野生紫苏（学名：Perilla frutescens var. acuta），别名紫苏、赤苏、白苏、香苏，为唇形科紫苏属下的一个变种，是一年生草本植物。原产中国和泰国，主要分布在东南亚各国，在日本普遍栽培，我国华北、华中地区、华南、西南及台湾省都有野生和栽培种。

一年生、直立草本。茎高0.3-2米，绿色或紫色，钝四棱形，具四槽，密被长柔毛。叶阔卵形或圆形，长7-13厘米，宽4.5-10厘米，先端短尖或突尖，基部圆形或阔楔形，边缘在基部以上有粗锯齿，膜质或草质，两面绿色或紫色，或仅下面紫色，上面被疏柔毛，下面被贴生柔毛，侧脉7-8对，位于下部者稍靠近，斜上升，与中脉在上面微突起下面明显突起，色稍淡；叶柄长3-5厘米，背腹扁平，密被长柔毛。轮伞花序2花，组成长1.5-15厘米、密被长柔毛、偏向一侧的顶生及腋生总状花序；苞片宽卵圆形或近圆形，长宽约4毫米，先端具短尖，外被红褐色腺点，无毛，边缘膜质；花梗长1.5毫米，密被柔毛。

花萼钟形，10脉，长约3毫米，直伸，下部被长柔毛，夹有黄色腺点，内面喉部有疏柔毛环，结果时增大，长至1.1厘米，平伸或下垂，基部一边肿胀，萼檐二唇形，上唇宽大，3齿，中齿较小，下唇比上唇稍长，2齿，齿披针形。花冠白色至紫红色，长3-4毫米，外面略被微柔毛，内面在下唇片基部略被微柔毛，冠筒短，长2-2.5毫米，喉部斜钟形，冠檐近二唇形，上唇微缺，下唇3裂，中裂片较大，侧裂片与上唇相近似。雄蕊4，几不伸出，前对稍长，离生，插生喉部，花丝扁平，花药2室，室平行，其后略叉开或极叉开。花柱先端相等2浅裂。花盘前方呈指状膨大。小坚果近球形，灰褐色，直径约1.5毫米，具网纹。花期8-11月，果期8-12月。

产山西省，河北省，湖南省，湖北，江西省，浙江省，江苏省，福建省，台湾，广东省，广西壮族自治区，云南省，贵州省及四川省，日本也有。模式标本采自日本。

一般繁殖方式为种子繁殖，直播和育苗移栽均可。

除草整地：耕前先除草，每667平方米用百草枯250毫升或30%草甘膦除草剂25毫升兑水45千克裸地喷洒，达到除草效果后，直播前10-15天深耕晒堡，每667平方米45%复合肥100千克，有条件再每667平方米施人粪尿40担，垃圾肥50担作为基肥。播种前整成宽1.0米，沟宽0.3米，沟深0.2米，并在畦面用锄头平行开好2条深2厘米的直播沟。

播种时间：2月中下旬，最迟莫过3月中旬。

播量播法：播种时先用薄粪水浇湿浇透播种沟，再按照种子千粒重/1.1克0.1千克667平方米；千粒重/3-3.5克0.15千克667平方米；千粒重/5.0克0.2千克/667平方米。均匀条播在种沟内，盖上草木灰或薄细土。

封闭盖膜：播种盖薄土后，喷都尔除草剂100毫升兑水45千克畦面喷洒，喷除草剂后，盖好地膜，并用土坯压膜，以防风掀。

田间管理：

1.揭膜：子叶出土后视天气情况按排揭膜，要避开高温热日或骤风暴雨揭膜，以免伤苗和出现高脚苗。

2.匀密补缺：当第二对完全叶全展后，及时按照50厘米株距进匀密补缺，做到边匀边补边浇定根水。

3.苗后除草：2叶后，田间出现禾本科杂草，可每667平方米用10.8%盖草能乳油4o-60毫升，兑水30-45千克。均匀喷洒处理，进行苗后除草。

4.追肥清渍：苗期怕渍，做到雨中不淹水，雨停不渍水，干旱可灌跑马水，但不可长期灌水，以防青枯死苗。大田匀苗定植反青活棵后，在叶片干爽情况下或带雨条件下每667平方米施尿素7.5千克，每次施肥照此进行，主茎10对叶后停止追肥。

病虫防治：紫苏病虫害皇虫、抖纹地老虎美国白灯蛾咬食叶片，第一代4月底5月初，第二代5月底6月上初，可用甲氨基阿维菌素苯甲酸盐尊说明使用。5月下旬到6月中下旬注意茎基腐病发生，杆茎基部近地表出现表皮呈褐色坏死萎焉，全株脱水死亡。

野生紫苏在《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》中属于无危（LC）。

食用：其叶又供食用，和肉类煮熟可增加后者的香味。

经济：种子榨出的油，名苏子油，供食用，又有防腐作用，供工业用。

观赏：一年生草本，夏季开淡红色花，有芳香。具有极高的观赏价值。叶阔卵形或圆形，叶阔卵形或圆形，常用于园林景观改造，中国南北各省区广泛栽培。