是从
俄语中"水"一词派生而来的，是
俄罗斯具有代表性的酒，开始是用小麦、
黑麦、
大麦等作原料酿造的。到18世纪以后就开始使用
阳芋和玉米作原料了，将
蒸馏而成的伏特加
原酒，经过8小时以上的缓慢过滤，使原酒液用活性碳吸收它的味道。
伏特加是从俄语中"水"一词派生而来的，伏特加无色、无香味，具有中性的特点，不需贮存即可出售。由于伏特加无色透明，与金酒一样，可与其它酒类混合调成各种混合饮品和
鸡尾酒。
伏特加酒制造的工艺流程为：将优质
乙醇加水稀释，制成酒精和水的
混合物，经第一次过滤、活性炭处理、第二次过滤，最后调至规定的酒精浓度，将
蒸馏而成的伏特加
原酒，经过8小时以上的缓慢过滤，使原酒液用活性碳吸收它的味道。