沃柑为芸香科（Rutaceae）柑橘属（Citrus）柑橘（Citrus reticulata）的栽培品种，由以色列研发，是“坦普尔”橘橙与“丹西”红橘的杂交种，2004年由中国农业科学院柑橘研究所从韩国引入。在重庆、浙江省、广东省、广西壮族自治区等地陆续试种成功后，中国各地以沃柑为主栽品种的柑橘种植面积快速增长，其中广西为中国沃柑的主产地区。沃柑耐寒性中等，适宜生长在年平均气温17.5℃的柑橘产区，其植株生长的最低气温不能低于-1℃。沃柑喜水源充足、光照良好的环境，适宜生长在土层深厚、土质松软肥沃、有机质含量丰富的酸性土壤中。

沃柑属于晚熟杂交柑橘品种，果形端正，扁圆形，中等大，果皮光滑、橙红色，果肉细嫩化渣。沃柑具有果香味浓、高糖多汁、早结丰产、耐贮运等特点，同时还富含维生素、胡萝卜素、氨基酸等多种营养成分，可直接鲜食，也可加工成果汁、果酒等产品。

2012年，沃柑被引至中国广西武鸣双桥镇进行种植，并表现出了个大、丰产、口感脆甜、化渣度高等优良的品种特性。随着种植面积的不断扩大，截至2022年，沃柑在广西壮族自治区种植面积已超过170万亩，广西沃柑产业已发展成为中国百亿元农业产业例。同时，武鸣区区政府还为武鸣沃柑打造了“中国沃柑看武鸣”的品牌宣传口号，并成功入围中国国家地理标志产品、中国农产品市场新锐品牌、广西“桂字号”等区域公用品牌。

沃柑是以色列研发的柑橘品种，是“坦普尔”橘橙与“丹西”红橘的杂交种，2004年由中国农业科学院柑橘研究所从韩国引入。

沃柑属于晚熟杂交柑橘品种，树冠初期呈自然圆头形，结果后逐步开张。果形端正，扁圆形，中等大，平均单果重130克，果皮光滑、橙红色，果顶端平，有不明显的印圈，果基平。果皮包着紧，厚0.36厘米，易剥，中心柱半空。果肉橙红色，细嫩化渣。

沃柑原产于以色列，后被中国引入，在重庆、浙江省、广东省、广西壮族自治区等地陆续试种成功后，中国各地以沃柑为主栽品种的柑橘种植面积快速增长，其中广西为中国沃柑的主产地区。

沃柑耐寒性中等，适宜生长在年平均气温17.5℃的柑橘产区，其植株生长的最低气温不能低于-1℃，否则果实或树体会遭受不同程度的冷害或冻害。沃柑喜水源充足、光照良好的环境，适宜生长在土层深厚、土质松软肥沃、有机质含量丰富、土壤pH值在5.5-6.5的酸性土壤中。

沃柑生长势较旺盛，通常3年生沃柑植株树高为2.1-2.6米，沃柑主要以早秋梢为结果母枝，结果枝梢多为有叶花枝，一般在树冠中下部着果率较高，果实成熟期在2-3月，自然留果时间可从成熟期到7-8月。

选择日照充足、水源丰富无污染、排灌方便、周边生态环境良好、背风向阳的水田、平地或坡地作为沃柑的种植地，然后对土壤进行深耕、耙碎、耙平处理，以保证土壤疏松。在耕地期间，可施入腐熟有机肥作底肥。

选择健康优质的嫁接苗作砧木，嫁接方式以切接为主，秋季以腹接为主。嫁接后需及时检查嫁接苗成活情况，如果嫁接芽变黄应立即补接。当春季嫁接的芽长15厘米时，可揭开薄膜，秋季嫁接应在第2年春季揭开薄膜。如果砧木上长出萌蘖枝，应及时剪除。此外，还需做好剪砧、摘心、整形处理，以保证苗木成活率。

移植沃柑树苗时，宜带土移植，且要浇足水分，以保持沃柑根系的完整性。定植时，剪除幼苗上病枝、长枝，并在苗木根部喷洒防治病虫害的药物。定植后，及时进行浇水，并在幼苗周围铺上一层枯草，避免土壤发生板结。

在沃柑树苗定植初期，植株需要大量的养分，需及时追肥，肥料以氮磷钾肥为主。树苗萌芽期需施加配方肥以及粪水，保果期需追施氮磷钾肥和配方肥。结合当地的气候情况以及树苗的生长情况对植株，合理的进行浇水工作。注意在幼苗移栽的整个过程中，需观察土壤的排水情况，避免施水过多导致土壤积水，影响沃柑生长。沃柑在萌芽以及开花结果阶段，对于水分的需求量浇大，需及时浇水。此外，在沃柑果实采摘前半个月，需停止浇水，避免水分过多导致果实糖分下降。

在沃柑树苗生长至抽梢期，剪除长势不佳、有病虫害的枝干，并对树干进行加固。为了避免支撑物对树干的表层造成损害，需要在树干的表皮铺设保护层。在修剪沃柑枝叶时，需遵循均匀分布的原则，减少叶片对养分的汲取，同时增加植株透光性。沃柑种植的第二年植株开花，花朵会吸收大量的养分，导致树干营养不良，因此，需进行人工疏花。植株结果期时，需及时清理掉病果、畸形果，保留健康、饱满的果实。

沃柑的主要病害为溃疡病、炭疽病、黄龙病、树脂病等，溃疡病发生时需及时清理患病枝条并集中烧毁，还可在春季植株开花前和落花后喷施波尔多液防治，也可在夏梢和秋梢时喷施水合霉素、春雷霉素等药剂。炭病发病后可追施代森锌、甲基硫菌灵、氢氧化铜等可湿性粉剂杀菌，黄龙病发生时可追施氯吡硫磷、唑啉、丁硫克百威、吡虫啉等药剂。树脂病发生时可用硫酸铜溶液对伤口进行消毒，或喷施甲基硫菌灵可湿性粉剂杀菌。

沃柑的主要虫害为桃冠潜蛾、红蜘蛛等，潜叶蛾发生后，可喷施双水剂、吡虫啉等药剂。叶螨科发生后可喷施石油乳剂、阿维菌素、克螨特等药剂，也放置捕食螨或者小花蝽等天敌进行生物防治。

在4℃及常温条件下，使用保鲜剂后对沃柑果实具有一定的保鲜效果。其中，经咪鲜胺、抑酶唑、2,4-D、百可得等复合保鲜剂处理的沃柑果实，失重率在贮藏前期和中期均优于其他处理，该处理能更好地保持沃柑果实维生索C、可溶性固形物、可滴定酸含量，可用于日常沃柑果实保鲜。

壳聚糖是一种具有多重生物活性的天然多糖，对采后沃柑果实进行壳聚糖涂膜处理，可有效延缓果实在贮藏期间可溶性固形物含量、总可滴定酸含量的下降，抑制类胡萝卜素、天然维生素c、总酚和黄酮含量的下降。其中，2%的壳聚糖涂膜处理为适宜浓度，可通过提高果实能量水平维持膜系统完整性，进而延缓沃柑果实衰老。

采用热水协同臭氧处理沃柑，可有效保持果实的成熟度和风味品质，提高果实体内的过氧化物酶和超氧化物歧化酶的活性，延缓果实衰老，加强保鲜效果。

沃柑具有晚熟、果香味浓、高糖多汁、早结丰产、耐贮运等特点，其成熟果实的糖度可达16度以上，比沙糖桔甜度（12-14度）更高，同时还富含维生素、胡萝卜素、氨基酸、柑橘黄、香豆素、柠檬苦素等多种营养成分，出汁率高达60-70%，可直接鲜食，也可加工成果汁、果酒等产品。

2010年，中国开始正式种植沃柑，最早在重庆四川地区小面积种植，但由于对环境要求极为严格，沃柑刚刚引进中国时并不畅销。2012年，沃柑通过中国重庆市市农作物品种审定委员会审定，成为重庆柑橘优势产业带重点推广的品种之一。同年，沃柑被引至广西武鸣双桥镇进行种植，在与同时期引进种植的茂谷柑等相比，沃柑表现出了个大、丰产、口感脆甜、化渣度高、高糖低酸等优异的品种特性，市场接受程度高，农民收益好。随着种植面积的不断扩大，截至2022年，沃柑在广西壮族自治区种植面积已超过170万亩，广西沃柑产业已发展成为中国百亿元农业产业例。

截止2023年，武鸣区现有沃柑种植面积3.07×108平方米，种植产量达一百多万吨，年产值超百亿元，已建成沃柑标准示范基地5个，以沃柑产业为主导的科技扶贫产业示范园35个，沃柑生产企业200多家。武鸣是中国最大的沃柑生产县区，已形成沃柑苗木繁育、种植、采摘、运输、存储、零售、加工等多条产业链。

同时，武鸣区政府还为武鸣沃柑打造了“中国沃柑看武鸣”的品牌宣传口号，并成功入围中国国家地理标志产品、中国农产品市场新锐品牌、广西壮族自治区“桂字号”等区域公用品牌，有“柑橘皇后”的美称。

有学者通过实验对中国广西沃柑的根系内生真菌进行多样性分析 ，发现广西沃柑根系内生真菌的主要优势类群为新赤壳属（Neocosmospora）和青霉属（Penicillium），该区域尺度下的沃柑根系内生真菌群落组成与养护管理无显著相关性，但受部分土壤环境因子调控。以上数据可为促进沃柑生长、抵抗病虫害，提高沃柑品质等提供理论依据。