《我爱美人鱼》是一部于1993年由台湾超级电视台拍摄，酒井法子、邵昕等主演的电视剧。该剧于1995年11月4日首播，讲述了关于美人鱼的故事，是酒井法子在华语界的唯一作品。剧情灵感来源于安徒生著名的童话故事《美人鱼》。虽然该剧在90年代时拥有众多观众，但在台湾和日本因版权问题发生争执后，台湾方面毁掉了母带，使得这部作品成为极难寻觅的珍贵作品。

《我爱美人鱼》是由日本巨星酒井法子赴台拍摄的一部浪漫奇幻电视剧。剧中酒井法子饰演了一位善良、纯真、可爱的小美人鱼美美。一次偶然的机会，美美救了在海边冲浪不慎溺水的青年少奇，并在海底拾得少奇佩戴的一块玉。美美经过龟伯伯和鱼婆婆的指点，上岸找到了少奇，并在人间发生了不少离奇曲折的故事。其它主要演员还有台湾的著名演员秦风、苏明明、陈俊生、金铭等。本剧在90年代中期引进内地各大电视台播放后立刻获得了很高的收视率，还刮起了一股“酒井法子”风。遗憾的是台湾片商与日本电视台争夺版权时销毁了母带，导致此剧绝版，令不少影迷为之惋惜。