米糊
以大米为主食材制作的美食
米糊是一种具有一定粘度和稠度的半固态物质，是由各种谷物经机械粉碎和水煮糊化后得到的。米糊的制作原料较丰富，有各类米、杂粮还有薯类。
米糊可迅速为人体所吸收，可促进食欲。但是米糊制作也存在弊端，谷物量的控制不当容易出现夹生的情况。
做法
做法一
用料
详细步骤
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做法二
用料
详细步骤
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做法三
用料
详细步骤
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定义
各种谷物经机械粉碎和水煮糊化或机械膨化后，所形成的具有一定粘度和稠度的半固态物质，就可称为米糊。
制作原料
可用于制作米糊的谷物有大米、黑米、紫米，杂粮有小米、玉米、高粱、小麦、大麦、燕麦、荞麦、红麦等。当然，薯类也可以打在米糊里面。
营养价值
富含营养
米糊通常由大米、小麦、玉蜀黍属等谷物研磨加工而成。这些谷物富含糖类、膳食纤维以及一定量的蛋白质和矿物质，可以为人体提供丰富的能量。
易于消化
米糊的颗粒很小，具有一定的糊状度，容易被身体消化吸收。因此，它是幼儿、老年人、消化不良患者和术后康复者的理想食物。
方便食用
制作米糊非常简便，可以直接食用，也可以通过泡水、煮熟等方式烹制。这使得米糊容易携带和食用。
注意事项
营养不均衡
如果长期过量食用或将米糊作为主食，可能导致营养不均衡问题，进一步导致肠道功能减弱，影响消化。
食物变质
米糊容易吸湿，在暴露于空气或潮湿环境中，特别是在适宜的温度下，可能会引起食品的变质和发霉。如果误食这种变质食物，可能会导致身体不适。
参考资料
黑芝麻米糊.新民网.2023-11-23
核桃山药红枣米糊.新民网.2023-11-23
骨汤西芹米糊.芜湖新闻网 数字报.2023-11-23
米糊对身体有哪些利与弊.三知健康.2024-08-04
南瓜紫薯米糊.下厨房.2024-08-04
南瓜小米糊的做法.豆果美食.2024-08-04
营养大红枣米糊的做法.新浪.2024-08-04
豆浆机做米糊.好厨网.2024-08-04
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概述
做法
做法一
做法二
做法三
定义
制作原料
营养价值
富含营养
易于消化
方便食用
注意事项
营养不均衡
食物变质
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