1969年
参军，于1983年退伍。1988年开始在香港经商。为香港顺利回归、中英两国军队顺利交接做出过积极贡献。1998年通过竞标以2000万美元从
乌克兰手上买下
航空母舰瓦良格号。2012年9月，这艘航母正式交付中国人民解放军。
徐增平1952年4月出生，1969年到济南参军，1973年到广州军区体工大队，是一名篮球运动员，于1983年退伍。1983年从广州军区退伍后从商经营电器，地毯及农副产品。
1988年携妻子刘克先一起移居香港，在香港创办了
创律集团，主要经营房地产、建筑设计、酒店投资管理、金融投资等。到香港的次年赶上楼市大跌，徐增平用银行贷款在铜锣湾买入了数个单位，不到一年的时间在香港赚到了第一桶金。1991年，海湾战争爆发，他以低至4000万的价格购入了坪洲一块46万平方的土地。
1997年亚洲金融危机后投资2.1亿港元买下有“港版凡尔赛宫”之称的深水湾37号山顶豪宅。同年为庆祝香港回归，在6月1日创律集团赞助台湾特技演员
柯受良驾驶着那辆喷涂着“创律集团”字样的轿车从
壶口瀑布上空飞越
黄河，组织解放军的
中国共产党中央军事委员会政治工作部歌舞团﹑
俄罗斯红星歌舞团和澳洲军乐团来港演出等。10月下旬，徐增平看到一则
路透社的消息，
乌克兰拟出售一艘未竣工的航母。这一艘甲板有3个足球场大的航空母舰，工程已完成了3/4，名为
瓦良格号。徐增平专门在澳门注册了一个公司，名为澳门创律旅游娱乐有限公司，宣布要将航母买回来改造成一个大型海上综合旅游设施，包括
舞厅、旅馆和
博彩设施等。
1998年1月24日，创律集团筹集的资金全部到位，1月27日，徐增平踏上了前往乌克兰的旅程，来到了航母所在的
尼古拉耶夫造船厂，登上了“瓦良格”号，考察了全船。接下来四天时间里，徐增平陪乌克兰的造船厂方一直喝酒，赢得了他们所有官员的信任和好感。随着双方交流的深入，谈判进行得十分顺利。10天之后，乌方告诉徐增平“瓦良格”号要公开拍卖。最终在3月19日拍卖当天，徐增平的公司材料齐全充足，以2000万美元的价格竞得这艘航母。11月11日，新华社香港分社以《徐增平表示购买前苏联航母服务国家》为题刊发消息，徐增平表示，一旦国家需要，将毫不犹豫地向国家献出这艘航母，为国家服务。2002年3月3日，“瓦良格”号安全抵达
大连港。2012年9月，这艘航母正式交付中国人民解放军，更名为
辽宁号航空母舰。
2012年8月28日，由香港
创律集团捐资设立的“
清华大学—创律前沿科学研究中心”在清华大学理科楼举行揭牌仪式。2013年8月10日，在“辽宁”舰正式服役一年之后，徐增平一家参观这艘巨舰，同年，连本带息还清了所有因买航母而欠下的款。 2014年9月18日，徐增平倡议将“全国老将军书法展”在甲午海战的发生地
威海市美术馆举行。徐增平表示举办此次展览是希望通过书法展览，让
中日甲午战争这起历史事件转化为追随“
中国梦”的精神财富。
在2016年的两会上，徐增平提交关于中国建立战时军工体系的提案。2017年03月，徐增平在北京获得行草名家、慈善艺术家
李海剑先生的书法佳作《将进酒》。