石花肺鱼（学名：Protopterus aethiopicus），又称维多利亚肺鱼、刚果肺鱼、大王肺鱼或梅氏肺鱼，是非洲肺鱼属的四种现生物种之一，广泛分布于东部与中部非洲。该物种的基因组有多达1330亿对核苷酸碱基对，是已知脊椎动物最大的基因组。石花肺鱼在一些地区为食用鱼，但在某些地区的居民不喜欢这种鱼的味道，甚至以食用此鱼为禁忌。石花肺鱼是卵生的，在自然环境中，肺鱼都会在每年的雨季进入繁殖季节。

石花肺鱼体长可达200cm。肺鱼个体大小、色泽的差异都很大，有的身上有斑纹，有的则没有，但没有两条肺鱼的斑纹是相同的。肺鱼身体上的斑纹对它们来说，就像识别指纹一样，可以辨识出各自身份。肺鱼在幼鱼时期具有外鳃的生理特征，随着生长变化虽然还会保留下来，但已经逐渐变小、萎缩。它们的成长速度是很快的。

石花肺鱼的视力并不发达，但嗅觉灵敏，身体上会发出微弱的电流感应周围的生物。肺鱼喜欢以小鱼、小虾等活饵为食，但习性并不凶猛。在原产地的自然环境中，酷热的夏季使河床干枯，使得肺鱼不得不钻进深深的泥土中，将身体团成球状，停止摄食并将身体各个器官的消耗量降到最低点，进入一种休眠的状态。直到雨季的来临，当河床重新泛滥的时候，它们又会复苏过来，破土而出，进行正常的生活。雄鱼除了攻击入侵者外，平时也会搅动巢周围的水体使空气流通。

维多利亚肺鱼的分布范围包括安哥拉、布隆迪、埃及、埃塞俄比亚、刚果、刚果、肯尼亚、卢旺达、南苏丹、苏丹、坦桑尼亚、乌干达与赞比亚等非洲国家，遍及尼罗河与刚果河流域，艾伯特湖、爱德华湖、坦干依喀湖、维多利亚湖、纳布加博湖、图尔卡纳湖、诺湖与基奥加湖等湖泊。其中不同区域有不同的亚种分布：P. a. aethiopicus分布于尼罗河流域，P. a. congicus分布于刚果河中上游，P. a. mesmaekersi则分布于刚果河下游。

卵生。在自然环境中，肺鱼都会在每年的雨季进入繁殖季节，而产自非洲比干比亚的肺鱼则会在夏眠结束后出现，并于每年的1、2月或8、9月份开始产卵，这也是因为此时正是降雨和河床犯滥的原因所致。但在人工饲养的环境中，肺鱼的繁殖很难。