杉村隆（1926年4月20日－2020年9月6日），日本生物化学家，主要研究领域为化学致癌物。他在确立癌症成因基本概念方面有重要贡献。

杉村隆1949年获得东京大学医学院医学博士学位。

1962年7月，他开始在国立癌症研究所担任生化学研究员。

1970年至1985年，杉村隆在东京大学医学研究所担任教授。

1994年至2000年，他担任东邦大学校长。

2013年至2016年担任日本学士院院长。

杉村从普通条件下烹调的食品中分离并鉴定出许多具有多环胺类结构的诱变剂。他证明这些杂环胺诱发的肿瘤具有遗传改变。他进一步开展研究，在分子水平上分析多步骤致癌作用，以促进有效的癌症一级预防。他的团队鉴定了新型聚合物聚（ADP-核糖）并证明了聚 ADP 核糖聚合酶（PARP）的存在。他还发现了同源分解酶，聚（ADP-核糖）糖水解酶（PARG），并进一步阐明了聚（ADP-核糖）的生物学。粉蝶素（一种 ADP 核糖基化 脱氧核糖核酸 的凋亡肽）的发现也深刻地阐明了他的科学性格和好奇心。