魏益民，博士，中国农业科学院博导，1982年1月毕业于
西北农林科技大学农学系，获
学士。1990年5月毕业于德国吉森李比西大学，获
农学博士学位。1991年3月获
卡塞尔大学项目管理博士后证书。1991年2月回西北农林科技大学任教，曾任西北农林科技大学食品学院副教授、教授、博士生导师，西北农林科技大学科研处副处长、科研处处长、副校长。
2002年12月起担任
中国农业科学院农产品加工研究所所长，同时是中国农业科学院的一级岗位杰出人才、博士生导师。他还兼任多个学术团体的重要职务，包括国际美国谷物化学师学会（AACC）、
澳大利亚皇家化学师学会（RACI）、国际食品技术学会（IFT）的会员，以及
中国农业工程学会、
中国粮油学会、
北京食品学会的常务理事。此外，他还是农业部专家咨询委员会、农业部科学技术委员会、科技部“十五”、“十一五”食品安全关键技术项目总体咨询专家组的成员。
他的研究成果集中在谷物化学、
粮食工程和植物
蛋白质资源利用等方面。他曾主持多项国家级和省级科研项目，如农业部跨越计划项目、农业产业结构调整关键技术项目、国家科技攻关重点项目等。魏益民博士在粮食、植物蛋白质工程和食品质量与安全方面进行了广泛的基础与应用技术研究。他参与并负责了中国农业科学院杰出人才基金课题、国家引进国际农业先进技术课题等多个重要科研项目。他的研究成果获得了
陕西省农业技术推广成果
二等奖、陕西省优秀教学成果二等奖、陕西省科技进步
三等奖等奖项。魏益民发表了百余篇重要学术论文，其中包括被SCI、EI收录的文章，并且作为主编或副主编出版了多部研究专著。
魏益民博士主持了多项重要的科研课题，包括国家“948”项目、国家十一五重点科技支撑计划、
国家高技术研究发展计划子课题等。他还参与了国家自然科学基金、陕西省自然科学基金、陕西省杨凌科技开发基金等多项研究项目。
魏益民博士共申请了12项国家发明专利，这些专利涉及植物蛋白组织化技术、
食品加工等领域。他的研究成果不仅体现在专利上，还包括在国内外期刊上发表的学术论文，以及作为主编或副主编出版的多部研究专著。
魏益民博士出版了多部研究专著，包括《谷物品质与食品品质》《谷物品质与食品加工》《
燕麦品质与加工》《荞麦籽粒品质与加工》《
食品安全学导论》《
中国食品安全控制研究》《
牛肉产地溯源技术研究》等。