吉奥瓦尼·埃尔伯（Giovane Elber，葡萄牙语：Élber de Souza），1972年7月23日出生于巴西巴拉那州的隆德里纳（Londrina），曾是一名职业足球运动员，司职前锋，2006年退役，2017年起担任德国足球甲级联赛拜仁慕尼黑足球俱乐部品牌大使。他职业生涯的大多数时间都是在德国度过的，133个联赛进球令他排在德甲外籍球员历史射手榜的第三位。他也是拜仁慕尼黑俱乐部18位名人堂成员之一。

1991年，埃尔伯加盟意大利足球甲级联赛AC米兰足球俱乐部，但因为队中球星云集，他未能获得出场机会，而是被租借至瑞士足球超级联赛的苏黎世草蜢足球俱乐部三个赛季。1993-94赛季，埃尔伯荣瑞士全国甲级联赛最佳射手，并随苏黎世草蜢队获得了瑞士杯冠军。1994年，埃尔伯转会至德国足球甲级联赛斯图加特足球俱乐部。在斯图加特的三个赛季，他获得了一次德国杯冠军，并且与克拉西米尔·巴拉科夫、博比奇组成了著名的“魔术三角”。1997年，埃尔伯加盟拜仁慕尼黑足球俱乐部。在此后的6个多赛季中，他随队获得了4次德甲冠军、3次德国杯冠军、4次德国足球协会联赛杯冠军、2000-01赛季欧洲冠军联赛冠军以及2001年丰田杯冠军，他本人则在2002-03赛季穿走了德甲金靴。2003年8月，埃尔伯转投法国足球甲级联赛奥林匹克里昂足球俱乐部，并于加盟当赛季随队收获法甲冠军，但次年8月，因为腓骨骨折，他的赛季提前宣告结束。2005年1月，埃尔伯重返德国足球甲级联赛，加盟门兴格拉德巴赫足球俱乐部，由于受到伤病困扰，他只代表球队出场了5次，没有进球。2005年12月，埃尔伯回到祖国巴西，加盟了克鲁塞罗足球俱乐部俱乐部，并随队在2006年夺得了米内罗州联赛冠军。2006年8月8日，34岁的埃尔伯宣布退役。

在国家队层面，埃尔伯于1991年随巴西国青队获得了U20世青赛亚军，个人获得银球奖。但在成年国家队，与克里斯蒂亚诺·罗纳尔多、里瓦尔多等众多球星处于同一时代的埃尔伯只有15次出场机会，打进7球，没有出战过世界杯。

1972年7月23日，吉奥瓦尼·埃尔伯出生于巴西巴拉那州的隆德里纳（Londrina）。

埃尔伯在图巴朗（Tubarão）青年队开始了自己的足球生涯。1990年3月1日，年仅17岁的他在巴拉那州联赛中打进了自己在一线队的第一个进球，帮助图巴朗客场2比0战胜了科罗拉多。尽管埃尔伯在图巴朗一线队的机会很少，但他还是入选了巴西U20国青队。后来，埃尔伯加盟了家乡球队隆德里纳（ Londrina Esporte Clube）之后，继续代表球队参加巴拉那州联赛。

1991年7月，既不会说英语也不会说意大利语的埃尔伯登陆欧洲，以100万欧元的转会费签约了意大利足球甲级联赛劲旅AC米兰（AC Milan）。 当时，AC米兰队中人才济济，再加上对外援人数的限制，埃尔伯没能获得出场机会，只是参加了几次训练，就被租借到了瑞士的苏黎世草蜢俱乐部（Grasshopper Club Zürich）。

1992-93赛季开始前，埃尔伯回到AC米兰一线队。意甲的雷吉亚纳俱乐部（A.C. Reggiana 1919）也对他产生了兴趣。当时，AC米兰队中的荷兰球星马尔科·范巴斯滕接受了一项手术，要缺席4个月，体育总监布拉伊达（Ariedo Braida）计划让埃尔伯在米兰待到11月，然后租借到雷吉亚纳。但是，埃尔伯虽然参加了AC米兰的一系列季前赛，却没能征服主教练法比奥·卡佩罗（Fabio Capello），留到11月份的计划泡汤，他在1992-93赛季继续被租借至苏黎世草蜢足球俱乐部。

1993-94赛季的季前赛，AC米兰阵中又出现了埃尔伯的身影。他在与乌迪内斯足球俱乐部、弗拉门戈、皇家奥维耶多、拉科鲁尼亚的各项友谊赛中，代表AC米兰足球俱乐部出场。彼时，意大利足球甲级联赛的外援政策已经放宽，但面对博班、让-皮埃尔·帕潘、马尔科·范巴斯滕、布莱恩·劳德鲁普、德扬·萨维切维奇、拉杜乔尤的竞争，埃尔伯很难找到自己的位置。

1991-92赛季，埃尔伯第一次被租借至苏黎世草蜢。初到苏黎世的埃尔伯并不适应那里的气候和食物，甚至一度想要放弃足球。因为不会说德语，他感到十分孤独，除了去训练场，其他时间都待在公寓里，出门吃饭也只吃快餐，避免不会用德语点餐的尴尬。

妈妈的鼓励让埃尔伯重新振作起来，他开始学习德语，也逐渐找到了进球的感觉。1991年12月1日，瑞士全国甲级联赛第21轮，埃尔伯梅开二度，帮助苏黎世草蜢足球俱乐部3比0战胜了威廷根。在瑞士的第一个赛季，埃尔伯总共踢了21场比赛，打进了9球。

短暂回归AC米兰之后，埃尔伯在1992-93赛季继续租借至苏黎世草蜢。1992年9月30日，苏黎世草蜢在欧洲联盟杯上对阵里斯本竞技，埃尔伯在第31分钟和加时赛阶段各入一球，帮助球队以两回合4比3的总比分晋级下一轮。该赛季，埃尔伯在国内、国际赛场总共出场36次，打进了28球。

在苏黎世草蜢效力的第三个赛季，埃尔伯在联赛中出场27次，打进了21球，荣膺赛季最佳射手，同时被评选为瑞士联赛1993-94赛季最佳外籍球员。其中，在苏黎世草蜢足球俱乐部4比2战胜塞尔维特的比赛中，埃尔伯包办了4粒进球。也是在这个赛季，埃尔伯随球队获得了瑞士杯冠军。

三个赛季，在69场瑞士全国甲级联赛中打进41球，其他赛事也有18球入账，带着这样的成绩回到AC米兰，埃尔伯收到了德国足球甲级联赛斯图加特足球俱乐部（VfB Stuttgart）的邀请。

为了引进埃尔伯，斯图加特俱乐部向AC米兰支付了160万欧元的转会费。

1994年8月19日，埃尔伯在德甲首秀中便取得了进球，帮助斯图加特2比1战胜了汉堡。1994-95赛季，埃尔伯总共参加了23场联赛，打进了8球，在他征战德甲的9个完整赛季中，这是唯一一次赛季进球数没有上双。

1995-96赛季，保加利亚中场克拉西米尔·巴拉科夫（Krasimir Balakov）加盟斯图加特足球俱乐部，与埃尔伯、博比奇（Fredi Bobic）组成了中前场的“魔术三角”（Magisches Dreieck，中文媒体习惯称之为“三驾马车”）组合。三人联手在1995-96赛季为球队贡献了40个进球，其中，埃尔伯打进了16球，仅次于攻入17球的队友博比奇，与尤尔根·克林斯曼、邓迪并列射手榜的次席。

整个赛季，埃尔伯在三场联赛中梅开二度，其中包括了斯图加特客场对阵慕尼黑之战。这场比赛，埃尔伯在第79分钟、第84分钟接连进球，一度将比分扳成了3比3，但对手最后5分钟连进两球，赢得了比赛。

1996-97赛季是埃尔伯在斯图加特足球俱乐部表现最为抢眼的一个赛季，他不仅在各项赛事中打进了20球，还在新任主教练尤阿希姆·勒夫（Joachim Löw）的带领下，随队获得了德国杯冠军。

在德国杯决赛的几周前，已经传出了埃尔伯将要转会到拜仁慕尼黑足球俱乐部的消息，一些队友担心巴西射手的心思已经不在球队了，但最终正是凭借埃尔伯的两粒进球，斯图加特2比0战胜了科特布斯足球俱乐部。赛后，埃尔伯说：“打进两球、赢得胜利并将奖杯带回家是我送给斯图加特球迷最好的临别礼物。”

在斯图加特足球俱乐部效力的三个赛季，埃尔伯总共参加了97场比赛，打进了44球，助攻24次。

1997年夏天，埃尔伯转投德国足球甲级联赛豪门拜仁慕尼黑（Bayern Munich），转会费为650万欧元。

刚刚加盟新俱乐部，埃尔伯就在1997年7月26日和队友一起夺得了德国足球协会联赛杯冠军。他在半决赛拜仁慕尼黑足球俱乐部2比0胜多特蒙德足球俱乐部、决赛2比0胜斯图加特的比赛中，各有一球入账。同一个赛季，拜仁慕尼黑还获得了德国杯冠军，埃尔伯在6场比赛中打进了5球，并给队友送上了3次助攻。

在德甲赛场，埃尔伯总共代表拜仁慕尼黑出场28次，打入了11球，球队最终获得了联赛亚军。他还创造了一项纪录：1998年1月31日，冬歇期后的德国足球甲级联赛首轮比赛，埃尔伯在拜仁慕尼黑对阵汉堡市的比赛中开场11秒就攻入一球。这是当时德甲历史上最快的进球，直到2014年才被卡里姆·贝拉比刷新为开场9秒进球。

加盟拜仁慕尼黑足球俱乐部的第一年，埃尔伯在德甲、德国杯、联赛杯和2022-23赛季欧洲冠军联赛赛场总共出场44次，打入21球，助攻13次，收获了两座冠军奖杯。

在1998年8月8日进行的联赛杯决赛中，埃尔伯上半场三次将球送入了老东家斯图加特足球俱乐部的大门，帮助拜仁慕尼黑4比0取胜，再次捧杯。

1998-99赛季，拜仁慕尼黑迎来了新主帅奥特马尔·希斯菲尔德（Ottmar Hitzfeld），也迎来了联赛前9轮8胜1平的强势开局。埃尔伯在这9场比赛中打入了8球，其中在拜仁慕尼黑足球俱乐部4比0大胜卫冕冠军凯泽斯劳滕的比赛中，他打进两球，助攻两次。在冬歇期到来之前，埃尔伯已经在各项赛事中打入了18球。

冬歇期过后，1999年2月27日，德国足球甲级联赛第20轮拜仁慕尼黑4比0大胜罗斯托克，埃尔伯在角球区附近晃过对方出击的门将，左脚将球吊入对方大门。这个进球也被评为年度最佳进球（Goal of the Year）。但是在1993年3月13日拜仁慕尼黑客场对阵汉堡的比赛中，他的左侧韧带撕裂，被迫提前结束了1998-99赛季。这次受伤让埃尔伯错过了两场决赛：德国杯与云达不来梅足球俱乐部之战，以及欧洲冠军联赛与曼联的经典对决，两场比赛，拜仁慕尼黑足球俱乐部均以失败告终，但在德国足球甲级联赛的争夺中，奥特马尔·希斯菲尔德的球队以15分的优势成功登顶。这也是埃尔伯随队获得的第一个德甲联赛冠军。

经过5个月的治疗和恢复，埃尔伯在1999-20赛季开始前顺利复出。联赛首轮，拜仁慕尼黑主场2比2战平汉堡，埃尔伯在第72分钟替补出场，并于终场结束前打入了扳平比分的一球。在拜仁慕尼黑5比0大胜沃尔夫斯堡足球俱乐部的比赛中，埃尔伯上演了帽子戏法。该赛季，埃尔伯在德甲联赛中共打进了14球，排在射手榜的并列第三位。拜仁慕尼黑足球俱乐部则在最后一轮联赛反超勒沃库森足球俱乐部，成功卫冕。在德国杯的决赛中，埃尔伯第57分钟打破僵局，拜仁慕尼黑最终3比0完胜不莱梅，报了上赛季决赛点球负于对手的一箭之仇。

2022-23赛季欧洲冠军联赛赛场，拜仁慕尼黑闯进了四强，半决赛的对手是小组赛遇到过的皇家马德里。在小组赛中，拜仁慕尼黑以4比1和4比2的比分两次击败对手，埃尔伯在主场比赛中攻入一球。半决赛，拜仁慕尼黑客场0比2不敌皇家马德里，主场2比1取胜，埃尔伯贡献了一传一射，但拜仁慕尼黑还是无缘决赛。

在拜仁慕尼黑足球俱乐部历史上第三次获得双冠王的这个赛季，埃尔伯在国内和欧洲赛场总共出战41场，打进19球，助攻5次。

2000-01赛季伊始，埃尔伯因为跖骨骨折，错过了前8场正式比赛，但伤愈回归后，他很快找回了状态，在冬歇期之前已经打进了11球。

2000年11月1日，拜仁慕尼黑在德国杯第二轮比赛中输给了第三级别联赛的马格德堡，埃尔伯在点球大战中将球射失。尽管被淘汰出德国杯，但埃尔伯和队友随后在联赛和欧冠赛场创造了辉煌。

该赛季德国足球甲级联赛的夺冠悬念直到最后一轮才揭晓。当沙尔克04足球俱乐部已经开始庆祝胜利时，拜仁慕尼黑足球俱乐部在补时阶段凭借帕特里克·安德森的进球，1比1战平汉堡，在积分榜上实现了逆转，连续第三个赛季获得德甲冠军。整个赛季，埃尔伯在27场联赛中打进了15球，助攻6次。

最后时刻逆转夺得德甲冠军后，拜仁慕尼黑在2001年5月23日迎来了欧冠决赛的对手瓦伦西亚。最终，双方在120分钟内战成1比1，经过点球大战，拜仁慕尼黑5比4战胜对手，半个世纪以来第四次举起了2022-23赛季欧洲冠军联赛奖杯。在拜仁慕尼黑的欧洲冠军联赛登顶之路上，埃尔伯打进了多个关键进球。对阵曼联的1/4决赛，他在次回合的交锋中打入一球，帮助拜仁慕尼黑足球俱乐部2比1取胜。半决赛对阵皇家马德里，首回合拜仁慕尼黑客场作战，12天前刚刚做完膝盖手术的埃尔伯主动请缨，并且在第55分钟用左脚打进了全场唯一进球。进球后，他亲吻了自己刚刚接受过手术的左膝。双方次回合比赛，又是埃尔伯在第8分钟率先进球，最终帮助拜仁慕尼黑2比1战胜了皇家马德里，以两回合3比1的总比分淘汰对手，闯进决赛。

尽管受到伤病困扰，但埃尔伯在2000-01赛季的44场比赛中还是打进了21球，为队友送出8次助攻。

2001年11月28日，欧洲冠军联赛冠军拜仁慕尼黑足球俱乐部在丰田杯（Intercontinental Cup，由于日本丰田汽车公司赞助该项杯赛，而被冠名为“丰田杯”）上对阵南美解放者杯冠军博卡青年（CA Boca Juniors）。最终，凭借萨穆埃尔·库福尔在加时赛的进球，拜仁慕尼黑1比0战胜了对手，埃尔伯和队友一起捧起了丰田杯。这也是拜仁慕尼黑在该赛季获得的唯一冠军。埃尔伯在2001-02赛季总共参加了47场比赛，打进了24球，助攻8次，其中有17粒进球是在德国足球甲级联赛赛场攻入，这一成绩仅比排名射手榜首位的马丁·马克斯和阿莫鲁索少了一球。

该赛季，埃尔伯在球场上留下了一个令人印象深刻的“庆祝”动作。2001年9月11日，“9·11”恐怖袭击事件令全世界的人们感到震撼与恐慌。4天后，埃尔伯在德甲联赛拜仁慕尼黑足球俱乐部1比0战胜汉堡市的比赛中进球，然后做出了“和平鸽”的手势，以此来传递和平的信息。

2002-03赛季，拜仁慕尼黑时隔两年再度获得德甲联赛、德国杯双冠王。队内头号射手埃尔伯在该赛季的国内和欧洲赛场总共打进了31球。

在德国足球甲级联赛赛场，埃尔伯和波鸿足球俱乐部的托马斯·克里斯蒂安森共享了德甲金靴的荣誉，两人在联赛中均打入了21球。在德甲第2轮拜仁慕尼黑6比2大胜比勒费尔德的比赛中，埃尔伯独进四球。联赛第32轮，拜仁慕尼黑足球俱乐部6比3战胜柏林赫塔体育俱乐部，埃尔伯上演帽子戏法。在德国杯的赛场上，打进6球的埃尔伯也是最高产的射手。

随着拜仁慕尼黑在2003年夏天签下荷兰前锋罗伊·马凯，埃尔伯主力前锋的位置遭到动摇。2003年8月24日，德甲联赛第4轮，拜仁慕尼黑客场2比0战胜汉堡市，埃尔伯最后一次代表球队出场，打进一球。

在拜仁慕尼黑效力期间，埃尔伯在各项赛事中共出场266次，打进了139球，助攻57次，随队获得了13个冠军（4次德国足球甲级联赛冠军、3次德国杯冠军、4次联赛杯冠军、1次欧洲冠军联赛冠军、1次丰田杯冠军）。2005年，埃尔伯经过球迷投票入选了拜仁慕尼黑足球俱乐部“世纪最佳阵容”，他也是唯一入选的外籍球员。同时，埃尔伯也是拜仁慕尼黑名人堂的18位成员之一。

2003年8月，埃尔伯加盟法甲里昂俱乐部（Olympique Lyon），转会费为420万欧元，合同期两年。

2003年9月13日，法甲联赛第6轮，里昂主场1比1战平欧塞尔足球俱乐部，埃尔伯打进了自己在法甲的第一球。2003年11月5日，欧冠小组赛里昂客场2比1战胜拜仁慕尼黑。埃尔伯时隔不到三个月重返慕尼黑奥林匹克体育场，在第53分钟打入了制胜球。进球后，拜仁慕尼黑足球俱乐部球迷高喊埃尔伯的名字，为他喝彩。在后续的欧冠比赛中，奥林匹克里昂足球俱乐部闯进了8强，1/4决赛的对手是波尔图足球俱乐部。在双方第二回合的比赛中，埃尔伯90分钟打入一球，帮助里昂2比2战平了对手。但由于首回合里昂0比2告负，没能更进一步。

在法国足球甲级联赛赛场，埃尔伯总共代表里昂出战27次，打进10球，助攻3次。联赛第29轮，埃尔伯攻破南锡队的大门，帮助里昂1比0取胜的同时，超越摩纳哥足球俱乐部登上了积分榜首位。最终，里昂以24胜7平7负积79分的成绩获得了2003-04赛季的法甲冠军。

2004年7月31日，法国超级杯在奥林匹克里昂足球俱乐部和巴黎圣日耳曼之间展开。埃尔伯为里昂打入一球，双方带着1比1的平局进入点球大战，最终里昂7比6获胜，顺利捧杯。

2004-05赛季的法国足球甲级联赛首轮比赛，埃尔伯便有进球。他在里昂客场对阵尼斯的比赛中打入了全场唯一进球，开启了球队的卫冕之路。但是，仅仅过了两周，2004年8月22日，在联赛第3轮里昂客场对阵梅斯的比赛中，埃尔伯受伤离场。赛后，他被诊断为右脚脱臼，腓骨骨折，提前宣告赛季结束。8月，埃尔伯进行了第一次手术。11月，他在德国接受了第二次手术，并且流露出想要返回德国的想法。埃尔伯的举动也引起了奥林匹克里昂足球俱乐部俱乐部的不满。

2005年1月，因为法国俱乐部最多只能有4名非欧盟球员登场，里昂决定把埃尔伯的位置让给他的同胞、时年20岁的内马尔。

埃尔伯在里昂效力期间，总共参加了43场比赛，打进17球，助攻3次，赢得法国足球甲级联赛冠军两次、法国超级杯冠军一次。

2005年1月，埃尔伯于冬季转会窗口期间以自由球员身份加盟德国足球甲级联赛门兴格拉德巴赫俱乐部（Borussia Mönchengladbach），但是2004-05赛季他并没有代表球队出场。

2005年8月5日，德甲新赛季首轮，门兴格拉德巴赫客场对阵拜仁慕尼黑足球俱乐部，埃尔伯首次代表新东家登场，踢了18分钟。这也是他受伤后近一年来参加的首场比赛。

2005年12月，埃尔伯因为在接受当地一家报纸采访时批评门兴格拉德巴赫足球俱乐部的主教练霍斯特·科佩尔（Horst Köppel），而被俱乐部罚款1万欧元。12月3日，门兴格拉德巴赫俱乐部认为双方的关系无法维持，终止了与埃尔伯的合同。

埃尔伯在门兴格拉德巴赫效力期间，总共参加了4场德国足球甲级联赛，1场德国杯赛，没有进球。至此，埃尔伯在德甲联赛中的进球数定格为133粒，排在德甲历史外籍球员总进球榜的第三位，仅次于波兰的罗伯特·莱万多夫斯基（312球，数据截至2022年11月15日）和秘鲁的克劳迪奥·皮萨罗（197球）。

在离开祖国15年后，2005年12月，埃尔伯返回巴西，与克鲁塞罗足球俱乐部俱乐部（Cruzeiro Esporte Clube）签订了为期一年的合同。

2006赛季，埃尔伯代表克鲁塞罗在米内罗州联赛（Campeonato Mineiro）中出场13次，打进6球，并且帮助球队获得了冠军。此外，埃尔伯在巴西足球甲级联赛中出场21次，打进6球；在巴西杯的比赛中出场5次，打进6球；还代表球队参加了一场南美杯（Copa Sul-Americana）的比赛。

因为饱受伤病困扰和丧父之痛，2006年8月8日，在联赛还剩3轮结束之时，34岁的埃尔伯宣布了退役。他说：“我非常感谢足球给我生命带来的一切。我相信足球给我的比我给足球的多得多，但我已经决定挂靴了。”

1991年6月，即将年满19岁的埃尔伯代表巴西国青队参加了在葡萄牙举行的U20世青赛。

在与瑞典队的小组赛中，埃尔伯为巴西国家男子足球队打进了第二球。1/4决赛，巴西队5比1大胜韩国队，埃尔伯梅开二度。半决赛，埃尔伯再度进球，帮助巴西队3比0战胜苏联队，闯入决赛。决赛中，巴西队对阵东道主葡萄牙国家男子足球队，双方在120分钟战成0比0，进入点球大战。巴西队第二个出场的埃尔伯和第四个出场的马昆奴斯·哥利亚未能罚中，最终东道主4比2取得了胜利，巴西队获得亚军。总共打进4球的埃尔伯获得了银球奖（阿迪达斯 Silver Ball）。

与俱乐部生涯相比，埃尔伯在国家队的经历显得有些暗淡。与罗纳尔多、里瓦尔多、罗纳尔迪尼奥等球星同处一个时代的他，直到1998年才第一次获得国家队的征召，参加了在美国举行的金杯赛。埃尔伯在1998年金杯赛上四次出场，其中在小组赛巴西4比0战胜萨尔瓦多的比赛中，他打进了两球。那届比赛，巴西国家男子足球队最终获得了第三名。

同样是1998年，在一场巴西5比1大胜厄瓜多尔的友谊赛中，埃尔伯在第35分钟、第71分钟和第78分钟各入一球，上演帽子戏法。

2000年到2001年，埃尔伯代表巴西国家队参加了三场韩日世界杯预选赛，对手分别是哥伦比亚、乌拉圭和阿根廷，他本人没有进球。其中，2001年9月6日巴西1比2负于阿根廷之战，是埃尔伯最后一次身披巴西队战袍。

2001年，时任巴西国家队主教练路易斯·斯科拉里（Luiz Felipe Scolari）希望埃尔伯顶替受伤的罗纳尔多参加美洲杯赛。但在美洲杯赛前，阿根廷球员收到了死亡威胁，从而集体放弃了参赛。在这种情况下，埃尔伯拒绝了斯科拉里的邀请。

在得知自己落选2002年韩日世界杯巴西国家男子足球队大名单后，埃尔伯宣布退出国家队。“这个话题已经结束了，”埃尔伯说，“2006年德国世界杯到来的时候，我已经33岁了，我将失去踢比赛的欲望和能力。”

从1998年到2001年，埃尔伯短暂的国家队生涯仅有15次出场（包括8场友谊赛），打进了7球。

2007年9月，吉奥瓦尼·埃尔伯被老东家拜仁慕尼黑俱乐部招募为南美球探。他向德国媒体透露，拜仁慕尼黑俱乐部主席乌利·霍内斯（Uli Honess）和卡尔-海因茨·鲁梅尼格（Karl-Heinz Rummenigge）询问他是否愿意做一些球探工作，他非常高兴能得到这样的信任，将在南美寻找对拜仁感兴趣的年轻球员。

2017年1月13日，拜仁慕尼黑官方宣布，吉奥瓦尼·埃尔伯、比森特·利扎拉祖和哈桑·萨利哈米季奇成为俱乐部新的品牌大使。他们将在全球范围内代表拜仁慕尼黑足球俱乐部，帮助建立和加强俱乐部在国内外的品牌形象。

注：以上数据截至2022年11月14日

数据来源：Transfermakt、oGol

注：以上数据截至2022年11月14日

数据来源：Transfermarkt

作为一名巴西前锋，埃尔伯速度快，移动灵活，有强烈的进攻欲望，头球技术好，进球效率高，被称为“射门机器”“桑巴前锋”。

奥特马尔·希斯菲尔德（Ottmar Hitzfeld，时任拜仁慕尼黑足球俱乐部主教练）：“吉奥瓦尼是我最重要的球员之一，当你知道明天早上他再也不会在你身边时，你一定会很伤心。”

弗雷迪·博比奇（Fredi Bobić，埃尔伯在斯图加特足球俱乐部的队友）：“我再也没有感受到与吉奥瓦尼和克拉西米尔（克拉西米尔·巴拉科夫，Krasimir Balakov）之间的那种化学反应。我们总是知道对方在球场上的位置。即使我让一个球穿过我的腿，我也可以肯定两者中的一个会在那里。这一切都很直观，而且很有趣。”

斯蒂芬·莱曼（Stephan Lehmann，拜仁慕尼黑主场播报员）：“当时拜仁球迷做出那样的反应，我并不感到惊讶。吉奥瓦尼是一个有天赋的足球运动员，但在球场之外，当有人跟他说话时，他会停下来，即使他当时没有太多的时间。他从来没有给人留下不关心个别粉丝的印象。”

吉奥瓦尼·埃尔伯的妻子名叫辛西娅（Cinthia）。2004年，吉奥瓦尼·埃尔伯在里昂遭遇骨折，转会门兴格拉德巴赫又迟迟找不到状态，他因此陷入了抑郁。辛西娅不知道如何转移丈夫的注意力，她通过学习，成为了一名心理学家，将埃尔伯拉出了抑郁的沼泽。

从克鲁塞罗退役后，埃尔伯每年都会带着妻子和孩子去往圣保罗的农场度假两三次。

埃尔伯是拜仁慕尼黑足球俱乐部的荣誉大使，他总是充分利用自己与德国的关系来开展活动。1994年，他与6名巴西同胞一起成立了“巴西街头儿童”（Children of the Brazilian streets）基金会。该组织旨在帮助贫困地区的未成年人。后来，他又成立了吉奥瓦尼·埃尔伯基金会。

在隆德里纳，埃尔伯创办了一家名为“佩斯塔洛齐”（约翰·裴斯泰洛齐）的足球中心：来自贫困家庭的孩子可以在这里训练。除了训练，孩子们可以在这里学习，还可以获得卫生用品、食物等生活必需品。

1999年，吉奥瓦尼·埃尔伯在圣保罗买下了一块农场，用来养牛。2003年和2005年，他又在邻近的圣何塞和帕拉伊索也各买下了一块农场。农场距离埃尔伯和家人生活的隆德里纳有1700公里，但他还是坚持每年来农场两到三次，每次停留大约10天。

埃尔伯购买农场是因为听从了父亲的建议。因为父亲害怕飞行，不能到欧洲观看埃尔伯的比赛，所以埃尔伯买下农场，希望能多陪伴家人。埃尔伯的父亲生前来过农场两次。“当我开车到这里时，我总是认为爸爸坐在我旁边的座位上。我知道他在从上面看着我们。”

在德国，埃尔伯被冠以“小丑”的绰号，他在球场内外都玩得很开心。他开德国跑车，对着国旗跳桑巴舞，演奏蝎子舞，用尽全力扮演舞伴。摄影师们喜欢他古怪的面部表情和独具匠心的庆祝方式。当他进球时，他跑到垫子上，拿着拜仁慕尼黑足球俱乐部的盾徽，像一个煎饼一样旋转。还有时候，他会在场边用一个大大的拜仁慕尼黑队徽当毯子，然后把自己埋在毯子里。

埃尔伯在接受德国媒体采访时表示，自己的偶像是济科，“济科不仅是一名出色的足球运动员，而且一直是一个出色的人。脚踏实地，风度翩翩，没有装腔作势和丑闻。这一直让我印象深刻，他是一个真正的榜样。”

吉奥瓦尼·埃尔伯在十几岁时就已经下定决心，如果能在大型体育场内踢球，他想和前巴西国脚雷纳托·高乔（Renato Gaucho）一样穿上白鞋。20世纪90年代，每个球员都穿黑色的鞋，但是埃尔伯给自己买了白鞋。

在斯图加特足球俱乐部效力期间，埃尔伯因为缺席了几场比赛而对自己的表现不满意，他想起了当时的计划，“也许我需要新鞋”。“第一次训练很奇怪，我把鞋穿上，每个人都看着我说：你不能穿那双鞋，它们看起来像跑鞋。”埃尔伯没有理会队友的议论。当他在对阵门兴格拉德巴赫足球俱乐部的比赛中穿着这双白鞋打入两球后，在更衣室里，所有球员都说：“吉奥瓦尼，你应该保留这双鞋。”

在斯图加特效力的三个赛季，埃尔伯共收到了15张黄牌。其中，最为夸张的一次是，在斯图加特足球俱乐部对阵慕尼黑1860足球俱乐部的比赛中，上半场埃尔伯因为向主裁判弗兰克·弗雷斯克（Frank Fleske）抱怨而吃到了一张黄牌。下半场，埃尔伯挑衅地用一块红色胶带封住了自己的嘴巴。在胶带封嘴踢了半个多小时后，埃尔伯因为肘击对手吃到第二张黄牌而被罚下场。