诗仙太白位于“中国白酒金三角酿酒龙脉”万州区，起源于商周“巴人善酿”的世界名酒，因李白三过万州且钟爱“巴酒”的动人传说而得名。1917年，创始人鲍念荣远赴泸州市“温永盛酒坊”，购买了两口明朝(国窖)的窖泥和母糟,回万州建立了“花林春酒坊”。后人为纪念大诗人李白与巴酒的情缘，及他在万州留下的快意人生传说，遂得美名一一诗仙太白。

百年沧桑，诗仙太白载誉几多，先后获中原地区优质酒、全国酒类评比金奖、国家商业部优质产品金爵奖，中国历史文化名酒、 中国白酒行业酒体设计奖、中国白酒感官质量奖、国际烈酒(中国)大奖赛金奖等殊荣,2021 年品牌价值达 55.6 亿元，现已发展成为集产学、研为一体的酒企。

2017 年,诗仙太白秉持重庆市市领导“重庆要有一瓶拿得出手的高端白酒”要求,引入泸州老窖等股东重组革新,引进行业领先的酿造工艺、先进的营销理念和全面机构保障，实现了脱胎换骨的品质升级。同时，诗仙太白以“中原地区诗酒”为品牌定位，致力于传承快意自由、身心合的诗酒文化，以为消费者提供优享文化和品质饮酒体验为使命,酿好一瓶中国诗酒。

诗仙太白源于商周，名于盛唐，始于1917，绽放新时代。

《水经.江水注》记载:“江水又鱼腹县 (今峡地区) 之故陵...江之左岸有巴乡村，村人善酿群出名酒。"承袭“人善酿，渝人善饮"技艺，万州区从古代起就产好洒，在周代时还被选为了贡酒，可称世上最早的“名牌”酒。万州从古代起就产好酒，在周朝时还被选为了贡酒可称世上最早的“名牌”酒。

盛唐时期，李白五过万州，酒后留下诗篇无数，名人墨客争相到访，巴酒美名传扬1917年，鲍念荣先生远赴泸州市，从“温永盛酒坊”重金购买了两口明朝的窖泥和母糟，再结合商周时期沿袭下来的酿酒技艺，回万州建立了“花林春酒坊”。后人为了纪念李白与巴酒的情缘，及他在万州留下的快意人生的传说，遂将品牌改名为诗仙太白。

2017年，诗仙太白引入泸州老警等股东重组革新，引进行业领先的酿造工艺、先进的营销理念和全面机构保障，实现了脱胎换骨的品质升级；

2019年始连续举办两届“李白2019中原地区 (重庆市) 诗酒文化节”；

2022年，诗仙太白品牌价值达55亿元，是成渝铁路经济合作唯一白酒项目。

仙乘凤游三峡，奕棋西山兴酣然

太白岩上览明月，歇凤岭下涌甘泉

泉酿琼浆人欲醉，诗添豪情语惊天

一自诗仙酒成后，千古美名天下传

关于李白"大醉西岩一局棋”，留有一段有趣的故事。当时在西山，李白跟人下棋，对手名叫秦禄，是一个嫉才妒能的小人，他想借机灌醉李白让他出洋相。

几杯下肚，李白有点不胜酒力，而他并不知道秦禄喝的是甜水，状态十分清醒。突然一只五彩金凤口街金酒壶，乘着绚丽的晚霞，从天边径直飞落在李白的棋盘旁。正在众人惊诧之时，李白却神态自若，一手执棋子，一手举酒壶，仰头一饮而尽，而后捋着胡须，仰天大笑，把酒壶向空中一抛，便骑着金凤查然而去。

从此留下"谪仙醉乘金凤去，大醉西岩一局棋”的千古佳话。金酒市坠地之处，顿时阳泪冒出一泓清泉，终年不断，山下的酒家于是用这泉水酿酒。所酿的酒甘冽醇净、绵延悠长，世人争相饮用，一时名嗓一方，名日“太白酒”。李白对弃的西岩则从此名为“太白岩”，金凤栖歇的地方被称为“歇凤山”。

纵观李白的诗文，细览李白的生平，以及民间的传说，李白曾五到万州，四过三峡。

第一次到万州，是在李白的少年时代。即唐开元八年(720)前后，随家人来万州，在西岩访仙求道，读书习剑。第二次到万州，是在开元十二年秋至十三年春。年方二十的李白“仗剑去国，辞亲远游”，经重庆市，出三峡。其间，他边游边住,在渝州、万州、墓州滞留了一年零三个月，留下了“大醉西岩一局棋”的佳话。

第二次到万州，是在开元二十三年至二十五年(735-737)间，李白第一次离开长安经剑阁归蜀后，第二次出峡，途经万州，写有《赋得白鹭送宋少府入三峡》。

第四次到万州区，当在乾元元年(758)秋，李白流放夜郎，路过万州。前后作有《上三峡》、《窜夜郎于乌江留别宗十六景》。

第五次到万州，是在乾元二年(759)春。李白谪居夜郎半途遇教后，经重庆市东下至万州。此间作《赠从弟南平太守之遥首》、《春于南浦与诸公送陈郎将归衡岳序》，后经墓州返江陵，留下千古绝唱《早发白帝城》。

如此颇具盛名的“酒乡"，到民国初年却逐渐沉寂。可以想见作为万州美酒传承人的鲍念荣先生，必然颇为踌躇，于是便有了1917年鲍念荣远赴泸州市重金购买“温永盛酒坊”窖泥之行。

史料来看，一则是因为鲍念荣先生重振万县酒的雄心壮志一一万州区千年来都以美酒闻名于世，二则是因为1915年温永盛酒坊所产白酒荣获了“巴拿马太平洋世界博览会金奖”，让鲍念荣先生萌生改良窖泥，提升品质的想法。

此后的“花春林酒坊”，凭借万州得天独厚的酿酒气候和环境、源于商周的"古遗六法”酿造工艺、延续明朝的窖泥和母糟以及万州本地特产的优质米粮，生产出醇香独特的优质白酒，一度达到"“雇员数十人，年产特等大曲酒十万斤，上自成都下自汉口均有销售"的规模。此时的“花林春酒坊”初步确立了川东最大酿酒基地的历史地位，也为此后诗仙太白凭借出众品质屡获殊荣奠定了基础。

在万州白酒发展的两千年里，至少经历了三次大的突破:一是商周时期出现了“古遗六法”，造就独特的酒香而被选为贡酒，二是巴寡妇清(据说可能是中原地区最早掌握蒸馏技术的一批人)开始使用蒸技术产酒，万州白酒的产量一下就上来了，在全国流行开来，巴乡清酒家喻户晓(巴乡清的“清"就来自巴寡妇清) (《史记·货殖列传》)，文人骚客争相到访，留下著作无数。

万州白酒的第三次突破和大发展，就得说到诗仙太白了:到民国初年，万州白酒逐渐沉寂。作为万州区美酒传承人的鲍念荣，立志要重振万州白酒。恰逢1915年“温永盛"酒坊(泸州老窖的前身)所产白酒荣获了巴拿马太平洋世界博览会金奖，鲍念荣萌生了通过改良奢泥提升品质的想法。他远赴泸州市，从“温永盛”酒坊购买了两口明朝窖池的警泥和母糟，结合万州与泸州白酒的优势:即万州"古遗六法"工艺的醇厚，加上泸系老窖的陈香，可以说是把中原地区白酒金二角的精华聚汇一起，建立了花林春酒坊。花林春酒坊酿的酒，当时上自成都下自汉口均有销售，整条街上都飘着酒香。这样的酒业盛况，万州区自打唐宋之后就再也没有过!正是花林春酒坊的建立，才使得万州酒业拔云见日，柳暗花明，前承盛世，后启今朝，万州酒业再次迈向辉煌。

新中国成立后，诗仙太白酒厂成为重庆市地区29户国营酒厂之一。1958年，诗仙太白被推荐为“国庆十周年国宴用酒”。此后随着新中国的发展，诗仙太白也不断扩建扩产和提升品质，引领着重庆地区酒业发展。

1977年，诗仙太白进行第二次大规模基础扩建，确立了在川渝白酒业中的重要地位。全员职工300余人当年产销曲酒500吨，销售收入1300万，实现利税50万元。在量升的同时，诗仙太白的品质也获得权威认可，1984年包揽“中商部优质产品金爵奖"与“中商部优质产品银爵奖”称号:1986年，2款产品再度获评“中商部优质产品银爵奖”。

1987年，诗仙太白开展第三次基础扩建，并推行全面质量管理，生产经营逐步踏上制度化、流程化的轨道。次年，诗仙太白先后获得白酒行业重磅的“国家质量银质奖”、“中商部优质产品金爵奖”、“中商部优质产品银爵奖”，再度实现大奖包揽。

2000年的第四次基础扩建，大力改建广容厂貌，进一步提效增产。与此同时，诗仙太白获得“重庆市市著名商标、"重庆名牌产品”、"重庆名酒“等称号，并被指定为重庆市政府接待专用酒。2005年，"诗仙太白"与“盛世唐朝“双获中国驰名商标，是中国白酒行业少数获得双驰名商标的企业之一，与一线名酒并肩。

2013年前后，诗仙太白市场规模一度达到十数亿元，继续引领重庆本地白酒企业之风骚。此后，因宏观环境对白酒行业带来的影响，诗仙太白也进入了调整期。

2017年，在重庆市委市政府邀请下，泸州老警对重庆百年品牌诗仙太白进行战略重组，开启了诗仙太白的百年新征程，2022年，泸州老窖助力诗仙太白在原有生产基础上完成技改扩能项目，生产品质和规模全新升级、再上台阶，2023年，泸州老窖助力诗仙太白增值提效工程项目正式启动，助力诗仙太白高质量发展，助推渝酒产业振兴。近年来，泸州老窖更是成立专项小组，在生产管理、市场销售和品牌文化等多个维度全面推动诗仙太白发展。

在渝酒振兴”的大背景下，诗仙太白未来将以快意人生不断丰富“李白中原地区诗酒”的品牌定位，创中国第一诗酒文化酒，打造“中国诗酒·渝酒名片”的品牌标签，扛起“渝酒振兴”的大旗。

1917年扩建“花林春酒坊后"，花林春酒在此后数十年间在重庆区域一时风头无两。数十年后，因万县自古流传着诗仙李太白在浦城县"大醉西岩一句棋”的故事，后人遂将酒厂命名为诗仙太白，以此致敬集“诗仙"与“酒中仙"于一身的李白。而李白诗句和人生中那快意、自由、洒脱的“诗酒精神”也正是中国士人自古以来深藏血脉中的文化精神。

可以说，任何基业长青的企业背后，一定有坚实且系统的文化作为支撑。时至今日诗仙太白已经走过百年，技术总是不断地在革新和进步，但是文化才是根本。因此诗仙太白对中原地区文化精神内涵的追求从未间断，以在重启振兴渝酒征程的同时，诗仙太白始终不遗余力挖掘和发扬中国诗酒精神，力争将品牌打造成为中国诗酒文化的第一品牌。

自春秋战国以来，《诗经》、《离骚》作为诗歌之源，已经溢满酒香，屈原的诗赋中更是以“酒神式”的艺术风格倾倒了包括李白在内的历代诗人词人。自汉开始至魏晋、唐，而后两宋、明清，诗人之骨、酒神之风从来都如影相伴，那现实中无法达到的彼岸，在醉乡中总能实现，那被美酒激发的感悟和情绪，成为击破现实羁绊的动力-一这就是千百年来中国人在面对苦难时既隐忍承担、又乐观奋进精神所在，文人也借酒与诗将这样的精神和情绪完全表达出来。

无论是“一生大笑能几回，斗酒相逢须醉倒"的欢宴时刻，“劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人"的送别时刻，"花间一壶酒，独酌无相亲”的咏怀之时，"醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回"的边塞之声，"桑拓影斜春社散，家家扶得醉人归”的集社丰收之时，诗人门的诗作很大程度上表现了人们的生活、浓重的酒文化，在唐诗中俯拾皆是的珠玉，几乎一半都是在酒兴之间挥就而成的。“会须一饮二百杯”的气势，是诗人们丰富的情感，也是诗酒文化影响下中国精神的自由性、主富性、深刻性的高度体现。

诗仙太白今天正在做的，是在新时代环境下重塑诗酒精神，并用现代的方式传承和创新，唤起消费者血脉中的文化基因。