清蒸鲍鱼是一道美食，主要以鲍鱼为原料，以清蒸的方式来食用。菜色洁白，清鲜而嫩，营养价值高，保持了鲍鱼的原汁原味，与
姜汁同食口味尤佳。
4.另起
锅烧热油，加入剩余的蒜末和小红辣椒粒爆香，趁热浇在鲍鱼上即可。
调料：盐(5克)
料酒(10克)
硬皮葱(10克) 味精(2克) 姜(30克) 醋(20克)
花椒(5克)
酱油(15克)
香油(5克)
2. 葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片；
4. 蒸10 分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒；
6. 食时，将姜汁与鲍鱼一起上桌，蘸姜汁吃。
4.锅中放入油，下入蒜子爆至金黄色，有香味溢出后，盖在鲍鱼上，接着淋入蒸鱼
酱油即可。