年闷热潮湿,适于发酵,为微生物的繁衍提供了良好的生长环境。
生产工艺
唐庄酒业,匠心酿制;酱香醇爽、优雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久。
传承茅台镇千年古法12987酿造工艺:
【一年一酿】唐庄酱酒,历经春夏秋冬一年生产周期,从每年重阳节前后开始投料,到次年重阳节左右最后一次取酒结束。集天地之精华,吸日月之灵气!
【两次投料】两次投料分为“下沙”和“糙沙”。唐庄酒的“沙”,是茅台镇独有的红缨子糯高粱。“下沙”又称为“重阳下沙”,即第一次投料生产的过程,润粮、蒸煮、摊凉、加曲、堆积、入窖发酵,六道工序,步步匠心。“糙沙”即润粮后,将高粱加入下沙的甘谷甜醅中,再加入大曲粉和下沙蒸馏得的生沙酒搅拌均匀以后收拢堆积发酵,进入窖池发酵。
【九次蒸煮】九次蒸煮,是指在下沙清蒸一次,糙沙混蒸一次,再进行第三次蒸煮,得到常说的熟糟。熟糟再经过摊凉、撒曲、堆积、下窖、封窖发酵、开窖取醅、蒸酒六个轮次的循环,六次蒸煮,整个过程共有九次蒸煮。
【八次发酵】八次反复发酵,是指红缨子糯高粱在整个生产周期中要经历8次发酵过程。下沙一次,糙沙一次,熟糟到蒸酒六个轮次循环过程中有六次封窖发酵,共八次发酵。
【七次取酒】七次取酒从第三次蒸煮开始,七个轮次取酒,每月一次,直至第七次取酒完后,时间已经到第二年重阳节前后。第三、四、五次取出的酒最好,称为“大回酒”,第六次得到的酒为“小回酒”,第七次得到的酒为“追糟酒”。
酒之血——赤水河:赤水河之所以有时候呈现赤黄色,因为两岸与众不同的土壤,地表岩层主要为富含紫红色土。端午节前后,雨水充沛赤水河迎来汛期,两岸紫红色泥沙被雨水冲进河中,将雨水染成赤黄色。重阳节期间,水势比较缓慢,当水源通过红壤层时,对人体有益的矿物质、多种微量元素被溶解,经过渗透,过滤出纯净、香甜可口的清泉水,最终汇入了唐庄酒业酿造所依托的赤水河中。
酒之肉——红缨子糯高粱:贵州茅台仁怀境内生态有机种植的红缨子糯高粱,受当地土壤以及气候影响,颗粒饱满、坚实,均匀支链淀粉含量高达88%以上,丰富单宁含量2%-2.5%。
酒之骨——生态大曲:制曲选用优质小麦为唯一原料,高温制曲。(小麦色泽金黄色,颗粒坚实,饱满,均匀,皮薄,可耐高温,耐储存,耐发酵不易变质。)
获得荣誉
品牌事件
2021年,唐庄酒业再升级,签约明星演员-杨烁作为品牌代言人,并在中国中央电视台中央电视台综合频道、CCTV-2、CCTV-7、中央电视台新闻频道投放广告,并于2021年下半年,在浙江卫视多个栏目投放品牌广告。
2022年,唐庄投资1.2亿在央视CCTV-2、CCTV-7、中央电视台纪录频道中央电视台戏曲频道、CCTV-13的各节目中插播唐庄品牌宣传广告。
2022年1月15日,召开以“新产品·新模式·一起向未来”为主题的唐庄酒业私享会,并在会上发布唐庄四维商业体系及唐庄新品“唐庄535”。
以跨界思维运营酱酒市场,从单纯扩商模式,转化为“扩商做份额,扶商做品牌”的运营策略,实现品牌的可持续发展。从B端到C端,从渠道竞争到用户竞争,借助酱酒市场红利,扎根工艺品质,深耕消费群体,打造出跨越酱酒产业周期的成长模式!
参考资料
贵州唐庄酒业有限公司.天眼查.2024-09-30
联系我们.贵州唐庄酒业有限公司.2024-09-30
唐庄品牌介绍-贵州唐庄酒业有限公司.贵州唐庄酒业官网.2022-04-06
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生产工艺
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品牌事件
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