湖南天之衡酒业是一家集科研、生产、销售一体的原生态白酒企业,公司白酒
生态工业园坐落于美丽的
湘江之滨、湖之畔,总占地面积600亩,总资产4.8个亿。是湘南地区
酿酒技术最先进、销售收入最大的白酒酿酒企业,
湖南省人民政府重点扶持的酿酒民营企业。旗下“醇香浓郁、绵甜爽净、回味悠长”的天之衡系列酒,是“中国历史文化名酒”,
湖南省著名商标,并获得“中国优质白酒”,“中国湘菜馆最受欢迎的十大酒水”等荣誉。在中国酒业协会颁布的“2013中国名酒典型酒”榜单中与
茅台酒、
五粮液酒、
泸州老窖、
剑南春、
汾酒等品牌齐名,荣获“2013中国名酒典型酒”称号。
公司介绍
湖南天之衡酒业有限公司是一家集白酒研发、生产、营销、服务为一体的现代化综合型酒业有限公司,坐落于
衡山县南、湘江滨的酃湖之畔。公司投资3.2亿元兴建的占地410多亩的万吨级固态发酵白酒基地现已建成。万吨级储酒灌、原生态发酵车间、高科技现代化无菌车间、酒体研究中心、地下洞藏及10万吨级粮食仓库一应俱全。这是一家以优雅精致的生态园林为依托的为挖掘湘湖文化精髓而打造的湘南第一酒庄,也是湘南地区
酿酒技术最先进、销售收入最大的白酒酿酒企业,
湖南省人民政府重点扶持的酿酒民营企业。
企业文化
企业使命
永续经营,基业长青,为员工谋求财富,为社会创造财富。
企业目标
依托农业产业化龙头企业基础,完善
集团公司农业、
食品加工、农产品加工业、养殖业、
种植业循环型、资源节约型经济产业链;传承、整合、开拓中国酒文化与技艺,打造中国最受消费者欢迎的白酒企业。
企业精神
诚实 守信 勤奋 敬业
经营理念
薄利重义 诚信经营 同行相顾 同道相合
历史传承
清泉山里出泉清,万顷酃湖逗一泓。
醽醁见珍
张载赋,原来缩酒贡南荆。
早在
西汉,酃湖水孕育了
衡阳地区的农耕文化,先民利用富足的余粮开始酿酒,自始所酿之酒成为历代贡酒。至
西晋,衡阳酿酒业大兴,环湖十里长市酒旗晃晃,酒香溢人。
清代,衡酒更为兴盛,早已不限于酃湖周边,人们转而以澄碧的湘江水酿酒,作坊沿江林立,琳琅满目数百余家,年产酒4万余担,酒色如湘水之澄碧,味如
史湘云之轻蒙。历朝历代,山水流金,衡酒流传。
衡酒是湖湘文化的名片,当天之衡历史性的接下传承衡酒的重任,夙兴夜寐,每一个天之衡人都丝毫不敢懈怠,甚至把衡酒复兴作为毕生的使命。
衡阳市佳酿酒久熟,举杯欲饮香浓郁;今人得享古人福,衡酒相传永流芳。
衡酒文化
中国上下五千年就是一个酒的文化,就是一个酒的历史。
李白有举杯邀明月的雅兴,
苏轼有把酒问青天的胸怀,
曹操有对酒当歌人生几何的苍凉,
杜甫有白日放歌须纵酒,青春作伴真好还乡的潇洒。喝酒,喝的是一种品位,喝的是一种情怀。衡酒,这在历史上曾辉煌1700多年的宫廷贡酒,也不禁惹得文人骚客盛传盛赞。
昔闻
珍酒,出于湘东。既丕显于皇都,乃潜沦于吴邦。飘蚁萍布,芬香酷烈。备味滋和,体色醇清。宣御神志,异气养形。——晋·
张载《酃酒赋》
有酃湖周回三里,取湖水为酒,酒极甘美。 ——《
后汉书》卷三十二
酃县有酃湖,湖中有洲,洲上居民彼人资以给,酿酒甚美,谓之酃酒。 ——《
水经注》卷三十七
酃胜兰生,翠涛过玉。千日醉不醒,十年味不败。——
李世民《赠魏征》
酃渌水声浸古,
祝融峰色入晴楼。 ——宋·
余靖《送刘学士知衡州》
湘酒自古醇,酃水闻名久。 ——宋·
欧阳修《送刘学士知衡州》
暮云蹙,小亭带雪斟
醽醁。斟醁。一声
羌笛,落梅簌簌。舞衣旋趁霓裳曲,倚阑相对人如玉。人如玉。锦屏罗幌,看成不足。 ——宋·佚名《忆秦娥》
清泉山下出泉清,万顷酃湖逗一泓。酃渌见珍
张载赋,原来缩酒贡南荆。——清·朱佩莲《清泉杂咏》
月澹烟疏一搔首,浩歌且尽湘酃酒。——近代·
徐世昌《晚晴移诗江中》
天之衡人为传承“衡文化”,打造“文化衡酒”,集厚重的湖湘文化、灿烂的醽醁文化和神秘的国酒文化于一体,尊崇天地、人物、心身三体平衡的致衡之道,传承千年
衡阳市佳酿之大统,采天地万物之灵智,融会贯通,特酿造出凝聚这片山水神韵的中国历史文化名酒:“天之衡系列酒”,醇香浓郁、绵甜爽净、回味悠长。
优越与特色
自然生态环境
天之衡酒业坐落于
湘江之滨,酃湖之畔。无论是温度、湿度,还是空气及土壤的质量都能十分协调的给予酿酒微生物充足的养分,促进微生物不断繁殖与
新陈代谢,做到真正的生态发酵。
优质的水源
“水昰酒之血,也是酒之魂”。天之衡酒业公司选址从生态的概念出发,所有水源均来自公司
文化广场中心的一眼千年古井。此井缘于天下南岳衡山之龙脉清泉,井水沿途经紫色沙壤的沉淀,水质清冽甘甜,PH值适宜,且富含锌、磷、钾等微量元素,能使
酿酒酵母生长和繁殖,利于糖化、发酵。
生态酿酒原料
在2011年,天之衡酒业有限公司成立了“生态原料基地科研开发中心”。采用了
安徽省农业科学院袁隆平院士的两系糯高粱为原料,做到了酒用高粱、绿色无任何污染。
老窖泥池发酵
固态
浓香型白酒工艺,昰上千年流传下来的传统技术,它充分体现了祖先劳动智慧的结晶,也体现出中国白酒在世界酒林中的独特风格。随着酿酒事业的发展与进步,天之衡酒业秉承传统工艺与现代科技结合,选用不含沙、铁的黄泥,经传统与现代科技的窖泥培养,形成人工老窖发酵池。它的神秘作用是在连续使用的酿酒过程中,使所富集微生物中的己酸菌、
甲烷菌、
芽孢杆菌等等上千种的微生物,在长时间的酿造过程中,得到驯化和繁殖,加快窖池的老熟,提高酒的质量。随着泥池使用时间的延续,使生产出来的酒质更突出浓郁和幽雅。
工艺的独特
酿酒工程是
生物工程学,在生产中需要精耕细作,天之衡酒业在工艺上采取“一低二长三高四适当五精作”的方针:一低,入池温度低;二长,发酵时间长,贮存时间长;三高,酸度较高,残渣较高,温度较高;四适当,水份适当,温度适当,粮糟比适当,谷壳填充料适当;五精作,科学分层,均匀拌料,缓火
蒸馏,量质接酒,精心勾兑。
洞藏贮存,陶坛盛酒
洞藏,是中国酒道中最神秘的组成部分。洞中终日不见阳光,空气流动极为缓慢,四季恒温,冬暖夏凉,常年温度保持在22℃左右,湿度保持在95%左右。在这种稳定而优良的贮存条件下,加上多维孔网状结构、富有极大表面积和含有微量金属离子的盛酒陶坛,对白酒贮存起着决定性的氧化、
吸附和催化作用,同时,也对白酒的老熟有明显的促进作用。经各种物理、化学变化,当前,天之衡酒液已慢慢形成越来越稳定的液态体系,酒中幽雅细腻、芳香陈净的滋味也随着时间的增加更加突出。
酒体设计
天之衡酒每一款酒的酒体设计都有独特的味道。其设计理念主要在于:融合。在酒的形成规律和生成机械基础上,将现代分子生物学,酶学和风味
化学的技术手段及微机与品酒师们的嗅觉、味觉相结合,用以融合、调配、设计成不同的风味。
系列产品
天
衡山,之曲终南,衡酒醇香。天之衡旗下系列酒品清亮透明,窖香浓郁复合,醇厚的味道,绵甜的口感,深受消费者青睐。
尊贵客人
以湖湘文化为基调,集古今文明之精髓,刻画出古典的东方之美。
净含量:500ml
酒精度:52%vol
原料:泉水、高粱、大米、糯米、小麦、玉米
香型:浓香型
市场价:5800.00元/瓶
封坛三十年
三十年的岁月洗礼,大器已成。
带着三十年魅力结晶,与你一起共同见证非凡。
净含量:500ml
酒精度:52%vol
原料:泉水、高粱、大米、糯米、小麦、玉米
香型:浓香型
市场价:1380.00元/瓶
天之衡之至樽酒
褪尽喧嚣尘世,让尊贵和致雅与你为伴,退一步,天空海阔;喝一口,独善其身。
净含量:500ml
酒精度:52%vol
原料:泉水、高粱、大米、糯米、小麦、玉米
香型:浓香型
市场价:1280.00元/瓶
天之衡洞藏系列
于胜景共赏的此刻,追溯岁月过往的印记。
任流年似水,坚守磨砺,芳华沉淀其中,阅历年华,只为此刻绽放
净含量:500ml
酒精度:52%vol
原料:泉水、高粱、大米、糯米、小麦、玉米
香型:浓香型
洞藏15年
市场价:680.00元/瓶
洞藏10年
市场价:328.00元/瓶
洞藏5年
市场价:168.00元/瓶
新品上市
在2013年第89届
武汉市秋季
糖酒会上,天之衡酒业隆重推出了即将上市的天之衡浓香型白酒“船山颂”、“石鼓恋”、“湖湘情怀”、“宴天下”以及酱香型白酒“衡酒内典”等新品系列,让众商客眼前一亮,新颖的
包装设计,独特的酒体风味,醇厚丰满的窖香滋味,获得宾客一致好评。
其他产品
除以上酒品系列外,天之衡旗下还有珍藏版、商界精英、国宾(升级版)、典藏、贵宾(升级版)、嘉宾(升级版)、蓝韵、迎宾(升级版)、福酒、
大曲、人之禧、双支礼盒等系列产品。
天之衡品鉴
天之衡酒是以本地优质
红糯高粱、小麦、糯米、大米、玉米、酃湖地下泉水为原料,采用传统酿酒工艺,泥池固态续糟发酵,混蒸混烧,量质摘酒,精心酿制,恒温洞藏而成。具有浓香突出、绵甜醇厚、回味悠长的特点。
感官特点
天之衡酒是由本地红糯高粱,经传统酿造工艺,泥池固态续槽发酵,洞藏储存而成。其酒液清亮透明,窖香突出,酒体醇厚,醇香浓郁,绵甜爽净,回味悠长,空杯留香持久,经久不散。
咂香品味
品味天之衡,讲究闻、抿、咂,三式丝丝入扣,浑然一体。
闻,是将酒杯凑近鼻尖,轻吸慢嗅,让浓郁的酒香打开味蕾;
抿,是唇轻巧地呷一小口美酒,舌头抿润,在嘴里细细品味;
咂,是轻砸嘴巴,慢慢将酒咽下,自然的咂嘴,回味酒品的爽净绵甜。
喝天之衡,喝的是一种文化,是一种味道。用心凝神、轻松愉快地充分调动味觉、嗅觉神经,去捕捉、体味、感悟每一个酒分子香味,品味湖湘文化长河的每一丝存在,从而获得美妙的品酒体验。
荣誉
经中国酒文化专业委员会审核确定为”中国历史文化名酒“;
2007年10月,荣获2007第二届中国(
长沙市)国际食品博览会金奖;
2008年10月,荣获
湖南省第三届科技博览会科技创新金奖;
2008年7月,荣获”中国湘菜馆最受欢迎十大酒水“称号;
2009年10月,荣获2009第四届中国(长沙)国际食品博览会金奖;
2013年8月,荣获”2013中国名酒典型酒”称号。