台湾省番石榴，又称桃金娘科番石榴属植物，是福建省、台湾与广东省的特产，也是云南省地区的主要种植品种。台湾番石榴的果实圆形，单果重70-100克，果皮薄，果肉淡黄色，汁多味甜。果实于处暑前成熟。台湾番石榴适应性强，不择土壤，栽培简单。

台湾番石榴的品种主要有新世纪圆果型、长果型、珍珠、水晶和红拔。红拔品种的叶、花、果均为紫红色，其他4个品种的叶片翠绿，花白色，果皮黄绿色。5个品种长势旺，适应性强，枝梢生长量大。常规整形修剪管理下，定植一年后植株的生长表现为：新世纪树冠直径达145.8厘米，株高145.6厘米，茎粗3.2厘米；珍珠树冠直径146.7厘米，株高146.6厘米，茎粗3.0厘米；水晶树冠直径126.6厘米，株高130.7厘米，茎粗3.1厘米；红拔树冠直径113.4厘米，株高119.6厘米，茎粗3.3厘米。

台湾番石榴原产于美洲热带地区，性喜温暖，冬季气温降至3-5℃时，较耐旱也耐湿。果实除鲜食外，还可供制成各种食品和混合饮料，如果酱、果汁饮料、果冻、果粉等。此外，台湾番石榴的果、叶、皮也具有药用价值。

台湾番石榴俗称番石榴或拔子。台湾芭乐为桃金娘科番石榴属果树，肉质非常柔软，肉汁丰富，味道甜美，几乎无籽，风味接近于梨和台湾大青枣之间。它的果实椭圆形，颜色乳青至乳白，极其漂亮，平均单果重380克以上，最大的可达550克，含糖量为11.45%，含有大量的钾、铁、胡萝卜素等，营养极其丰富。芭乐是台湾省的土生水果之一，还是一等一的减肥水果。

原产美洲热带，现台湾、广东省、广西壮族自治区、福建省、江西省等省均有栽培。

一，果形有球形、椭圆形、卵圆形及洋梨形，果皮普通为绿色、红色、黄色，果肉有白色、红色、黄色等。肉质细嫩、清脆香甜、爽口舒心、常吃不腻，是养颜美容的最佳水果。

二，营养丰富，可增加食欲，促进儿童生长发育，含有蛋白质、脂肪、类、维他命A、B、C，钙、磷、铁。番石榴营养价值高，以维他命C而言，比柑橘属多8倍，比香蕉、木瓜粉、番茄（西红柿）、西瓜、凤梨等多数十倍，铁、钙、磷含量也丰富，种子中铁的含量更胜于其它水果，所以最好能一起食下去。

三、食疗药用价值高，可防治高血压、糖尿病，对于肥胖症及肠胃不佳之患者，最为想之食用水果。芭乐的叶片和幼果切片晒干泡茶喝，可辅助治疗糖尿病。

四、果实无药害、病害污染，因讲究科学栽植，从小果开始就套装薄膜袋，直到采果，与药害虫害隔绝，是标准的绿色食品。

五、具有各种大、中、小美观、精致的包装。便于贮藏和运输，因季节不同，保鲜时间15～30天不等，又可加工制汁，是当前最畅销的果汁饮料，也是现代人的最佳礼品。

六、方便生食，鲜果洗净（免削皮）即可食用，有些人喜欢切块置于碟上，加上少许酸梅粉或盐巴，风味独特。如使用家庭式果汁机，自制原汁、原味番石榴果汁，享受人生独特口味。

挖穴种植

冬季挖穴，使土壤充分风化，穴宽1米、深70厘米，种植规格为3米×4米，亩植50株左右。回土前每穴在穴边撒0.2～0.3公斤石灰粉消毒。每穴施鸡粪25公斤、菜子饼5公斤、过磷酸钙1.5公斤(三者混合沤制腐熟)，另加塘泥50公斤作底肥，于回土至2/3处时施入并拌匀。种植时间为3月上旬至4月中旬最适宜，植后淋足定根水，用枯草覆盖苗木基部，经常保持土壤湿润。

施肥

施肥应采取“有机肥为主，化肥为辅”的原则。第一年坚持每月施水肥两次，沤制水肥的材料为菜子饼、鸡粪等，同时根据苗木生长情况，加入0.2%～0.4%的尿素与氯化钾混合施用。定植第二年3月份每株施腐熟鸡粪20公斤、菜子饼3公斤、过磷酸钙1.5公斤，在树冠滴水线开深30厘米、长80厘米半月形沟施下，以后视挂果情况及苗木生势追施化肥，同时可进行根外追肥。

摘顶控梢

种植前两年要注意摘顶，目的是矮化及迅速扩大树冠，培养成矮化高产树型。一般做法是：定植后当苗高50厘米左右时开始摘顶，促抽发2～3条分枝，以后每当新梢长至25～30厘米时即摘顶促分枝。

投产后控梢目的在于促开花结果。台湾番石榴一年可结两大批果，第一批在5月初、第二批在8月下旬至9月初放果，故这两批新梢要放好，同时在果实膨大期要适当摘除新梢，以利保果。

果树管理

台湾番石榴有新梢带花的特性，故除大批放果外，其它各批新梢的花蕾均要摘除，并摘除畸形果。按苗木大小、生势好坏留足投产数，其它小果分两次疏除。

待果实鸡蛋大小时进行套袋，内层为泡沫网袋，外层为塑料袋，以减少病虫害及保持皮色光泽，减少农药污染。套袋前喷洒0.1%高锰酸钾消毒，防治炭疽病。

防虫害

台湾番石榴的主要病害有炭病，危害叶片与果实，特别是果实近成熟期会引起大量烂果、次果，发病初期可喷施70%甲基硫菌灵可湿性粉剂800倍液，每隔7天喷1次，连喷3次。

台湾番石榴的主要虫害有蚜虫、绿绿虫等，为害嫩叶，应掌握番石榴抽梢时，用40%氧化乐果乳油600倍液或2.5%功夫2500倍液喷杀。