它富含胡萝卜素、
维生素a、钙、铁、磷, 尤其是胡萝卜素和铁的含量为普通蔬菜的2~3倍。蒲公英有清热解毒、消散结的作用。在临床上, 对治疗急性乳腺炎、淋巴腺炎、
急性结膜炎、感冒发烧、胃炎、
肝炎等有一定的效果。它不仅是常用中药材, 也是市场上深受欢迎的
特种蔬菜。
多年生草本。叶宽倒
披针形,或宽线形,似芥叶,长10—35厘米,宽2.5—6厘米,羽状深裂或大头羽裂半裂,基部渐狭成
短柄,具翅;侧裂片正三角形或线形,常上倾或稀倒向,全缘或有小齿,裂片间无或有锐尖的小齿;顶端裂片正三角形,极宽,全缘。花葶数个,高30—50厘米,较粗壮,疏被蛛丝状柔毛,后光滑,常为紫褐色;
头状花序直径达55毫米;总苞宽钟状,长22毫米,基部圆形或截圆形,先端具短角状突起;外层总苞片狭卵形或线状披针形;内层总苞片线状
披针形,先端带紫色;花序托有小的卵形膜质托片;
舌状花黄色,边缘花舌片背面具紫色条纹。瘦果倒卵状长圆形,淡绿褐色,长约4毫米,上部具刺状突起,中部有短而钝的小瘤,下部渐光滑,顶端略突然缢缩为圆柱形喙基,长0.5--0.7毫米,喙长10—15毫米;冠毛白色,长7—9毫米。花果期4—6月。