《孤独的美食家》（原名：孤独のグルメ）是东京电视台出品的系列美食剧，由沟口宪司、宝来忠昭、井川尊史等执导，田口佳宏、板坂尚、儿玉赖子等担任编剧，松重丰主演。该系列自2012年首次开播，截至2021年共播出十季和6集单集特别企划剧。

该系列剧改编自久住昌之创作的同名漫画，讲述了经营进口杂货非实体杂货商店的井之头五郎，每次接单他都亲自登门拜访，在与客户见面前后的间隙，前往隐藏在城市各个角落中的美食小馆品尝美食的故事。该片着重表现主人公吃饭的场景以及心理活动，包括美食给主人公带来的极大满足的表情、自言自语的用餐习惯和自由酣畅的态度。

第1季

松重丰饰演的井之头五郎自己经营着一家进口杂货商店，因为店铺非实体，所以为了亲自拜访客户，需要到各地出差，每当工作结束后，他就会顺道在附近寻找可以勾起他食欲的小店，也因此发现了当地不起眼但美味的食物。烤鸡肉串、无汤担担面、静冈关东煮、大蒜里脊烧、一人的烤肉、天然盐烤冲绳猪肉等等，他一个人沉浸在这一道道美食里，所有的烦恼都先抛到一边，这一刻只有满足与幸福。

第2季

井之头五郎喜欢一个人吃美味的食物，从中获得无尽的幸福感。他品尝了美味的炸野姜、妙不可言的天妇罗盖饭、有着让人惊讶的柔软口感的山葵五花肉、超好吃的蒜泥白肉......小小的饭馆带来了极大的满足感和慰藉，烦恼变得不值一提，这一刻，五郎只管专心享受美食。

第3季

井之头五郎在工作结束后寻找当地的美味食物，品味了牡蛎科奶汁烤菜、牛油果鸡肉炸饼、火焰酒火锅、冰淇淋咖啡、沙丁鱼的奶酪卷......每一道美食都疯狂俘获着五郎的味蕾。此外，剧中还有介绍各种街边美食的单元“随意QUSUMI”。

第4季

井之头五郎在炎热的夏天永远穿着西装，继续享受一个人的美食之旅。五郎选择更多从未去过的饭馆品尝食物，从中获得奇特的幸福感。口感清爽温软的韩式天妇罗、让人意想不到的奇妙参汤拉面、加了英式辣酱油后美味倍增的炸竹荚鱼，松脆、绵软、美味和谐三重奏的虾肉山芋饼，吃上一勺如临梦境的羊肉薄荷咖喱......

第5季

井之头五郎不仅走访日本各地，甚至到达海外，品尝到了国门外的美食。虽然语言上可能有些障碍，但是五郎凭借自己敏锐的美食捕捉能力，还是能点到绝妙好料理。五郎在宝岛台湾省品尝到了口感独特的葱炒腊肉，还品尝了超辣的川菜，以及黄油蒸烤牡蛎、巴伐利亚州奶冻在幸福地填饱肚子的那一瞬间，他感到心境开阔、重获自由。

第6季

五郎的美食选择一直绝妙，美食雷达极度灵敏。芝麻豆腐炸番茄汤，芝麻的甜味跟番茄的酸味，绝妙的合作让人赞不绝口；四元猪回锅肉，浓厚酱汁将其连结在一起，猪肉蔬菜的怒涛冲击直击心灵；包烤茄子喜知次鱼，蔬菜与鱼热情相拥，栗子雪花将其隐藏其中......就算再忙碌，五郎也会停下来认真品味美食。

第7季

五郎开始寻找市井中看起来不起眼但很美味的奇妙美食，并且还出差去韩国，吃了辣炒年糕、韩式炸物、韩国酱汤、拌饭、烤肉。结束工作后的五郎在美食中得到了治愈，虽然遇到了各种难以用语言形容的美食，但他的表情表现了满足感和幸福感的不断蔓延。

第8季

懂吃的内行五郎品味了腊肠腊肉瑶柱煲仔饭、港式鲜虾云吞面、脆皮鸭配酸梅酱分层次、先闻后尝，通过不同酱汁开发不同的吃法，五郎连吃饭也是仪式感满满。他吃饭时不受任何人打扰，沉浸式吃东西，从中获得极度的治愈与幸福。

第9季

五郎对美食是真的热爱，每一次独自品尝时都是仪式感满满，并且一脸陶醉。“不被时间和社会所束缚，幸福地填饱肚子的那一瞬间，重获自由，无所顾忌，大快朵颐。”五郎的内心正是这样的满足与自由。

《孤独的美食家》是日本1994年开始连载的一部热门漫画作品。从连载开始就深受读者的喜爱，所以2012开始，日本东京电视台将其改编为电视剧。一经播出也受到了广大观众的支持和喜爱。从表面来看，这部剧看似只是纪录片，简单的描写一个人就餐情形，并没有戏剧性跌宕起伏的情节，只是一次次讲述主人公就餐的感想以及当时的心理状态，但实际上，编剧更多是希望观看者感受到真实感，把重点放在了一个人“孤独”地品尝美食才是对美食的最大尊重上，并且将美食制作的过程加入了进去，让观众在视觉、听觉上都能感受到美食的力量以及一个人享受美食的这个过程。吸引观看者去感受一个人就餐的自由氛围和尽情地追求美食的乐趣。

《孤独的美食家》的主题是“美食的发现”和“美食的味道”，因此，对主人公的塑造需格外谨慎，既不能喧宾夺主，又需要充分体现“美食家”的存在感。为此，制作方让年近50岁、从未担任过主角的松重丰饰演井之头五郎。大众面庞、中年气质、西装套装有效地烘托了大众“美食”主题，而其高大外形预示他食量惊人，使每餐出现丰富多样的菜品显得顺理成章。

但其实松重丰本人的食量很小，所以每当拍摄的时候松重丰会从前一天夜里开始不吃什么东西，当天的早饭和午饭也不吃。也就是说拍摄时的那餐，是松重丰当天吃的第一顿饭，所以脸上绽放的满足感才格外饱满真实。

每一季《孤独的美食家》的每一集拍摄过程通常就是两天而已，一天拍摄五郎工作的剧情部分，一天拍摄五郎吃东西的部分，不过在进入正式拍摄之前，剧组人员光是找店就要花上非常多的精力。因为制作人在挑选店家时的第一大原则是不采用原作漫画登场的店，这也是制作团队从第一季开始就跟原作者久住昌之间的约定。

另外，剧中所有的店都是剧组人员亲自挑选，以不吃剩为原则。因此最初探店的时候会仔细衡量松重丰（五郎）的食量，并事先安排好同样的分量的餐食让工作人员试一下。在最初选定区域以后，就要立刻投入5~6位剧组人员开始找店，一人一天可能要吃4~5间餐厅，多的时候一集总共要吃上50间店，如果加上只看外观的店粗略算下来有近100家。选到最后几家店的时候，还会请剧组人员再去多吃几次，直到餐厅的味道，气氛等条件都符合要求之后才会询问店家是否可以拍摄。如果去外省拍摄的话，受限制于出差时间，可能一个人一天要跑10间店。剧中有五郎离开东京到其他省份出差的集数，制作时间就会压缩更紧张了，剧组人员只有四天三夜去找场地，这时候每个人一天就要跑多家店才能符合要求。为了拍摄吃了这么多家店，剧组人员当然都深深体会到体重上升了...

一般情况下，电视剧的独白部分都是后期一边看影像一边配音，而《孤独的美食家》整部剧都是外景拍摄，省去了搭建场景的费用，主角的内心话也在外景车录完，拍完美食后直接在车里或者店里录音。剧本作者也会到现场，将松重先生享用完美食的情感和心声写下来。原本这么做是因为经费有限，但是结果发现吃完直接配音脑海里还能存有新鲜感，松重先生也认为这样出来的效果更真实。

东京电视台官方网站还为《孤独的美食家》建立了专区，包括每一季的详细情报，以及每一季里出现的店铺和美食的详细信息等。

来源：

参考资料

豆瓣统计时间：2022年12月18日参考资料：

IMBd统计时间：2022年12月21日参考资料：

《孤独的美食家》中点菜是重要剧情，用餐更是剧情的重中之重，无论每次主人公五郎点的菜品再多，开动前都会有每道菜的特写和煽动人心的介绍。剧中无时无刻对食物的尊重都在告诉观众——重要的不仅是食物本身，还有该以何种姿态享用美食。——马腾瑞《浅析美食剧中的“人”的情怀——以\u003c深夜食堂\u003e和\u003c孤独的美食家\u003e为例》

《孤独的美食家》的情节非常简单，没有感情线，没有职场纷争，配角少到忽略不计，馆子也是路边的大众餐厅。但五郎生动丰富的表情，严肃认真的态度，专注且多样的吃法，甚至诱人的咀嚼声，都能让观众不由自主地产生代入感，跟着完成一场虚拟的美食之旅。——《中国青年报》

《孤独的美食家》改编自日本漫画，看起来有一位贯穿始终的主人公五郎，但事实上，真正的主角却是五郎不断寻觅的美食。这类美食剧通常没有主线情节，简单的人物与故事不过是为了烘托食物而存在的。美食剧这一日剧的独特创造，集中体现了美食文化在日本文化中的重要地位。温暖和治愈，是日剧美食的普遍诉求。《孤独的美食家》中五郎之所以愿意享受“孤独”，是因为他可以在美食中找到幸福。——行超（青年文艺评论家）

2015年，中国版《孤独美食家》以网络剧的形式在台湾省录制，该剧已经获得了日方的正式授权。

据《华盛顿邮报》报道，已经播出六季的《孤独的美食家》在日本社会形成一种独有的冲击，对许多工薪族而言，这部剧或许可以帮助他们逃避现实。主人公井之头五郎经营进口杂货，因工作关系经常要去各种餐饮店，可以一个人享受美食。这部剧或多或少化解了孤独人群独自吃饭的尴尬。

受《孤独的美食家》等日剧影响，“一人食”成了脍炙人口的关键词。几年前，日剧《孤独的美食家》被引进国内。名叫五郎的大叔告诉年轻人，在纷乱的世界里，哪怕一个人也得好好享受美食,任何理由都不足以干扰进餐，吃是一种哲学和信仰。一个人吃饭再也不是件凄凉的事情，它可以是隆重、唯美、纯洁的。在五郎大叔和之后一连串的视频带动下，中原地区文艺青年纷纷加入独食者大军。

与《孤独的美食家》中单人进食、单人使用相匹配的是单人空间。无论是《孤独的美食家》中出现的定食屋、拉面店、回转寿司，还是散布在东京的个室型网吧，都已经成为日本独有的城市空间。随着社交网络的发展，面对美食的内心独白可以从Twitter、Facebook得以表达，挨家挨户的探店方式又与当今大行其道的美食博主、吃播乃至种种vlog不谋而合，让这个孤独的中年大叔在当今的语境中同样如鱼得水。的确，无论时代、技术、外部空间再怎么变化，《孤独的美食家》中的“孤独”二字总归会沉淀下来。