平胸龟科，（拉丁学名Platysternidae），指的是脊索动物门，脊椎动物，爬行纲，无孔亚纲，龟鳖目目的一科。平胸龟或称大头龟、大头平胸龟Platysternon magacephalum一种。因其嘴像鹰嘴又叫鹰嘴龟。

四肢相当发达，覆有较大的鳞片。指、趾长而有骨髁，具蹼、有爪。尾圆而长，其长可超过体长。整个尾覆盖着排列成环的鳞片。腋、胯部有臭腺。有副膀胱。

颅骨颚的咀嚼面无嵴。窝完全为骨片(顶骨、后额骨即眶后骨)所覆盖。顶骨因被后额骨分隔而远离鳞骨。额骨、轭骨不入眼眶。眶周仅围以上颚骨及后额骨。方骨不包围而紧接镫骨。翼骨中部狭窄，左右相遇于中线。

肋骨头发达，尾椎几乎都为后凹型，仅其最后一枚为前凹型。腰带不与背腹甲愈合。左右耻骨、坐骨在腹面相接，两个闭孔为韧带所隔。平胸龟头大而不能缩回，四肢和尾也不能缩回，嘴成钩状，有些类似鳄龟，但体型较小。平胸龟分类地位不定，除自成一科外，也有人将其归入鳄龟科、龟科、潮龟科或陆龟科。平胸龟生活于流速较快的山溪中，虽然是水栖龟类，但是却不善于游泳而善于攀爬，脚上有尖利的爪，可以爬到水边的树上。头大，尾长。体扁平而宽。头、尾不能缩入甲壳内。头背顶部光滑，后部覆以细鳞。颚钩曲如鹰喙。

中国南部和中国香港只有大帽山、大埔、马鞍山及凤凰山可见。老挝、缅甸、泰国和越南的高地溪流皆可见。

肉食性，捕食甲壳亚门，两栖动物，鱼和虾等动物

夜行性，具攀爬能力，能爬树，石等。日间在溪流石头下休息。怕热温度高于三十度会死，冬季冬眠。

由于龟甲与体色上的差异，大头乌龟可分为五个亚种

中国大头龟 Platysternon megacephalum megalorcephalum－分布于中国南部

泰国大头龟 Platysternon megacephalum vogeli－分布于泰国西北部

缅甸大头龟 Platysternon megacephalum peguense－分布于泰国南部至缅甸

越南大头龟 Platysternon megacephalum 越南平胸龟分布于越南北部

云南省平胸龟 Platysternon megacephalum tristernalis－分布于云南

中国，老挝和越南对大头乌龟有一定贸易需求，主要用作食用或宠物用途。目前在缅甸的现况是未知的。

平胸龟已被CITES列入为附录II中保护。在中国的云南、湖南省、海南省已列入保护动物，广东省重点保护陆生野生动物名录中的物种。由于大头龟为CITES附录II物种，大头龟已于2004年新列入香港法例第187章《动植物﹝濒危物种保护﹞条例》，管有大头龟或其身体部份，均须申请濒危物种公约管有许可证。